浆慢慢粉浆面条:这碗地道的洛阳浆饭,洛阳人吃了都说中!
筛选出最优原料配方比例;同时采用“0油炸先蒸煮后切片”的生产工艺和具备设备专利的横向切面机、打包送面机,经17道工序层层加工后,生产出来的面条面体透亮、口感爽滑、能够充分接触酸浆,充分还原地道粉浆面条的软糯和家里厨房手擀面的口感。
行走西工 遇见非遗 | 浆面条制作技艺
刘秀入城后第一餐便命御厨制作“福面”,形容这碗面“不稀不稠、面条露头、芹菜绿豆、浆酸可口”,御厨做好后,刘秀一边品一边夸“好吃!好吃啊!这就是我日思夜想的那碗福面!”,并把“福面”赐予文武百官,众人皆称“好吃,真好吃!”,后来“福面”做法传入民间,并广为流传,人称“刘秀浆面条”。浆面条有荤...
中原美食粉浆饭的前世今生
粉浆饭以绿豆粉浆做原料,以小米、大豆、花生、大白菜、红萝卜、葱姜盐,香菜香油等为辅材,先将粉浆大火熬出泡沫,然后转为小火待泡沫和粉浆融合的差不多时放入小米,熬煮时长以小米变得软糥开花为妙。之后再放入预先泡好的小米、大豆、花生,再熬煮十来分钟,放入洗净切好的大白菜或时令青菜、红萝卜丝、生...
夏县粉浆饭
加热粉浆时,可单独开锅将提前泡好的黄豆、花生米、小板豆、豌豆、面筋、肉丁等物煮熟。粉浆烧开锅后,将煮好的豆类加入锅内,再下一些宽薄适宜的手工面条,面条煮熟后加入适量香油、食盐,根据个人口味再撒上香菜或韭菜、油泼辣子,一道独特的夏县粉浆饭就成功了。几年前,我接待了几位北京来客,客人说:“吃腻了大...
非遗美食打卡赛|“豫见非遗 味你而来”——豫中篇
粉浆面条是一种起源于河南省的传统小吃,以豌豆粉浆面条著称,历史悠久。老槐树粉浆面条是一种以豌豆为原料,经多种工序后制成浆水,搭配面条以及时令蔬菜制成的传统美食,味道层次丰富,口感顺滑,具有易消化的特点。时至今日,粉浆面条依然是我们以面为主食的中原人日常食用的常备食粮。
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以上河南十大名面你觉得怎么样?哪款更得你“欢心”?河南人喜欢吃的面还有很多,譬如信阳热干面、滑县炝锅面、商水疙瘩面、漯河芝麻叶杂面条、洛阳红薯面条、方城粉浆面条、河南捞面条、河南油泼面、蒜面条、芝麻糊汤面、盆面条等等,你知道还有哪些?在你打卡中原河南时,面是必吃的美味之一(www.e993.com)2024年9月8日。点赞关注不迷路,这里还有...
“爱我河南,新乡最甜!”央视主持人任鲁豫为家乡“喊麦”
1月17日,央视主持人任鲁豫在社交平台上“放大招”:河南新乡魂绕梦牵绿水青山、香辣酸甜、人善心软、物美价廉、红焖羊肉、胡辣汤鲜、粉浆面条、水煎包馋、原阳大米、凉粉糯甜、忠喜烧饼、烧鸡没完、罗锅酱肉、山药壮汉、赵记牛肉、凉皮凉面,如没吃过,欢迎来战!一句话:
...有没有你吃过的!|汤面|卤面|面食|配菜|浆面条|适量清水_网易订阅
夏日炎炎,一碗手工捞面条在手,仿佛便握住了整个夏天的清爽。蒜汁与荆芥的香气交织,青椒豆角肉末鸡蛋番茄熬制的卤汁醇厚甘甜,每一滴都是大自然的馈赠。无论是高档餐厅还是街头小巷,这碗家常捞面条都是不可或缺的美味。3、粉浆面条粉浆面条,这款起源于河南省方城县的传统小吃,历史之悠久令人叹为观止。它的名字本...
粉浆面条
有用的浆水,舀入瓦罐,加入“酵头”,用塑料布密封发酵。不问来路归期,不去附和应承,甚至都看不出它的心思,或者沾染是非的痕迹,却已出落成这上等粉浆。一两天后再打开,浆水白中泛青,酸中带香,如一坛醇厚绵长的老酒,沁人心脾。擀绿豆面条,要加白面、鸡蛋,淡盐水和面,硬硬的,这样擀出的面劲道、耐煮,豆味...
不需要厨艺的粉浆面条,最爱的面食之一
4、面条煮熟之后倒入搅拌好的粉浆,将锅煮开后尝一下咸淡,然后加入适量的盐就可以吃了。刚好家里有芝麻酱和辣椒油,然后就都放了一些,吃起来感觉更美味了。总结:这个菜谱的核心是省事、不需要厨艺和味道还不错,正不正宗我也不清楚,只是符合我自己的口味而已。用更少的时间和精力,做一碗不需要厨艺且味道还可以...