21款美味家常菜,做法分享给你,一学就会,分分钟做给家人吃
4、另起一个锅,倒入少许植物油,用葱花炝锅,放入切成块的一个胡萝卜翻炒出红油,倒入切成块的一个大白萝卜翻炒出香味,放少许盐和白胡椒粉调味;5、往菜中加入刚才炖煮排骨的原汤,再翻拌几下,放入红枣和排骨,盖上锅盖炖汤,30分钟;6、要关火时放入香菜提味。梅干菜烤仔排材料:猪肋排(中部)500克,梅干菜3...
梅菜的咸香又恰到好处地中和了五花肉的油腻,软烂入味不油腻
梅菜扣肉在河南地区占有非常重要的地位,尤其是在一些传统的宴席中是一道经典的压轴菜,也是“八大碗之一”。喜欢吃梅菜扣肉的朋友一定要试试这个做法,非常简单,软烂入味不油腻,真的太香了,赶紧收藏起来吧!今日推荐:梅菜扣肉主料:五花肉、梅干菜调料:葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、干辣椒、鸡精、白糖、胡椒...
10款私房菜做法,风味独特,款式新颖。
做这款扣肉主要选用的辅料不是梅干菜,而是芥菜干,芥菜干的制作方法较梅干菜的制作工序比较简单,芥菜干只需要简单的晾晒,或者用盐杀一下水分,再晾晒干,晾晒好的芥菜干用来蒸肉,烧肉都非常香,可以达到吸油解腻的作用,口感清脆,制作好的芥菜干再经过堆黄,腌制封坛等操作,即成梅干菜,制作简单,搭配其他荤素菜来炒,不...
呕!央视梅干菜扣肉预制菜是用劣质槽头肉做的?!工厂场景触目惊心...
阜阳市春天食品有限公司是当地生产梅菜扣肉预制菜的龙头企业,2015年就开始研发生产和销售梅菜扣肉这些肉类预制菜。在对安徽阜阳预制菜加工工厂展开实地调查的过程中,记者发现还没走进厂区,就闻到了空气中浓烈的香料味道。在厂区外观察发现这家企业生产车间极为保密,连一层的生产车间也挂上了厚厚的窗帘,二楼生产车间...
外婆菜到底是什么菜?外婆菜是哪个地方的特产?味道如何?
外婆菜又名万菜,是湖南湘西地区一道家常菜,以湘西传统的民间制作方法制作而成,将梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等晒干放入坛内腌制而成,腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用。外婆菜,一道充满家乡味道的传统名菜,不仅口感独特,而且营养丰富。如果你还没有尝试过,不妨去湘鄂地区...
冬天这种菜吃多了可能会得癌,很多人家里正在做
天气一冷,南北方的腌菜都做起来了!腌的酸菜、雪里蕻、梅干菜、还有黄瓜萝卜辣椒大杂烩……鲜、酸、脆、爽各路味道俱全,一口接一口根本停不下来,是冬天餐桌上必不可少的美味(www.e993.com)2024年9月20日。家住常州的唐先生就是腌菜的忠实粉丝,菜刚新鲜腌制了几天,就忍不住大快朵颐,一次吃下两斤咸菜!
这一碗河蚌菜芯汤,可能算是杭州的早春第一鲜...
梅菜扣肉是绍兴人的传统菜,申德的祖上是绍兴移民过来的,他烧的菜里有绍兴剪影。灵魂之处是他在梅干菜里加了自己晒的萝卜丝干,增加一丝清甜的口感。野胡葱炒土鸡蛋这个季节,岛上有了野胡葱。胡葱籽小,风一吹,撒到哪里,哪里生长,这里一片那里一撮,要人去寻。这个季节,常有人在塘下采。
梅干菜别再扣肉了,这样做清爽不肥腻,香浓入味汁都不剩
??将泡软的梅干菜,挤干水分备用。??锅内加水,直接倒入改刀好的排骨。排骨冷水焯水,能让血水完全释放!??开大火,排骨煮至变色后,放入1个葱段、两片姜片和1调羹(15ml)料酒。再次沸腾后捞出,排骨洗净备用。2煸炒这道菜香不香,全靠这步了!
梅菜扣肉
我们平常吃到的梅菜扣肉,往往是扣碗的形态,肉在上,菜在下,肉呈片状,这与它的名称是契合的。而在绍兴民间,很多家庭还在坚持做的叫“干菜毗猪肉”(意思是干菜紧贴着猪肉),又叫“干菜焖肉”“干菜烧肉”。它的做法跟梅菜扣肉大体一致,主要少了扣碗这一步骤。
南方人的蒸菜,就这样把你“蒸服”
甜烧白又叫夹沙肉,五花肉切片煮出油水,趁热抹上红糖,用猪油、红糖炒豆沙做馅。肉片夹豆沙盛入蒸碗,填上红糖、猪油拌出的糯米饭,再隔水蒸透。甜烧白吃时需撒上白糖,鲜香甜糯、肥而不腻,很受孩子们欢迎。甜烧白。图/视觉中国咸烧白则是扣肉的别名,四川人做扣肉,必放芽菜(有些地方叫梅干菜、咸菜)。