腌雪里蕻,直接加盐就错了,牢记3点,雪里蕻颜色翠绿放一年不坏
雪里红不要用盐直接腌制,正确的做法是,1斤雪里红放到盆中,然后撒上适量的盐,然后再用手揉搓雪里红,特别是雪里红的根茎部,因为根茎部比较粗,而且含水量较多,所以一定要把雪里红的根茎用手搓软了,这样可以让根茎部更好的吸收盐分,不会出现菜叶吸收盐快,根茎吸收盐慢的情况出现,所以将根茎和菜叶搓揉到柔软度...
雪里蕻炖豆腐,您喜欢吗_手机新浪网
8评论雪里蕻炖豆腐,您喜欢吗发现更多热门视频狮子没踢到,小长颈鹿中招了……风青杨V2.5万次播放辽宁沈阳,地铁内一大爷先是薅起阿姨又驱赶辱骂身旁小伙不让坐巫婆与野兽4.2万次播放乌克兰网红夫妇网上炒作洛阳酒店赶外国人,一位白俄姑娘亲自去试了试!今事2.4万次播放大妈在家豪横惯了,一只脚顶前椅怒...
二十四节气|小雪腌雪里蕻,美味背后是古人冬日藏菜的智慧
方云提到在上海郊区,这种“倒笃菜”的腌制方法也十分普遍,“在上海郊区,民间多有应用腌菜罐倒置的腌菜方法。清朝上海郊区的人民普遍食罗汉菜,罗汉菜是用野菜腌制成的。上海崇明岛也用腌菜倒置法制成倒笃菜,是一道有名的农家小菜。”雪菜炖豆腐上海地区《嘉定县志》(1930年)对此也有记载:“罗汉菜一年生草本,产岗...
要是没了它,东北人都不会做饭了_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
一到秋冬,东北人就在家做小豆腐,泡好的大豆磨成豆沫,把萝卜缨子或者腌雪里蕻切碎,先炒一下,和豆沫一起煮熟,就成了鲜嫩清香的小豆腐,吃的时候拌点调料。通常一次会做很多,在室外冻起来,跟缸里的咸菜都是冬天的送饭神器。野菜小豆腐|图虫创意豆腐脑不像华北一带的豆腐脑,要浇上浓厚黏稠的木耳口蘑卤汁,东北...
十字花科菜各有特长
推荐吃法:芥菜豆腐汤。芥菜跟豆腐搭配食用,补钙效果更好。红菜薹。菜薹是十字花科植物的嫩茎,按照颜色可分为绿菜薹和红菜薹。红菜薹的维生素C含量高,为57毫克/100克。中国营养学会推荐,成人每天应摄入100毫克维生素C,红菜薹是不错的来源。推荐吃法:蒜蓉菜薹、菜薹炒肉。菜薹不需要焯水,最好直接快速翻炒,以保...
“贱菜”霜不老|雪里蕻_新浪财经_新浪网
赶路回家,不管千里万里;到家第一顿饭,妈妈做的啥?朋友圈里,接踵晒“妈妈的味道”,南方雪里蕻炒肉丝,北方雪里蕻炖豆腐袅袅冒着热气……雪里蕻作为东北漫长冬季菜谱的“当家花旦”之一,我们一直喜欢将它称为“霜不老”(www.e993.com)2024年10月18日。从前多是野生野长的霜不老,在南北方都被农人称为“贱菜”。怎么“贱”?入秋,你在田边地头乃...
冬日顶流的“尔滨”,竟有4种发音?!
尽管哈尔滨这座城市很洋气,美食中有俄式西餐和啤酒,但这座城市也同样钟爱各种中式“炖”菜。在这里,一切都可以“炖”出滋味:猪肉炖粉条、土豆炖茄子、排骨炖豆角、小鸡炖蘑菇、粉条炖江鱼、酸菜炖白肉、鲶鱼炖茄子、雪里蕻炖豆腐……这是百年老街哈尔滨中央大街上的热舞表演队伍(2019年7月27日摄)。本报记者王建威...
雪里蕻炖豆腐
雪里蕻炖豆腐2022年01月12日09:09新浪网作者古今历史大讲坛举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表...
【小绿美食分享】真 黑暗料理——雪里蕻炖土豆豆腐
出锅~当当当当!这次雪里蕻彻底黑了(▼ヘ▼#)。怨念黑森林雪里蕻炖土豆豆腐(味道还是不错的)。感受:用冻豆腐的时候,那些细小的孔会吸收汤汁,比较入味,但是口感不如大豆腐细腻,会有些粗糙。土豆煮太久会容易碎,土豆和豆腐注意不要用锅铲太用力翻。还有就是,无论大豆腐还是炖豆腐,刚出锅都好烫!(_)。
自制雪里蕻雪菜,这样做拌饭夹馒头都巨好吃,是小时候的记忆中的味道
8、最后加入提前炒好的牛肉,一小勺白糖提鲜,翻拌均匀,好吃的雪菜炒牛肉就做好了;9、这样做的雪菜炒牛肉超级下饭,咸香入味,配馒头也是不错的选择;雪菜炒牛肉的做法总结:1、牛肉要逆着纹路切,顺着纹路的牛肉炒出来口感会柴;2、雪菜除了炒牛肉,还能炒冬笋、炖豆腐等等;...