听说在北方,挂面是鄙视链的底端?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

在陕南,夏日里更受欢迎的是“浆水拌汤”,酸爽的浆水菜切碎,下锅略炒,加入浆水烧开,倒入面疙瘩煮熟后,酸香扑鼻,解暑又解腻,让苦夏不振的胃口重新恢复。浆水拌汤,图/豆果美食@猫叔111做疙瘩汤时,面疙瘩和蔬菜通常是各自分离的,但也有例外。河南的韭菜疙瘩汤算是一种“超级懒人版韭菜饺子”,韭菜剁碎后直接和...

如何鉴定齐白石《古树归鸦》,齐白石传人汤发周说,要看笔尽意在

齐白石传人、齐白石书画院院长、白石山堂文化传媒的首席运营官-汤发周先生说《古树归鸦》也是白石老人所喜欢表现的题材,曾画过多幅。乌鸦,俗称老鸹,在人们的习惯认识中并不是一种吉祥鸟的象征。乌鸦生活于山林或田野,因群居群飞朝出暮归,构成了乡村生活的一道风景线,从古至今,不乏文人墨客借以赋诗作画。马...

陕西每一种面都做的与众不同,都赋予了深厚的文化就像陕西的历史

好的蘸水面要达到“薄”“筋”“光”。汤汁的味道也很讲究,汤内突出油泼生姜大蒜泥和油泼鲜红辣子,再加上鲜醋和炒熟的西红柿鸡蛋花,即使只是小尝一口汤,也会觉得香味满腹,食欲大增。5、葫芦头据说这葫芦头跟药圣孙思邈还有着莫大的关系,且不管传说如何,但这葫芦头的香味确实馋翻了不少人,肥而不腻,味道醇...

高明勇丨麦田里的戒律_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

忧乐适度:人欢无好事,狗欢一锅汤,兔子欢了挨一枪喜怒哀乐,是每个人生活的日常,每种经历,都会带来相应的情绪。像李白那样,烹羊宰牛且为乐,人生得意须尽欢,当然是一种快意人生的境界。问题不在于“尽欢”,而在于过度欢乐。如何得意而不忘形,失意而不忘志,冷静对待,理智生活,其实是一种非常大的挑战。处事原...

娱乐圈食物链顶端,他第二没人敢称第一

将羊扳倒放血。热血加盐水,搅匀,凝块,水煮,做出来的羊血嫩如内脂豆腐。若说金陵的鸭血粉丝汤是炖煮出来的,味鲜。位于陕西咸阳一带的羊血是滚烫烫的辣油「浇」出来的,味道直窜人喉咙。辣子油打头阵,羊血和馍粒是中坚主力,蒜味是后调余香。一口下去,泡馍仿佛在嘴里打了场过瘾的美食仗。

西安最好吃的面条盘点,个个回味无穷

臊(sào)子面是西北地区汉族传统面食,是西府(即陕西省宝鸡市)名小吃(www.e993.com)2024年11月8日。面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口。臊子面历史悠久,传说周代尸祭制度中有”竣余”礼仪,即先敬神灵祖灵,剩下的才轮到君卿,最后才是一般人。这种遗俗在岐山长期存在,不论谁家办红白喜事,第一碗臊子面先不上席,而由...

河南这些美食,一点都不骗人!

灌汤包:汉族特色小吃,著名产地开封。灌汤包子有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室。将面皮、吃肉、喝汤三位一体化,是一种整合的魅力。吃灌汤包子,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。炸紫酥肉炸紫酥:是河南省汉传统名菜,属于豫菜系。此菜以猪硬肋为主料,经过煮、腌、蒸和反复炸制而成,...

陕西最有名的7道特色美食,来看看你都吃过了吗,板扎得很

三、拌汤拌汤,这关中一隅的佳肴,无疑是大自然的馈赠,乡村的宠儿。拌汤的美味,不仅在于食材的丰富和口感的细腻,更在于那一碗热气腾腾的汤水。它带着浓浓的温情,缓缓流入胃中,让人感到无比的温暖和舒适。而那些搓好的面疙瘩,若是吃不完,也不必担心。它们可以保存起来,等待下一次的品尝。而且,拌汤的魅力就在于...

土生土长的河南人,我的家乡有这些名吃

鲤鱼三吃:是河南郑州的汉族传统名菜。一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃,一半糖醋瓦块,头尾杂加萝卜丝做汤,最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃,跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。7.枣糕枣糕:原是清朝宫廷御用糕点,曾有宫廷第一糕点之美称,为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今,据记载约有200余年的...

河南八大特色小吃

2.小笼灌汤包开封小笼灌汤包是河南省开封市一道著名地方风味小吃,已有百年历史,创始人是黄继善,现有国营第一楼包子铺经营,是著名风味面点。3.胡辣汤胡辣汤,又名糊辣汤,是中国北方早餐中常见的汤类食品,常见于街上的早点摊点,其特点是微辣,...