制作口味不同的丸子秘方来了

肉沫、香菇、萝卜加入玉米淀粉,搅拌均匀,揉成小丸子,水开上锅蒸10分钟即可。时蔬蒸肉丸1.准备食材:西兰花20克,猪肉50克,胡萝卜15克,玉米淀粉15克。2.制作方法:猪肉打碎,蔬菜焯水切碎,淋干水分,加入玉米淀粉,搅拌均匀,揉成小丸子,冷水上锅蒸15分钟即可,不喜欢吃蔬菜的小朋友,可以给孩子这样做。几种蒸丸...

糯米丸子蒸多久?掌握这几点,Q弹软糯鲜香滑嫩,蒸蒸日上财源滚

1.如果丸子像市售的宁波芝麻汤圆大小,大火需要蒸8-10分钟。2.如果个头再大一圈,就是说里边的馅像宁波芝麻汤圆那么大,外层再裹一层糯米,大小如乒乓球,那么就需要大火蒸10-15分钟。3.如果内馅是鱼肉、虾肉,或鸡肉,大小如乒乓球,大火蒸10-12分钟。4.如果内馅是猪肉、牛肉,大小如乒乓球,大火蒸12-15分钟。

男子20余载坚持手工做丸子,一天最多卖出近5000个|非遗传承人

毕研峰做四喜丸子时，选择的是猪前肘肉，2分肥肉，8分瘦肉，同时要将肉皮去掉。在之前没有机器的年代，需要将肉放入石槽，经石锤20余分钟的锤打后，才会进入到下一个步骤。这样做的目的，是让肉质的口感劲道弹牙。“石锤得有30斤，锤打的时候也有讲究，需要带点旋转。”他做了一个锤打的动作，这个步骤非常耗费...

猪肉和它是“天生一对”,滋阴健脾强筋骨,随手一做,鲜香软糯、清爽...

肉馅调好后,再根据自己的喜好,揪一小撮放在掌心里,稍微两个手来回团一下,注意不要用力去团,再把处理好的丸子,给它糯米里边滚一滚,让丸子的表面都裹上糯米。这个时候再准备一小截胡萝卜切成薄片,垫在做好的肉丸子下边,以防蒸出来的肉丸子底部发粘,先将胡萝卜片摆在蒸笼里打底,再放上裹好糯米粒肉丸子。蒸...

中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味

丸子的多数做法都是煮或是炸,但在山西家家户户都似乎更偏爱蒸丸子。每逢过年前很多农家人就会专门空出一下午的时间来做蒸丸子,给猪肉切条或是剁泥,拌上土豆泥或是土豆丝、萝卜丝一起加淀粉、葱姜、调味料盘成肉馅,挤成丸子紧凑的放进大蒸屉里,上锅蒸熟。这蒸肉丸子吃着软嫩Q弹,怎么吃都不会吃腻,鲜味也...

猪肉,年夜饭的中流砥柱

“肉剁得松松细细的,炸得外焦里嫩,入口即酥,不需大嚼,既不吐核,又不摘刺,蘸花椒盐吃,一口一个,实在是无上美味(www.e993.com)2024年11月19日。可惜一盘丸子只有二十来个,桌上人多,分下来差不多每人两三个,刚把馋虫诱上喉头,就难以为继了。”“炸丸子做好之后,还可以用葱花酱油芡粉在锅里勾一些卤,加上一些木耳,然后把炸好的丸子...

不会煮汤没关系,3步做出清爽解腻的猪肉丸子汤

1.肉馅里加入蛋清可以使丸子更滑嫩。2.猪肉搅拌均匀后要摔打上劲,这样做出来的丸子才会更有弹性。3.挤丸子时将手沾湿,抓一把肉馅从虎口处挤丸子。[食谱]1.碗中倒入料酒、生抽、蚝油,打入蛋清,并倒入淀粉、葱花、姜末搅拌均匀2.将搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲...

买猪肉,挑“深色肉”还是“浅色肉”?区别很大,搞懂再买不吃亏

浅色猪肉有3种情况，第一种是速成猪，速成猪指在较短时间内通过高密度的饲养方式，将猪肉生产周期缩短，像这样速成猪，一般3-4个月出栏，而这些速成猪，它的肉质发白，不管怎么做，它的鲜香味的味道会差很多，所以速成猪肉最好少买。第二种情况是冷鲜肉，如果是当天冷鲜的猪肉，猪肉颜色是深红色的，如果长时间...

过年时这玩意儿的威力,仅次于砂糖橘→

炸丸子要做小,否则要么炸不透要么过火。先炸七八成熟,晾一会,再炸一次,就能收获一锅外酥里嫩的小丸子。趁着刚出锅,拎一袋回家蘸花椒盐吃。炸素丸子|图片来自豆果美食@小时厨坊鲁菜里的干炸丸子,在华北一带很流行。干炸丸子讲究外焦里嫩和用勺拍,以肥三瘦七的后臀尖肉为原料,加入黄酱调味是独到之处...

它是过年期间的“大补米”!经常吃一点,身体强壮睡眠好,脾胃功能...

2.胡萝卜、香菇切碎,猪肉剁碎,混合,并加入葱、姜。3.打入鸡蛋,加料酒、生抽、盐、糖等,用筷子搅匀,期间加2勺水。4.取肉糜搓成肉圆,放入装糯米的碗里滚一圈,表面沾上糯米。5.蒸笼上垫胡萝卜片,放入做好的糯米丸子,蒸25分钟左右即可。