其实吧,山西不只有空壳月饼,还有……

神池月饼是山西省忻州市神池县传统特产,以当地特产胡麻油、上等白面、砂糖为主料,以玫瑰、青红丝、核桃仁、花生米、葡萄干、芝麻作为辅料制做而成。它以“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色闻名山西,其制作工艺更是跻身山西省第一批非物质文化遗产名录。郭杜林月饼郭杜林月饼是山西百年老字号“双...

中秋节吃月饼

桥墩月饼,在馅料、饼皮、口感等诸多方面都是特立独行的。它的馅料居然可以做到比百果、五仁都还要丰富。花生、冬瓜糖、肥猪肉、葱等等材料均被构成了整个馅料。它的饼皮表面由颗颗芝麻覆盖,由于是荤素融合,一口咬下去咸甜适中,简直就是月饼界的“黑暗料理”。这么大一个月饼,团团圆圆,最适合中秋夜大家庭团聚时分...

做月饼蒸“月儿”送亲朋,这件乐事老人坚持了29年

老人正忙着制作月饼，只见她拿起饼皮双手翻飞，很快就做好了一个月饼，接下来就是非常有仪式感的“盖章”，随后一盘盘重油月饼被送入烤箱烤制。“我做的是老味道重油月饼，馅料中的坚果都是精挑细选的。”秦瑞琴说，她做的月饼免费送给亲朋好友、邻居品尝，食材必须用最好的。很快，一盘盘烤制好的月饼出炉了...

今年中秋吃什么,纯手工的冰皮月饼,软糯香甜

5、如果只是红豆沙太单调呢,可以放入枣泥,蛋黄,虾呵呵,在家做就这么任性,喜欢吃什么就做成什么馅;6、用南瓜做出来的是黄色的冰皮月饼,也可以用火龙果做成红色的冰皮月饼,也可以用青汁做成绿色的,用紫甘蓝做成紫色的...

紧急扩散!“高颜值”的冰皮月饼霉菌可能超标,节日里千万要留意!

据报道，实际上，冰皮月饼的冰皮不是冰，也不是冰淇淋月饼。它的制作原料区别于传统月饼，是用熟糯米粉作皮，莲蓉、豆沙等作馅料，外观呈白色。另外，冰皮月饼需要保存在冷冻箱，售卖时保存在冷藏柜里。专家指出，冰皮月饼由于制作工艺的特殊性，比传统月饼更容易被微生物污染。“冰皮比传统的高盐高糖的月饼，更...

苏州不二家食品公司3批次冰皮月饼不合格 霉菌超标

据中国新闻网报道,实际上,冰皮月饼的冰皮不是冰,也不是冰淇淋月饼(www.e993.com)2024年11月12日。它的制作原料区别于传统月饼,是用熟糯米粉作皮,莲蓉、豆沙等作馅料,外观呈白色。另外,冰皮月饼需要保存在冷冻箱,售卖时保存在冷藏柜里。据江苏公共·新闻频道《新闻360》报道,专家指出,冰皮月饼由于制作工艺的特殊性,比传统月饼更容易被微生物...

月饼皮怎么做才软 月饼皮的做法及配方比例大全

广式月饼皮材料:低筋面粉100克,转化糖浆80克,植物油(花生油)25克,枧水1克做法:1.饼皮的制做:低筋面粉过筛,倒入转化糖浆、枧水2.在分次放入25克花生油3.刮刀搅伴均匀4.和成面团5.搓成圆条包上保鲜膜室温静置两小时6.包出月饼的过程:饼皮在手中按成圆饼后,放馅,用拇指根部慢慢推动饼皮7.最后封口8.滚...

月饼皮的做法及配方比例大全!月饼皮怎么做才软。

1.饼皮的制做:低筋面粉过筛,倒入转化糖浆、枧水2.在分次放入25克花生油3.刮刀搅伴均匀4.和成面团5.搓成圆条包上保鲜膜室温静置两小时6.包出月饼的过程:饼皮在手中按成圆饼后,放馅,用拇指根部慢慢推动饼皮7.最后封口8.滚圆形(皮馅按1:4的比例)...

中秋临近,节味渐浓!鲁网记者探访菏泽月饼店,带你感受中秋味

????一个个的面团和一个个五仁馅团在经过一道道人工的揉、搓、按、捏后就变成了一盘盘的“原味”月饼,这时再由工作人员为这些“原味”月饼们刷上一层独家酥油,再放入烤箱进行“深造”,不一会月饼们就以身着“黄金甲”的形象“毕业”。????小饼如嚼月,中有酥与饴,纱厂月饼皮薄馅足,饼皮酥脆爽口,...

快来!小姐姐邀你尝月饼啦!

就带您品尝家乡的月饼红糖薄皮月饼山西晋中领吃人:刘彦伶介休车务段客运员红糖薄皮月饼是山西晋中地区特色月饼,用熟油和面,白糖、红糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁等拌成馅,在雕花的月饼模子里拓,磕出后,放入鏊下与火有适当距离的炉壁内烤制。烤好的月饼皮很薄,口感酥脆。入口后,满是红糖的香甜和芝麻的醇香...