这5件危害食品安全典型案例,值得关注
2024年3月12日,彭泽县市场监管局执法人员对江西省彭泽县某中学进行校园食品安全检查时,发现该校食堂2024年3月8日至3月12日未建立食品原料进货台账,执法人员当场下达了责令改正通知书,要求该校食堂限期完成整改。2024年4月1日,执法人员对3月12日发现的问题整改情况进行复查时,发现该校食堂采购的肉沫仍未做进货台账。
禁止采购淹死、病死动物肉类及制品!海口发布台风期间食品安全风险...
采购食品及原料必须索证索票,并做好台账记录。禁止采购淹死、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及制品;未经检验检疫的不合格肉类及制品;腐败变质的禽、畜、兽、水产动物肉类及制品;受潮发霉的粮食及其制品和其他相关食品;对灾后受污染、变质腐败的食品要及时处理,不得加工使用。餐饮服务单位是对...
山西省阳泉市纠治校园餐饮问题典型案例(第11期)
2.平定县市场监督管理局查处平定某幼儿园食堂未能提供有效的食品供货商资质、进货台账记录不全案2024年6月12日,平定县市场监督管理局执法人员对平定某幼儿园食堂进行现场检查,现场随机抽查的部分食品未能提供有效的食品供货商资质,进货台账记录不全,违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条的规定,现场对学校下达了...
四川省雅江县市场监管局深入呷拉镇开展中小学校园食品突出问题...
检查以校园食堂、校园周边小吃摊、便利店、餐饮店等为重点场所,详细检查大宗食品原料采购、食品储存情况、“三防”设施、从业人员健康证、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品安全制度落实情况及进货台账、索证索票、过期食品、“三无”产品等情况。针对检查中发现的部分餐饮店操作环境不够整洁,食材摆放随意,从业人员着装不规范...
内蒙古五原县开展校外托管机构专项检查
在此次检查中,市场监督管理局执法人员重点对托管机构的食品经营许可情况进行了核查,确保各托管机构严格按照相关规定,取得合法的经营许可,为学生提供安全的餐饮服务保障。同时,对托管机构的食品采购渠道进行了追溯检查。仔细查看食品进货台账、索证索票等记录,严格把控食品源头安全,杜绝不合格食品原料流入托管机构。在...
食品经营许可审查通则
(四)建立食品安全追溯体系(www.e993.com)2024年10月18日。建立食品采购、配送管理台账,内容包括:供货商信息、产品采购信息、配送点信息(名称、地址、联系方式以及配送食品的品种等)、配送清单(单位名称、配送对象、配送日期、品种、数量、生产日期或批号、发货人、收货人)等。(五)具有与连锁管理运营模式相适应的中央厨房管理、配送中心管理、门店巡查...
市场监管总局新规!承包经营单位食堂,应当取得食品经营许可证
第二条本通则适用于市场监督管理部门对食品经营许可申请的审查。第三条市场监督管理部门按照食品经营主体业态、食品经营项目,结合食品安全风险高低,对食品经营许可申请进行分类审查。第四条食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂。
广元市创建国家食品安全示范城市食品经营主体应知应会
“日管控、周排查、月调度”制度并执行;餐饮服务个体制定“日管控、月总结”制度并执行;食品安全管理制度齐全,要按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作管理;要留存采购或送货凭证,认真落实进货查验,做好台账;不采购、不贮存、不使用过期、变质、伪劣食品,以及无标签标识的预包装食品;不经营野生动物,不得有“野生”...
河南尉氏县:筑牢食品安全防线 护航群众“舌尖安全”
在尉氏县尉州大道一家熟食店,尉氏县市场监督管理局执法人员重点查看了该餐饮店的食品经营许可证、环境卫生情况、食品原料采购台账记录以及餐具清洗消毒等情况,执法人员要求餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任,认真做好食品安全自查自纠,及时消除食品安全风险隐患。
市市场监管局剑指“两超一非”把牢食品安全关
督促食品生产经营者建立健全食品添加剂采购、使用台账,确保来源可追溯、使用有记录。严禁企业超范围、超限量使用食品添加剂,严厉打击非法添加非食用物质的行为。督促企业落实食品安全主体责任,加强内部管理,提高食品安全意识。聚焦监督抽检。加大对食品中“两超一非”问题的抽检频次和覆盖面,制订科学合理的抽检计划。今年...