新茶饮价格策略分化,张俊杰能打造茶饮界的海底捞吗

海底捞为什么要请张俊杰，现今主流分析无外乎是海底捞自己也想做茶饮副品牌，二者作为互补消费赛道的领先选手，海底捞可以触类旁通等等。然而，这些分析的角度大多是围绕张俊杰将为海底捞带来哪些增益，但合作增益是相互的。在如今即时饮品竞争进入新阶段的当下，张俊杰自然不可能单纯为了120万元就将自己的精力分给海底捞。...

在“沸腾”的火锅局里,海底捞想做茶饮“新人”?

在小品牌小店加速出清的背景下,海底捞借助跨界多品牌以及规模优势,盘整整个餐饮市场,进一步收拢市场份额。实际上,此举既可以筑牢基本盘,又可以打通成长性。因此,海底捞这一系列新尝试的成功与否,将直接关乎“丰收季”何时到来,以及是否能来。“新顾问”加入,海底捞想做茶饮“新人”?上半年,扩张放缓、用副牌下探价...

“炒菜界有自己的海底捞”,多少北京人从这家餐厅里找幸福感?

典型如海底捞,已经形成了一条健康的发展链路:企业对员工好——员工有干劲——员工会自发对顾客好——顾客体验良好——形成稳定复购和口碑推广——企业持续获利。实际上,小放牛和海底捞底层经营的逻辑都一样,就是为了给顾客提供有品质的服务,实现价值的传递。不过,小放牛和海底捞在服务策略实施时又会有不同的侧重。...

海底捞开始做炸鸡,首家店在太原开业

海底捞开始做炸鸡，首家店在太原开业近日，有网友发现海底捞旗下炸鸡品牌小嗨爱炸在太原开业。网友注意到，其门店装修采用明亮的黄色做主色调，顾客从出餐口位置可以看到后厨操作，雪花芝士炸鸡、雪花芝士球、香菜青柠炸鸡等是该店主推产品。海底捞该项目负责人表示，未来两个月内，小嗨爱炸还将在天津、无锡、石家庄...

人均40元!海底捞跨界做炸鸡能爆火吗?

然而这家炸鸡品牌的人均价格也并不便宜了,人均40元左右但却能做到吸引无数消费者前来消费打卡,忽略掉海底捞的招牌效果后,这不禁让人开始好奇这家炸鸡品牌到底有何独特之处才能吸引消费者的目光?01.高品质炸鸡小嗨爱炸的定位便是高品质炸鸡,因此在价格上就显得会比普通炸鸡要更贵些,比如一份雪花芝士炸鸡的价格...

霸王茶姬张俊杰能教给海底捞的,远不止做好一杯奶茶!

2.爆款逻辑赋能海底捞(www.e993.com)2024年11月17日。霸王茶姬的伯牙绝弦2023年单品年销量高达2.3亿杯。这种做大单品的策略非常有利于品牌的传播。首先,大单品能够形成品牌的核心竞争力,提高消费者对品牌的认知度和忠诚度。其次,大单品能够带来规模经济效应,降低生产成本。由于销量巨大,原材料采购、生产加工等环节都能够实现规模化,从而降低单位成本...

海底捞开进华为 味之绝老板做IP号

其中,被寄以厚望的焰请烤肉铺子创始人杨华表示,选中烤肉行业的逻辑,是创业必须要做年轻人喜欢的产品,再叠加考虑哪个赛道能嫁接海底捞供应链的优势、能让消费者有成瘾性的消费习惯、并且还没有真正的头部品牌。烤肉,是这些问题筛选出的答案。对于这个在众多子品牌中最像自己的种子选手,海底捞的预期,是在三年内达到四...

为让顾客吃到高品质新鲜的菌菇产品,海底捞都做了哪些努力?

量化生产黑牛肝菌的同时，海底捞全面升级物流仓储，以保障牛肝菌的鲜味和营养价值。据了解，海底捞和产地合作伙伴通过对整个产业链条进行反复测试、实验和调整，做到了就算是在东北，也能吃到从云南运过去的新鲜黑牛肝菌。海底捞工厂优化物流流程，在按需采摘黑牛肝菌后，第一时间进行挑选分拣、预冷，保证新鲜采摘的牛肝菌当日...

开除员工+闭店:海底捞、胖东来为什么不这么做?

文章讨论了海底捞和胖东来处理危机的方式,以及对员工和加盟商的态度和责任。????分析了使用替罪羊理论和切割理论处理危机的不足之处????探讨了胖东来对待犯错员工的方式和品牌管理层的责任承担????强调了舆情税和改善锤在处理品牌危机时的重要性...

海底捞:在数字化洪流中,是鲸鱼,也想做鲨鱼

周浩运:今年我们内部做了大量的“A/Btest”。现在大家看到的很多海底捞创新举措,最初都是在一个十家店以内的小范围做试点,当效果和数据表现呈现良性时,再持续扩量,最初推广至大众视野的。比如去年特别火的“科目三”活动。最初,是山东的一家门店在统计消费者需求中发现这个需求,门店的小哥哥,因为自己很有表演...