揭秘朔州十大名面,每一根面条都承载着地方风味与故事!
莜面墩墩制作简单,吃起来可口,是朔州人平时必吃的面食之一,蒸熟的莜面墩墩浇上适口的香料调和,蘸食后,更觉得美味可口,美食不可辜负。朔州烫面饺子,也叫烫面蒸饺,朔州代表性面食之一。主要做法是面粉通过开水烫的方法,软化面粉的硬度,揉和成质地细腻柔软的面团,用包饺子的方法来制作,包上羊肉馅或自己喜欢吃的馅料...
9碗不同口味面条做法:每天一碗不重样,孩子都爱吃
如果是自己做面条,可以500克的粉加入260-270克左右的水,揉好要醒发20分钟以后然后擀薄切趁成面条,但是我用面条机就方便,同样500克的水放入机子里面,然后加入160水和3克盐(面条机用水量是比较少的),15分钟就出面。接着,锅里面烧开水,加入少许盐,将面条放入煮开后{btpw}{cowper}加入一次冷...
只用面粉做的美食有哪些
不过制作面条也是有讲究的,比如大家平时吃的普通的面条,用中筋面粉就可以了。而吃拉面,新疆的拉条子等等,建议大家用高筋面粉,这样做出来的面食才有嚼劲。3.面疙瘩面疙瘩其实就是用面粉制作而成的,将面粉的稍微调成糊状,不要太干,然后用筷子夹或者是用手挤,直接放入水当中一烫煮,就是成为大家最爱吃的面...
面粉、面条、大米、牛奶……这些食物怎么挑才健康?
麦芯粉,主要是用小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦粉,口感筋道。健康时报资料图曹子豪摄面条湿面看日期,干面看钠含量联勤保障部队大连康复疗养中心营养科营养科董毅介绍,鲜面含水量30%左右,保质期较短,一般现做现售;鲜湿面含水量一般在20%~25%,保质期比鲜面要长些。选购鲜面和鲜湿面,最重要的...
高筋面粉可以做哪些食物?蒸馒头做面条该用哪种?面点师分享技巧
高筋面粉可以做哪些食物?蒸馒头做面条该用哪种?面点师分享技巧展开2024-06-1714:54发布于广东|3580观看6评论427手机看素菜大全粉丝2694|关注0+关注作者最新视频1117|02:20茄子可以放冰箱保鲜吗?好多人都做错,难怪茄子放不久2024-08-211553|01:38最简单快速早餐饼,不擀面不揉面,筷子搅...
面条怎么做更筋道?原来面粉还有这些知识丨世界粮食日
面粉是中国北方大部分地区的主食,是一种由小麦磨成的粉末,也称小麦粉(www.e993.com)2024年9月17日。其按面筋强弱可以分为以下几个类型:高筋粉:蛋白质含量:10.5-13.5%用途:蛋白质含量高,筋度强,多用来做面包等。中筋粉:蛋白质含量:8.0-10.5%用途:中筋粉多用在中式点心制作上,如包子、馒头,饺子皮等。
一天煮了两三千斤水饺、八千人份的面条!他们是热搜第一!
牟俊介绍,他们的水饺和面条很受欢迎,水饺还没出锅就有很多人拿着一次性碗筷围着炉子等着,来吃的人都觉得很暖心。“水饺现在都煮完了,不知道煮了多少锅。牛肉面供应量也很大,从19日到20日中午,煮面条已经消耗了80袋面粉,每袋50斤,有人工拉面也有机器做的面条,大约能供应8000人份。每个人可能都吃了好几顿,...
面粉中含有滑石粉、增白剂?国家市场监管总局的抽检结果是这样的
在国家市场监督管理总局食品安全抽检公布结果查询系统中搜索“小麦粉”,结果显示,合格产品有4292条,不合格产品仅有53条。不合格产品的主要问题是霉菌毒素超标,与添加剂无关。以上种种显示,“小麦粉含滑石粉、增白剂”的骇人说法站不住脚,纯属谣言。当然,消费者应当从正规渠道购买小麦粉,并注意查看产品信息和...
面粉的百科知识 第二弹!
高筋面粉:高筋面粉很适合用来做面包、面条,比如法棍面包、红豆吐司、菠萝包、手擀面、板面等食物。中筋面粉:中筋面粉就比较适合拿来做饺子、包子、馒头等食物。低筋面粉:低筋面粉常被用来制作松软的蛋糕,除了蛋糕之外,它还可以用来制作酥皮类的点心,如蛋黄酥、花生酥、蛋挞等。无筋面粉:无筋面粉的黏度、...