立秋后多吃这“养胃菜”,健脾养胃易消化,用来调馅包饺子特香

首先准备半颗包菜,把叶子一片一片摘下来,清洗干净,充分晾干水分,去掉硬心再切碎。加适量香油锁水,充分搅拌均匀,这样馅料不出水,营养也不易不流失。第三步,调饺子馅准备500克猪肉,三七肥瘦或二八肥瘦均可。切成小块,剁成猪肉末,用刀剁的肉馅,更有嚼劲,更好吃一些。剁好之后放入大碗中,加入葱花、姜末、盐...

天然“胃药”被发现,不是山药南瓜,保护胃黏膜,天冷包饺子真香

1、面团需要经过比较长时间的松弛,才能形成面筋,擀出来的饺子皮薄而不破。面粉中加2克左右的盐混合匀,和面时可以少放些水,面团稍微硬一点,这样经过充足的醒面,才不会变得太软而粘手。2、来处理卷心菜,外部的老叶去掉,鲜嫩的叶子逐一掰下来,在小苏打水中泡十分钟,继而换水洗净,沥掉水分后,在案板上剁碎。这时...

初夏最好吃的菜,5块钱买3个用来包饺子味道好极了,还能清热下火

7、猪肉放在料理机中搅成肉泥,开始调味,加食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖,搅拌均匀,猪肉的味道稍微调重一点,把白菜的味道算进去,味道调好之后开始“打水”,往肉馅中分次加入150g葱姜蒜水,每加一次都要充分搅拌均匀之后再加下一次,完全搅拌均匀之后的肉馅是水润润的,最后加入适量的食用油,锁住肉馅中的水分;8、...

六种包菜家常做法, 做馅炒菜凉拌皆有,总有一款属于你的菜

2.包菜剥去外皮,切丝,撒点盐略腌渍一下,可以微微焯一下水,喜欢吃脆点的也可不用。3.再将包菜丝剁成碎末,和剁好的肉末一并装盆,调入盐、十三香、味精、鸡精、蚝油、香油略多一点、菜籽油可以热一下泼在馅儿上,也可以直接加点生菜油搅匀,这样调的馅儿不干,既可以去掉肉的腥味,也可以保留肉的鲜味。打...

食用城市|饺子修正主义

特别之处首先是饺子馅。除了猪肉馅外，波兰饺子还有奶酪馅、菌馅、土豆馅、苹果、草莓及各种水果馅，做法分蒸和烤两种。酱料一般是酸奶或蕃茄酱、香菇酱。关键在于：绝对没有酱油！直到四十多岁，我一直坚信，东北人吃饺子都是蘸蒜泥+酱油+醋。前不久在一个东北人士为主的微信群聊起这个问题，发现东北人自己吃...

明日七月半,记得“吃4样,做2事”敬祖尽孝护平安,别忘老传统!

1,面粉加入酵母粉和成软硬适中的面团,静置发酵,肉馅里加入葱末,姜末,酱油,盐,花生油拌匀,放入剁碎的卷心菜拌匀(www.e993.com)2024年11月7日。2,发酵好的面团拿出揉匀,揉的面团越光越好,分成大小一致的小剂子,擀成包子皮,包入馅料收口,二发后放入锅里大火蒸20分钟,出锅即成。

老舍的西红柿:维生素热与民国时期的花样“番茄食谱”

接下来,我们再来看一种西红柿馅蒸饺的做法:用西红柿做饺子馅,许多人会想到不可能,其实还是一种最味美易制的食品。西红柿,去皮去仔,放在油锅里炒,最好把需要的酱油同时注入,一边炒一边用炒铲剁碎,一直到像买的黄酱一样即可取出。把炒的鸡蛋剁碎,牛肉(或猪肉)和葱姜等佐料都剁碎,再加入香油,少许的盐一起拌匀...

立冬的饺子,还得是猪肉白菜馅的

腌制好的白菜,色泽金黄、口感爽脆,闻上去有一股酸香诱人的味道,令人垂涎三尺,用来包饺子别提多香了,比新鲜白菜更开胃,配合猪肉也更加解腻,成功的酸菜,不单单是酸味为主,更多的是鲜,能够提升馅料的口感。酸菜猪肉馅的饺子一口一个也不会有油腻感,相比较新鲜白菜馅儿的饺子更加爽口。

韭菜虾仁水饺:冬至饺子!馅儿调对了,香掉下巴!

馅:韭菜,海白虾,猪肉馅;姜末,香油;盐,糖,料酒,蚝油。面:面粉,盐少许,清水(粉水比例2:1,略多加些水;盐有点儿就行。)做法:1、生姜切成细末,加入约1大勺香油,浸泡备用;2、虾仁去沙线,洗净;3、用厨房纸或茶巾吸干虾仁表面的水分;(很重要,千万不要省略。)...

脑梗病人能吃卷心菜饺子

脑梗临床称为脑梗死,脑梗死病人能吃卷心菜饺子,但不建议多吃。因为卷心菜饺子中含有较多的盐,如果过多摄入盐分,会导致血压升高,从而加重脑梗死症状。此外,脑梗死病人也不建议吃腐败菜包饺子、豆角青菜等食物。1、卷心菜饺子:主要成分为卷心菜,是一种低钠、低脂的蔬菜,富含维生素C、蛋白质、膳食纤维等,有一定的营养...