来自河南的5大“怪菜”,全是本地人的心头爱,外地人:这咋吃?

胡辣汤,是河南最具代表性的小吃之一,口感麻辣鲜香、十分开胃。在河南的早晨一碗热腾腾的胡辣汤就能让人精神焕发,对于河南人来说它是一道不可或缺的美味佳肴,但对于外地人来说这种麻辣鲜香的口感对于早餐来说可能有些过于刺激,需要逐渐适应才能品味到其中的美味,而且胡辣汤的颜色卖相不太美观,这也让很多人纷纷表...

作为河南人,连河南的“十大名宴”都不知道,是不是挺尴尬的?

其中,“牡丹燕菜”作为牡丹筵的招牌菜,更是将普通的白萝卜通过多层工序精心烹制,做出了燕窝般的口感与味道,造型美观、汤鲜味美、酸辣香郁、爽滑适口,深受食客们的喜爱。此外,还有如“洛阳红牡丹酥”、“姚黄牡丹饼”、“魏紫牡丹羹”等以牡丹品种命名的菜肴,这些菜肴不仅口感鲜美,更在视觉上呈现出了牡丹的千姿百态...

河南人最牵挂的十七道思乡菜,哪一道能戳中你的胃?

简单说来,四味菜就是在羊汤里面加上丸子、面筋、酥肉黄花菜。当然,这些东西是标配,店家也可以根据客人的要求做份“定制版”的四味菜,里面放什么,全看吃客心情。前些年我去吃过,四味菜分10、15、20三个价位。这些年不知涨价没有,但想必,无论涨价与否,开封人是舍不掉这一口的。11/??????烧饼夹凉...

预制菜进军早茶市场,广州粤菜又该何去何从?网友:在家做

单论其味道，便足以让喜好美食的中国人望而却步。对于一位注重食物鲜美、食材新鲜的广东人来说，不知冷冻时长、来自统一流水线工程且充满科技与狠活的预制菜早茶，定然是他们所无法接受的。使广东人接纳此类冷冻的半成品，接纳那皮厚至极的虾饺、肠粉，就如同让四川人容忍在辣锅中倒入牛奶，让河南人认可对胡辣汤进...

河南“6大怪菜”,都是当地人心头爱,外地人:真下不去嘴

第六大怪菜:蒸菜你根本想象不到,河南人有多爱吃蒸菜,这是对食材最大的尊重,一年四季都不重样,春天的槐花、榆钱、楮不楸,夏天的芹菜、叶豆角,秋天的胡萝卜、紫甘蓝,冬天的白菜、白萝卜,主打一个万物皆可蒸。河南人最擅长的就是将这些菜蒸熟,并且“万菜皆可用来蒸”,然后拌上蒜泥和醋,痛痛快快的来上...

河南菜又现“高光时刻”,扎根河南28年的解家河南菜荣登必吃榜

做深受河南人喜爱的好味道顾客的口碑是最好的肯定(www.e993.com)2024年11月29日。在大众点评上,搜索解家河南菜,可以发现宝龙广场店、名门广场店、碧沙岗店等多店登上人气榜、好评榜,各门店综合评分达到4.7分、4.8分等,其中解家河南菜碧沙岗店更登上好评榜榜首。收获无数顾客的高度评价。

河南人的“折耳根”,夏天掌管河南人餐桌的神

作为河南人心尖尖上的绿叶菜,鲜嫩的荆芥吃法多种多样,常见的是凉拌,配黄瓜、凉皮、凉面,也可以单独成菜。凉拌荆芥|小K拍摄热食的话,可以裹上面粉后蒸食,或者作为面条的配菜,或者搭配鸡蛋炒着吃,都是常见的家常做法。荆芥独特的香气和味道,在夏天能有效解暑开胃,调剂不振的食欲。

捞面条、变蛋、冷饮……河南人有自己的专属消暑菜单

吃的时候,人们常常把变蛋切成适当大小,加入蒜末、姜末、醋、生抽等调料进行凉拌,也可以加入青红椒、花椒油等增加风味。凉拌变蛋不仅味道鲜美,还具有开胃解腻的效果。如果说,大人们心中的凉拌菜“C位”是凉拌变蛋,那么,白糖西红柿则是河南孩子们的最爱。

割完肉烩菜的香,只有河南人才懂

河南人吃烩菜不拘一格选食材▼每到年前，家里都会炸制许多年货。鸡块、带鱼、丸子、酥肉、豆腐……满满几大盆，放在没有暖气的房间，敞着口，天寒地冻，也不必担心食物变质。到了大年三十儿，一家人起个大早，贴对联，粘门画，忙至中午，用炸好的酥肉丸子，烩一锅什么都有的大烩菜，热热闹闹的，开启...

城市地标美食背后,都藏着一个河南人

去北京食北京烤鸭;去长沙嗦粉;去武汉吃热干面;去西安啃肉夹馍;去淄博撸串;去天水炫麻辣烫……在大家的本能反应里,地域美食是一对牢牢绑定的“CP”,然而,真实的数据里,不少地域美食品牌,并非当地人所打造,而是来自同一个省份——“河南”。据天眼查2020年数据显示,除了本土的河南烩面,河南包揽了北京烤鸭、山西...