日本人喜欢的秋刀鱼,为何不受我们待见?鱼贩:原因很现实

在我国,入秋有“贴秋膘”的习俗,而日本人在入秋后会吃秋刀鱼,一般都是煎着吃、烤着吃、炸着吃,或是做成昆布卷。秋刀鱼的产量非常大,所以在日本的价格也特别便宜,无论是上层群体还是底层群体,都能消费得起。同时,秋刀鱼的做法非常多,可以适合各种人群,这就导致了日本人非常喜欢吃秋刀鱼。日本人喜欢吃鱼,7xbu...

2024淮扬菜创新精品发布鱼子酱酥皮烤刀鱼

#2024淮扬菜创新精品发布##鱼子酱酥皮烤刀鱼#这道菜使用刀鱼,运用淮扬摸骨去刺手法取肉,搭配酥皮芝士,结合中西做法,让刀鱼有了不一样的吃法,给人耳目一新的视觉效果。(排名不分先后)推荐单位:玉玲珑精致餐饮#刘宇宁称接受所有批评#??_新浪网

壹粉食堂|外酥里嫩!美味的香酥刀鱼来啦,做法简单好吃还无腥味

1、把刀鱼去头去尾，切段，去处内脏，鱼血，清洗干净，大刀鱼肉厚，在刀鱼身上切花刀，这样容易入味。姜切片，葱切段，葱叶切花，备用。2、把洗干净的刀鱼，放盆里，放料酒，盐，胡椒粉，花椒粒，葱姜，翻均匀，腌制30分钟备用。3、把腌制好的刀鱼里面的葱姜挑出，然后放淀粉或者小酥肉专业粉，把每一块刀鱼均...

做一个世界的水手(三)

比如某处海底有艘沉船,时间久了黄鱼、黑头等鱼类便会在船里“做窝”,在这儿钓的渔获会比一般地方高出一个数量级。一些好钓点被大众熟知后,钓者云集,在经济学上被称为“公地悲剧”,钓友则戏称之“大茅房”。渤海湾季节性鱼群很多,秋天这个季节近海多是钓刀鱼、鲅鱼,十一假期前后就可以钓牙片鱼,再往后随着水...

水上不捕市场不卖 餐馆不做群众不吃

从事渔业近40年的城桥镇老滧港渔业村村民吴文祥见证了长江崇明段的变化,他说:“刀鱼多起来了,江豚成了常客,这在以前是想都不敢想的!”从“捕鱼者”到“护渔人”,吴文祥这些年完成了身份转变,这也是崇明推进长江大保护工作的一个缩影。以往,骨软如绵、肉质丰腴、体表白亮的“江刀”,是开春后长江送给崇明人...

崇明持续加大长江禁渔力度 水上不捕市场不卖 餐馆不做群众不吃

????多措并举之下,不少“水中精灵”的数量正逐渐回升,江豚、刀鱼、河豚乃至“活化石”中华鲟,数量均有所增长(www.e993.com)2024年11月19日。????上海市水生野生动植物保护研究中心监测团队介绍,近两年在监测中多次发现单条100克以上的大规格刀鲚,刀鲚小型化现象得到遏制,种群结构正逐渐改善。长江江豚的目击频率也逐年提升,东风西沙、青草沙...

江苏镇江:真抓实干,奋力书写“走在前、做示范”镇江答卷

守护一江碧水,镇江唱响新长江之歌。力破“重化围江”,加强岸线修复,建设长江绿廊,落实“长江禁渔”,保护生物多样性……如今,在镇江长江豚类省级自然保护区内,“江豚逐浪”正成为常态。今年以来,怀孕江豚产仔、江豚捕食刀鱼、青头潜鸭等更是频频“出圈”,屡上央视和热搜。

这几种常见食物,吃错危害大?几月吃?过敏怎么办?

对于第一口辅食,可以是铁强化米粉,也可以是红肉泥,关键是“富铁的泥糊状”食物。下面就说说肉泥怎么做:肉泥:猪瘦肉或牛腩去筋膜,洗净后切块剁碎,或用料理机粉碎成肉糜,加适量水蒸熟。肝泥:正规渠道购买猪肝,流水冲洗表面,将整块猪肝剖开成两瓣,用刀在剖面上刮出肝泥。或蒸熟或煮熟后,剁成泥。猪肝是含铁...

一周连连看|黄浦区电动载人爬楼机服务全覆盖;董家渡金融城再添新...

以吃刀鱼而闻名的福州路上老半斋,因被商务部移出中华老字号称号,引起不少议论。有的说,上海老字号已经没有上海老师傅了,做出的点心菜肴,自然就变了味,有的说,不少老字号倚老卖老,缺乏创新的动力,淘汰在所难免。随着刀鱼上市之际,记者再次来到老半斋探个究竟。

【乡趣乡愁】我娘是大厨

煎鱼的品种一般是刀鱼和青鱼。先把锅热起来,放上油爆好锅,有时放姜丝,有时放葱花,香味起来后,马上把洗好的鱼放进去,鱼一进锅立马就滋拉一声,热油和鱼在滋滋声中产生着反应,用铲子轻轻地压着鱼,让它最大面积地触到锅,感觉差不多了,再把鱼轻轻地翻过来,如法炮制,很快一条带着鱼铬渣(一些小碎片,又酥...