金昌市金川区双湾镇龙寨村:做好“牛文章” 蹚出“牛路子”

为了提高牛肉的市场竞争力，龙寨村坚持走品牌化、精品化的发展道路，申请注册“双湾小沟牛”商标品牌，为双湾牛肉打入更广阔的市场奠定基础。同时，积极推进“种养+售卖”“线上+线下”一体化发展模式，在市区泰安路开设双湾生鲜牛肉直销店，将牛腱、牛排、里脊、上脑等牛身上各部位分类销售，为新型农村集体经济发展...

清华宋丽华:做中国自己的牛肉品牌

“牛肉就像树叶一样,即使同一头牛身上的同一个部位,也不完全相同,如果是不同的牛,口感更是有差异。为了保持稳定的品质和一致的出栏标准,整个分切管控都需要有一系列非常细致的要求和等级标准。”宋丽华说。在华牛牧场的小程序中,除了将产品分成了“牛排”“牛腱”“牛肉”“牛杂”四大类,还按照生活场景分成了...

34款家常菜肴分享,清新爽口解腻又解馋,喜欢哪几道就做来尝尝吧

做法:1.牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净,放入小锅中,加入所有配料,倒入一大碗清水(没过牛肉为准),大火烧开,保持大火烧5分钟,撇干净水面上的浮沫,调成小火继续煮20分钟,用筷子扎一下肉,没有血水溢水即关火,用水的余温将牛肉彻底焖透。2.煮牛肉的时候,把香菜用流动的清水洗净备用。3.取切熟食的案板,把...

24道菜肴精选,鲜咸可口,常见食材简单一做成就经典味道

材料:牛腱、老南瓜、韭菜、香葱、姜片、八角、冰糖、青红小米辣、酱油、卤水汁、XO酱做法:1.将牛肉冷水入锅,焯出血沫,捞出洗净备用。2.锅中放入水,将焯好的牛肉放入水中,水大概盖过牛肉即可,放几片姜。3.倒入卤水汁,接着倒入酱油,放入一个八角,两块冰糖。4.盖上锅盖,大火煮10分钟,转小火煮至牛肉...

牛肉汤(牛腱汤)配方及详细比例做法

2、把牛腱子肉切小块,切好后放入清水中清洗干净。把清洗干净的牛肉放入锅中,加入适量清水淹没,加入少许花雕酒,大火烧开后撇去浮沫,小火焯水5分钟后捞出用温水清洗干净,然后放入盆中,趁热加入少许花雕酒拌匀,腌制30分钟,备用。3、把熬制好的香料水中加入处理好的牛肉块,姜片5克,花雕酒30克,盖上盖子中小火...

牢记嘱托建新功 共绘陇原新图景丨“工力量”助推平凉红牛产业做大...

“牛气冲天”“大禹清水牛排”“养生八卦牛掌”“飞天牛肉”“香酥红牛腱”等12个菜品被评为“平凉红牛美食名优菜品”,“红牛饸饹面”“苹果牛肉酥”“静宁牛肉烩面”“芝麻金牛堡”“翡翠牛肉饺”等9个小吃获评“平凉红牛美食名优小吃”(www.e993.com)2024年11月9日。在县级工会加强年行动中,平凉市总工会把技能大赛场地设在红牛养殖公司,以...

这届老外爱兜上海小菜场?“好奇宝宝”认蔬菜,学做小笼加炒饭

在菜场入口处，游客们发现一个熟菜铺，上前浏览上海人餐桌上吃些啥小菜。听介绍说：“这是每个菜场都会配备的摊位，既有牛腱、猪耳、鸡肉、鸭肉等荤菜，也有豆腐丝、莲藕、花菜等蔬菜，都是非常有经验的师傅烹饪的，很美味。”步入菜场，来自加拿大的Stephanie看见一个摊位上摆放着十多种大小、颜色不一的蛋，好奇...

千万别乱买牛肉了,这么做才科学!

牛腱肉纹理清晰有嚼劲,可以做卤牛肉。Part3:牛排怎么吃?说起牛排,相信大家立马就会想到几分熟的问题了。去西餐厅,点牛排时,服务员一般会问牛排要几分熟?那这个几分熟是什么意思?顾名思义,就是指牛排的生熟程度。牛排的熟度是根据牛排的中心温度和红色占比来确定的。

吉牛中国牛|肉牛全产业链发展 做强“牛”经济

????住“别墅”、听音乐、享受自动按摩、喝地下泉水、食精致饲草……在长春皓月集团的沃金和牛示范养殖基地,1.5万平方米的牛棚干净整洁,膘肥体壮的肉牛悠然自得地生活着;现代化屠宰加工生产线上,牛肉经过加工,牛腱、牛腩、牛里脊等肉品分离出来,通过冷链运输发往全国各地。????...

这场国家级会议何以在临泉举行?

公司生产中、西式牛羊肉系列产品,主要有牛排、羊排、牛腩、牛腱等9个等级、30多个品类。肉牛日屠宰70头,羊日屠宰量300只。2022年,宝临食品国际贸易板块销售额8500万元,生产加工板块销售额2400万元。2023年实现销售额1.5亿元以上。综合网络编辑:张胜泽