花5亿做快餐,贾国龙输给80后
他表示:“‘做好’‘做久’和‘做大’,这几个指标有一个排序,我们现在要把‘做好’排第一,把‘做长久’排第二位,把‘做大做强’往后排,把生存能力放在第一位。”▲图源:《财经天下》从米村拌饭的现状看,显然,在周强这里,“做大”的排序更为靠前,开店数的飙升即是有力的佐证。2024年6月,餐饮垂...
挑战指尖上的艺术!“外眼看中国”内蒙古莜面初体验
10月15日,“走向新时代开放融通之路”外眼看中国活动走访团走进内蒙古呼和浩特,挑战制作这道中国传统面食名吃。现场十分热闹,走访团外籍成员里有的天赋异禀,一次成功,也有的直呼太难。但品尝到自己亲手做的莜面后,大家纷纷点赞:“自己做的,果然最香。”谁才是真正的“莜面大厨”?快来围观!
乌兰察布莜面:藏在北纬42度的宝藏美食|十月行记
莜面还有一种吃法是饨饨,将莜面和好,用擀面杖擀薄,将土豆丝均匀铺在上面卷起来,切成一寸多的小段,立在蒸笼中蒸熟。饨饨一般是蘸凉汤吃,老家户户都腌菜,饨饨蘸老腌汤吃更美味。莜面也可以做成小鱼鱼,像汤面一样煮着吃,有点像疙瘩汤,老家叫下鱼鱼,小时候比较爱吃,现在家里很少做了。在北京的莜面馆中吃...
早上十分钟就能完成的莜面鱼鱼,口感Q弹有嚼劲,家常做法
早上十分钟就能完成的莜面鱼鱼,口感Q弹有嚼劲,家常做法早上十分钟就能完成的莜面鱼鱼,口感Q弹有嚼劲,#莜面鱼鱼#家常做法###家常#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容...
贾国龙:做好、做久、做大
但从今年开始,首先我们内蒙的海鲜店生意下降得最厉害,下降了30%,北京的九十九顶毡房下降接近30%,西贝莜面村下降得没那么厉害但也有降幅。所以我觉得,传统餐饮企业挣快钱的时代,从现在开始彻底过去了,一去不复返了!怎么办?只有精耕细作。如果不能精耕细作,就只能退出市场,退出这个行业。
西贝莜面村贾国龙:用36年的坚持只做一件事,开餐厅
在2023年,西贝聚焦主业务西贝莜面村,死磕自己的超级单品——“有机莜面”(www.e993.com)2024年10月25日。贾国龙透露,有机莜面成为西贝的拳头产品,通过不断提高产品力,包括全国门店档口的升级和新设立的“番茄档口”中,莜面妹现场制作莜面,并与顾客实时互动。西贝还完成了莜面菜品的全面升级,从五种番茄浇汁莜面到油泼番茄莜面,再到《风味...
香拽了!看着朴素,却是妈妈的味道
土豆淀粉加入莜面做玻璃蒸饺也算是顶顶美味了食用建议1.搭配调料:玻璃蒸饺搭配辣椒醋食用,口感风味提升一整个Level~2.趁热食用:蒸饺出锅后应趁热食用,凉了之后影响口感。3.适量品尝:虽然玻璃蒸饺美味可口,但也要注意适量品尝,蒸饺的原材料无论哪一样都饱腹感十足。
天热晚餐不煮米饭不炒菜,这样做简单省事,清爽开胃,好吃又健康
更让人惊喜的是,这道美味的番茄酸汤莜面鱼鱼制作起来非常简单。你不需要在厨房里挥汗如雨,只需要准备好食材,按照简单的步骤操作,就能轻松做出这道令人垂涎欲滴的美食。无论是作为晚餐还是夜宵,它都能为你带来一份别样的享受。在这个炎炎夏日里,不妨为自己和家人准备一碗番茄酸汤莜面鱼鱼吧!让它带给你清爽的口感、...
贾国龙还没有放弃做快餐,新品牌更便宜了
而此前贾国龙小锅牛肉的客单价在80元左右,西贝莜面村餐厅的客单价在100元左右。价格愈发成为当下人们进行餐饮消费的关键考量因素。“降价,将会是接下来整个餐饮行业价格竞争中一个非常重要的基础。”专注于消费品领域投资的番茄资本创始人卿永说。从消费场景上来说,不同于炒菜等正餐,能满足高频、刚需、性价比这样...
“真实”的贾国龙:不做追风者
船大难调头,规模带来的不仅有效益,还有企业的烦恼,比如如何守住规模,如何探寻到新的增长点。对此,35岁的西贝也在不断探索。“就是回归基本面,做好基本功。走一步看一步!”在谈到西贝如今的发力重点时,贾国龙如是说道。由此,聚焦产品的基本面,西贝对莜面理念重新进行了提炼,烘托五谷杂粮莜面为王的产品地位,同...