灌香肠时,1斤肉放多少盐?怎样才能咸香适口?很多人不知道
首先,要选用优质的猪肉和鸭肠作为原料。猪肉需选用肥瘦适中、纹理分明的部位,鸭肠则要求新鲜、无异味。其次,要进行一系列的腌制、搅拌、灌装等工序。腌制时要加入适量的盐、糖、五香粉等调料,使肉质更加鲜美。搅拌时要用力均匀灌香肠时,每斤肉放多少盐?先来看看网友们的说法:苏州的亮哥:自己动手,丰衣足食,...
台青打造两岸融合美食
除了开餐馆,邱智良也积极推介贵州的“山货”。目前他正在将贵州原生态黑毛猪与台湾工艺相结合,制作台湾香肠和阿里山咸猪肉,助推“黔货”出山。在大陆创业十余年,邱智良不仅见证了大陆的发展,也享受诸多惠台政策带给生活上的便捷和创业上的支持。2022年,他领到了贵州首张台湾居民个体工商户营业执照,“有了它,我可以...
上海市场监管部门通报同济大学餐食案件情况:咸猪肉生产商、供应商...
同时,上海市场监管部门对咸猪肉原料生产企业的留样产品进行了抽检,未发现指标不合格的情况。上海市场监管部门在调查中发现,咸猪肉的供应商上海联新食品有限公司涉嫌未取得“散装食品销售”经营项目擅自经营散装食品等违法行为,已对其立案调查;发现上海联新食品有限公司的咸猪肉的供应人毛某某涉嫌存在未经许可从事食品经营的...
上海通报同济大学餐食事件:咸猪肉供应商涉违法被立案调查
5月4日,上海市市场监管局官方微信公众号发布通报称,咸猪肉的供应商上海联新食品有限公司、生产企业上海璟年食品有限公司涉嫌违法行为,已被立案调查。通报称,4月26日下午,市场监管部门对同济大学(四平路校区)食堂的原料仓库、操作间、配餐间等场所进行检查,总体情况正常,重点查看了4月26日中午留样菜品,未发现寄生虫...
同济大学咸猪肉供货被查出问题,已立案
4月28日,针对日前“有同济大学学生在网络上称午餐盒饭吃出异物”事件,同济大学后勤管理与保障处发布公告称,未发现存在寄生虫及虫卵的情况。同时,学校发现食堂存在切配过程中剔除不仔细的情况,将进一步做好食材处置和食品卫生工作,提升餐饮品质。公告称,4月26日中午,学校四平路校区有学生反映午餐盒饭中的咸猪肉...
正宗客家美食,大叔教你十三香咸猪肉,酥脆味美,做法超简单~
把五香粉换成十三香,增添一丝中药香气(www.e993.com)2024年10月1日。相关食谱:客家咸猪肉(第三版)、客家咸猪肉(第二版)食材:猪胛心/猪五花400g、蒜头5瓣/15g、十三香粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、棕榈糖1茶匙、海盐茶匙、米酒2大匙、地瓜粉适量1、米酒和蒜头打成泥,并与十三香粉、黑胡椒粉、棕榈糖、海盐调匀,猪肉以适量米酒搓洗后,用...
这样腌的咸猪肉隔天就能吃,肥而不腻,我一周必做3次,雷打不动
(1)烤好的咸猪肉,是一道好吃的下酒菜,带便当也非常合适。这样腌的咸猪肉只需隔天就能吃,自从我学会后我家一周必做3次,雷打不动!(2)切成肉片,伴炒芹菜、青蒜、豆干,十分美味,如果不够咸,可以加少许酱油。喜欢就关注我吧,每天都有新的食谱推送哦!也欢迎大家收藏转发!
腌制咸猪肉时,只放盐就错了!多放一点它,肉不长霉,放一年不坏
客家咸猪肉材料:三层肉(这跟叉烧不一样,叉烧可以选肥选瘦,咸猪肉一定要肥肉才好吃)伏特加(高粱酒也可)、盐、胡椒、酱油、大蒜做法:把肥肉四面都抹上厚厚的盐。(除非外皮很脏而且洗完马上就要煮,否则千万不要拿去洗,肉可不是水果,洗过之后会很容易坏掉)...
卤猪头肉时,别直接下锅卤,多加这1步,猪肉咸香味美
三、卤猪头肉时,时间不可以卤太长,一般情况下卤猪肉类的食材,开小火卤35分钟左右就行,卤时间长了的话,猪头肉就容易脱皮,只要香料搭配合适,卤出来的肉保证好吃有味道。以上就是卤肉师傅教给大家的卤猪头肉配方和窍门,学会之后可以自己尝试着卤,这样就不用去外面买猪头肉吃了,自己卤既干净卫生又省钱。这个配方...
咸粽子含糖量不比甜粽子少!端午来临买粽子时要注意
在某品牌粽子配料表中,大部分咸粽子里都有白砂糖。另外,咸粽子的钠含量也不低。咸粽子里不仅有咸猪肉、咸鸭蛋黄等本身就含盐的配料,还会额外添加食用盐、酿造酱油等钠含量高的调味料,使得口感更加鲜美。如果只顾一味享受美食,一不小心钠摄入量就容易超标。