西湖醋鱼联名咖啡、蛋糕、披萨……你敢尝试吗?

“西湖醋鱼除了鱼和酱汁就没有别的料，做成披萨口感很单一。”他指出，要想做出色香味俱全的西湖醋鱼披萨，菜品改良势在必行。“所以我们选用裹了啤酒糊炸制的黄金巴沙鱼与面饼，放进窑炉一同烤制，最后在上面淋以糖醋汁，撒上一些柠檬皮屑。”于是，西湖醋鱼披萨诞生了。在“卓文的小食堂”里，西湖醋鱼披萨成了最...

为减少碳排放伦敦要禁烧柴火炉 披萨店业主叫苦

窑烤披萨店业主表示,如果店家被迫关门,会有许多人失业,但如果换成现代烤炉,又失去“正统性”。一名火炉业者也表示,火炉根本就是代罪羔羊,这可能导致他的生意做不下去。

贵港山边村小厨师欢乐体验土窑烤披萨,解锁乡野厨房的无限乐趣

他们认真地摆放着每一片食材,仿佛在完成一件艺术品。不一会儿,一个个色彩斑斓、香味扑鼻的披萨就呈现在大家面前。最激动人心的时刻到了,小朋友们将自己亲手制作的披萨放入了高温土窑中烘烤。土窑的温度迅速攀升,不一会儿,香气四溢的披萨就出炉了。小朋友们迫不及待地品尝着自己制作的披萨,脸上洋溢着满足和自豪的...

女性创新创业 | 友人森林入驻彭派之城桂花镇,这个五一来品尝窑烤...

将金城窑悠久的“窑烤烧造”文化与当代年轻人喜欢的“窑烤烘焙”文化相结合打造一家专注窑烤面包窑烤披萨结合的乡村面包店同时原材料我们采购当地产的深山蜂蜜培养天然酵母烟熏腊肉取代培根跑山土鸡蛋取代饲料鸡蛋以及猕猴桃等本地水果取代罐头等开发具有本地特色的健康烘焙面包在这座燃烧了百年柴火的...

...新鲜事丨创新融入徽菜文化 “洋女婿”在黄山南溪南做臭鳜鱼披萨

臭鳜鱼披萨在窑炉中烤制。随着卓文小食堂等业态的陆续开业，“食尚南溪南”一期项目也已正式对外运营，包括幸福豆茶铺、种豆得豆小吃店等共10家业态，形成了“村民、村集体、强村公司、企业”共融共富模式，开启了“古村活化+小吃IP+艺术乡建+创意运营”乡村振兴“南溪南模式”。一段村居，他成了那个被治愈的人...

(寻味中华|饮食)黄山脚下,臭鳜鱼遇见披萨

约20分钟后,将带有五花肉碎的浓稠汤汁淋上披萨饼胚,放上蒜瓣状的鱼肉粒与大块马苏里拉奶酪,撒上青红辣椒片、腌渍洋葱,再淋上一圈橄榄油(www.e993.com)2024年11月8日。置于400摄氏度左右的柴火窑炉中,约90秒即烤制完毕。一口咬下,臭鳜鱼的咸香浓郁裹挟奶酪的细腻绵长一同袭来。作为中国徽菜头牌的臭鳜鱼,已有近300年历史。“桃花流水鳜鱼肥...

当一个美国人在安徽古村开披萨店

做臭鳜鱼披萨,需要先烧制一道熟香的佳肴。五花肉切丁增加肉香,葱、生姜、大蒜去腥,红椒增色,再加入冬笋、莴笋提升味觉层次,调味只靠酱油焖煮。左右滑动查看菜单卓文说,不像其他鱼类烧制太久肉块会碎渣,腌制后的臭鳜鱼的肉质是Q弹的,“你用筷子夹,它像蒜瓣一样大,一粒一粒的。”再把鱼肉掰开成清晰分明的颗粒...

90后小伙辞职返乡打造乡村文化体验空间 撑起家门口的“诗与远方...

在周灿阳的社交平台上,有一条上个月发布的短视频,三个身着红色体恤的小男孩在农田里,一边背古诗词一边体验打谷子。这样的农耕文化体验,很受亲子家庭的欢迎。除此以外,因十八湾村毗邻的亚蓉欧国家(商品)馆,周灿阳灵机一动将法国红酒、窑烤披萨等国外美食文化引进了村子里。

90后小伙撑起家门口的“诗与远方”

在周灿阳的社交平台上,有一条上个月发布的短视频,三个身着红色T恤的小男孩在农田里,一边背诵古诗词一边体验打谷子。这样的农耕文化体验,很受亲子家庭的欢迎。除此以外,因十八湾村毗邻亚蓉欧国家(商品)馆,周灿阳灵机一动将法国红酒、窑烤披萨等国外美食文化引进了村子里。

28家上榜,拿着这份美食名单去吃!

地址:napoli·袁先生的窑炉披萨(天津路店)人均消费:96元/人推荐菜品:招牌榴莲披萨、博洛尼亚肉酱披萨大河宴·椒麻鱼火锅(北京路中和美食街店)地址:大河宴·椒麻鱼火锅(北京路中和美食街店)人均消费:78元/人推荐菜品:梭边鱼、特色豆花、特色宽苕粉...