在广西,每天纠结的一件事,就是吃哪一种粉

地道的蒲庙生榨粉,是把自然发酵的粘米粉倒入布氏漏斗,立即滤入热水锅去煮粉;与此同时,商家也会把传统式老三样“豆干、头菜碎、猪肉沫”等调料立即放进碗里,飘浮于煮粉烫水上,粉和调料一同起锅,混合均匀加猪筒骨汤。生榨粉要现炸入锅,口味与众不同。牛腱、猪杂、作扣肉、叉烧肉、猪蹄全是肉渣的“升级版本...

老实说吧,潮汕肠粉几个不爱!

罗定河口肠粉此肠粉一般使用水磨制作的新鲜米浆现场制作可根据顾客的选择做成斋肠、鸡蛋肠、生菜肠、瘦肉肠等高州豆芽粉在高州,人尽皆知的是东门的豆芽粉被切成小段的豆芽粉爽滑的粉皮包裹着爽脆的豆芽多重享受没错了梅州丰顺捆粄有朋友说捆粄属于肠粉的时候小编表示很震惊用刚蒸好的米皮包裹各种...

广东省市监局发布消费提醒:吃河粉肠粉慎防米酵菌酸毒素中毒

河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉、银耳和木耳等是广东人爱吃常吃的大众食品,然而,近年来广东省多次发生食用湿米粉或木耳引发食物中毒事件。究其因,是由于湿米粉、泡发的银耳木耳等食品在高温潮湿天气下容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。椰毒假单胞菌在自然界普遍存在,若上述...

广西人早餐都吃什么?花样繁多,这可太香了!

肠粉是一种用米粉制成的薄皮,包裹着各种馅料,如猪肉、牛肉、海鲜等,然后蒸熟而成。肠粉口感细腻,馅料鲜美,放上少许酸梅果酱、黄皮酱,鲜香开胃。在广西的街头巷尾,你可以找到许多肠粉摊位,那里是广西人早餐的热门场所。此外,小笼包也是广西人早餐的常客。小笼包是一种用猪肉为馅,用面皮包裹后蒸制而成的传统点心。

爱“嗦粉”的街坊注意了!近期这样的肠粉、米粉别吃→

在选购河粉、肠粉(卷粉)、凉皮等湿米粉时,尤其是散装销售的,要现场查看销售的产品是否符合包装标示要求,明晰所购产品的生产厂家、生产日期、保质期等关键要素。资料图片来源:江门台注意:湿米粉应低温储存,且要在其保质期内食用完。过期的湿米粉可能已被椰毒假单胞菌污染进而产生米酵菌酸毒素,食用后引发中毒的...

读懂广州·粤韵|粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味

据老行尊说,最早的布拉肠是用粘米搭配少量晒干的陈饭粒直接磨粉,再加水调成米浆(www.e993.com)2024年11月11日。制作肠粉的关键不仅在于米浆的调配和蒸制的火候,更在于最后的浇汁。豉油要咸甜合宜,淋的油以烧腊油为最佳,这样才能衬托出肠粉的鲜美。在街边小店观看肠粉制作真是视觉享受,但见拉肠师傅先将抽屉刷几道油,接着一勺米浆下去,或撒...

不只是主食,米能做的美食比你想得多

除此之外,米粉和肠粉之类的面食也是大米加工而成的经典美食,在南方多地都有吃米粉的习惯。米粉经过多道工序,口感细腻柔滑,既可以作为主食,也可以用来制作各种汤粉、炒粉等美味佳肴。而肠粉则是以大米浆为原料,经过蒸煮后卷制而成,馅料多样,口感鲜嫩滑爽,是广东等地广受欢迎的早餐食品。这两者都以大米为基础,展现了...

一文了解“舌尖上的杀手”米酵菌酸:1毫克即致命 目前无特效解毒药物

近期，天气高温湿热，食物容易腐败变质。河粉、凉皮、肠粉（卷粉）、米线（米粉）等湿米粉以及长时间泡发的木耳、银耳等，在高温潮湿天气下，容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，食用易引发中毒。近日，一些地区的市场监督部门发布食品安全消费提醒，提醒广大消费者“嗦粉”需谨慎。什么是米酵菌酸？在东北...

1毫克即致命 目前无特效解毒药物 一文了解“舌尖上的杀手”米酵菌酸

近期,天气高温湿热,食物容易腐败变质。河粉、凉皮、肠粉(卷粉)、米线(米粉)等湿米粉以及长时间泡发的木耳、银耳等,在高温潮湿天气下,容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素,食用易引发中毒。近日,一些地区的市场监督部门发布食品安全消费提醒,提醒广大消费者“嗦粉”需谨慎。

高温潮湿天气“嗦粉”要谨防病从口入

近期,天气高温湿热,食物容易腐败变质。河粉、凉皮、肠粉(卷粉)、米线(米粉)等湿米粉以及长时间泡发的木耳、银耳等,在高温潮湿天气下,容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素,食用易引发中毒。近日,一些地区的市场监督部门发布食品安全消费提醒,提醒广大消费者“嗦粉”需谨慎。