34款美味下饭菜分享,口味独特简单好学,做家人喜欢的菜肴吧
1、粳米清洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干;山药去皮清洗干净,切块;南瓜去皮清洗干净,切丁。2、往锅内注入适量冷水,将粳米下锅,用大火煮开;然后放入山药、南瓜,改小火继续煮。待米烂粥稠时下盐调味即可豆腐炒白菜食材:卤水豆腐半块,白菜半根左右,干辣椒2个,老抽1勺,生抽2勺,盐2克,葱姜蒜适量做法:...
做水蒸蛋,万万不可直接加冷水,多加这1步,鸡蛋羹更滑嫩
做水蒸蛋,万万不可直接加冷水,多加这1步,鸡蛋羹滑嫩不起蜂窝!做法:1.将鸡蛋打在碗,用筷子或者是打蛋器打到蛋清、蛋黄充分融合,微起泡的样子,再加入45度的温水,再次搅拌均匀,然后加入少许盐、1滴醋,再次搅拌均匀;2.将搅拌好的鸡蛋汁,放在过滤网上面,将泡沫过滤掉,然后盖上一个碟子,放入蒸锅内;3.蒸...
蒸鸡蛋羹用热水还是冷水我也刚知道这诀窍,口感鲜嫩爽滑无气孔
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0002:1502:15蒸鸡蛋羹用热水还是冷水我也刚知道这诀窍,口感鲜嫩爽滑无气孔叶子聊星座V说说你的看法0打开APP
蒸鸡蛋羹用冷水还是热水?水的比例是多少?掌握这几点,比豆腐嫩
蒸鸡蛋羹用冷水还是热水?水的比例是多少?掌握这几点,比豆腐嫩2024-05-2909:00发布于河北|3万观看55236236手机看戴一粉丝1.2万|关注0+关注作者最新视频5816|05:11家里有土豆的,试试这样做早餐饼,外焦里软又筋道,全家都爱吃2024-10-20913|09:03苦瓜炒肉,切记不要直接下锅,教你...
蒸鸡蛋羹,用冷水还是开水?牢牢记住这3点,嫩滑如豆腐,无蜂窝
第一要点加入温开水。在打散鸡蛋后,我们需要往蛋液中加入适量的温水。这里要注意的是,不能使用凉水。为了确保鸡蛋羹的口感更加滑嫩,我们应该使用约40度的温开水。温度过高的水会烫熟蛋液,而温度过低的水则无法达到理想的效果。此外,蛋液和水的比例应该保持在11到11.5之间。第二要点撇去泡沫。倒入水后,我们...
蒸鸡蛋羹加冷水还是温水?蒸几分钟?照着做,滑嫩如豆腐脑
蒸鸡蛋羹加冷水还是温水?蒸几分钟?照着做,滑嫩如豆腐脑(www.e993.com)2024年10月22日。下面先给大家说说蒸鸡蛋羹的详细做法,不妨做一次试试看。肉末鸡蛋羹准备鲜鸡蛋、五花肉、水、食盐、白胡椒粉、生抽、老抽(可不选)、食用油。1、鲜鸡蛋打进碗中,加入少许食盐,充分搅拌均匀,记得要完全打散蛋液。
蒸鸡蛋羹时,放冷水还是热水?怎样蒸出来和豆腐一样嫩,学习了
1、在对鸡蛋进行调打的时候,要往里面加入适量的食盐和适量的温水,一同进行调打,能让做出来的鸡蛋更嫩滑。2、对鸡蛋液进行蒸制时,一定要开水上锅,而不是冷水上锅。3、对鸡蛋蒸制的时间控制在8分左右,如果时间太长,容易将鸡蛋蒸老。4、蒸好以后的鸡蛋羹,让其在锅中焖上一分钟,其口感会更入味。
蒸鸡蛋羹时用冷水还是热水做对这步,出锅像豆腐一样鲜嫩!
蒸鸡蛋羹时用冷水还是热水做对这步,出锅像豆腐一样鲜嫩!2022年07月16日04:19新浪网作者合珮游生活举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如...
做鸡蛋羹,你用冷水还是用热水打蛋?水用错,难吃还会蒸成蜂窝状
1:将鸡蛋打在碗中,放上点生抽,把它们搅拌好。烧一壶的开水,然后边把开水浇在鸡蛋液里,边用筷子快速搅拌。大家放心,快速搅拌的时候是不会打成鸡蛋花的,快速搅拌的时候,上面还会产生很多的泡沫,当鸡蛋液上的泡沫足够多时就可以停下来了。2:下一步就是放到锅里去蒸,我们做这种鸡蛋羹时不用特意去用一个蒸锅...
蒸“鸡蛋羹”,放冷水还是热水?很多人做错了,难怪鸡蛋不嫩滑
想要蒸好鸡蛋羹就要掌握好这两个技巧,一是放什么水,而是放水的比例,做对这两点,那么蒸出来的鸡蛋羹就会非常嫩滑。正确的应该是放温水来调和,冷水的水分子大,会导致鸡蛋变老,所以不适宜放冷水;热水会使鸡蛋变成蛋花,所以也不适宜放。将鸡蛋液和温水按照1:1的比例来调和,水既不能放多也不能放少,不然都会影响...