一文读懂:食材供应链行业的1.0 - 4.0时代

如何解决城市农副食品供应问题，降低采购成本、提高食材新鲜度，成了各大政企校关注的热点话题。彼时，望家欢等专营食材供应链的企业，开始了探索。为解决专业化、规模化的食材供应需求，望家欢关停零散的双职工家庭配送业务，向有一定采购规模的客户提供统采统配的专业服务，由此走向规范化和专业化。在信息尚不透明的条件...

济南市公安局新旧动能转换起步区分局分局食堂食材配送服务竞争性...

一、项目基本情况项目编号:SDQC-2024-042项目名称:分局食堂食材配送服务采购方式:竞争性磋商预算金额:49.000000万元(人民币)采购需求:分局食堂食材配送服务,具体内容详见磋商文件采购需求。合同履行期限:预算金额内结算,资金用尽服务期结束。本项目(不接受)联合体投标。二、申请人的资格要求:1.满足《...

宝安区扎实保障校园食品安全 用忠诚书写人民满意的孩子饮食健康答卷

做好样板,开展秋季学期“开学第一餐”保障起步就是冲刺,抓早就是为了抓好!8月28日下午,宝安市场监管局联合区教育局召开2024年秋季学期食品安全工作部署暨校园食品安全突出问题专项整治第4次调度会暨宝安区校外配餐单位、校园食堂承包和大宗食材配送企业约谈告诫会。8月30日上午,该局联合区教育局召开2024年秋季学期...

铁丁:从四个“现实需求”重新审视预制菜,“鲜食菜”是最佳发展方向

以其鲜食预制菜“腌笃鲜”为例,食材选用浙江临安天目山雷笋,需要提前一个月锁定鲜笋货源,并制定好配方后下发到工厂,工厂需要在鲜笋开始采收前做好生产排期、员工培训。从挖笋到被做成预制菜摆上货架,整个流程不超过3天。新鲜、时令、地标,三大卖点给足了“鲜”印象。“腌笃鲜”制作流程,图源:盒马永辉超市、钱...

量身定制饮食 关注心理健康宠物服务新业态涌现

科学配比食材宠物饮食量身制定饮食中的动物性蛋白质,如鸡肉、鸭肉、牛肉等,可提供高质量的必需氨基酸,对维持肌肉健康、促进生长发育至关重要,尤其适合幼年、孕期或活动量大的宠物;饮食中选用无谷物碳水化合物,如薯类、南瓜,更加适合易过敏或消化敏感的宠物,并且有助于控制血糖;动物脂肪如鸡脂、鱼油可提供必需脂肪酸...

中国生鲜电商行业现状分析与发展前景研究报告(2024年版)

生鲜电商通过搭建直供平台,减少了中间环节,降低了成本,提升了食材的新鲜度(www.e993.com)2024年11月27日。然而,生鲜电商行业也面临着配送时效、商品损耗和用户体验的挑战。未来,生鲜电商行业的发展趋势将主要体现在以下几个方面:一是供应链优化,建立更高效的冷链物流体系,保证食材新鲜度;二是技术应用,利用大数据、AI技术优化库存管理,减少浪费;三是...

肥肥虾庄创始人柴标:厨师创业,开出40余家直营小龙虾馆

同时，省外拓店也暴露了小龙虾连锁化面临的核心短板——供应链。“小龙虾必须使用当天到店的活虾，在武汉当地开店最大的优势是所有活虾，从田间到餐桌只用4-5小时，去省外开店势必要面临活虾配送的问题。”供应链的不稳定不仅体现在省外拓店乏力上，也体现在平时的食材供货上，小龙虾收购价不稳定、价格高是肥肥...

做蔬菜配送利润大吗?前景如何?怎么起步?附盈利模式和成功案例

想做蔬菜配送怎么起步?1、首先你要做好吃苦的准备。2、蔬菜配送不仅仅只是配送蔬菜,不光所有的小点的餐厅和食堂绝大部分都会采取单一的供应商,因为这样便于管理,蔬菜最好是挂靠一个基地,哪怕只要一个名字。3、干杂、粮油、肉类量大,损耗小,如果有好的进货渠道,容易出利润,缺点就是垫资太大,因为这个行业一般...

开放供应链赋能B端,锅圈食汇打造良性食材供应链生态

同时,其斥资建立了17个现代化中心仓、30多个分仓冷配物流网络、1000多个冷冻前置仓,搭建起“门店-仓储-物流-工厂”一站式供应链体系。常温、冷藏、冷冻等专业标准化的全套仓储,结合其高效的物流配送体系,不仅能极大地保证食材的新鲜度,还能提升整体的运输效率,大大降低了中间环节的损耗和成本。

"中医农业"+"生态食材产业(供应)链"助力生态餐饮发展

而且生态餐馆在采购、加工、配送、消费、废弃物处置等多个环节的全产业链突出生态理念。建立“我产我食、我食我康,生态食材、社会责任”理念。共建生态、健康、透明、诚信的食材餐饮产业体系。恪守道德底线,承担社会义务;做良心食品、生态餐馆。控制食材源头,确保生态食材从生态田头到生态餐桌、再到生态餐馆全过程可溯...