没事儿就爱做个小酥皮泡芙吃吃~
淡奶油打发至纹路清晰硬挺的程度(淡奶油要保持低温才能打发,从冰箱拿出来以后立即打发,天气热要在冷气充足的房间内操作)。将1/3打发的淡奶油和上一步煮好并降温的卡仕达酱混合。充分拌匀。拌匀后,将拌好的混合物全都倒入剩下的淡奶油里,再次拌匀,香草奶油馅就做好了。将香草奶油馅装入裱花袋,用泡芙专用裱花...
不用烤箱就能做的甜品,健康卫生0添加,老人孩子都喜欢
制作过程1、先准备手粉,把50克糯米粉放到锅中,中小火将糯米粉炒至颜色稍微变黄盛出备用。2、制作雪媚娘皮:细砂糖倒入牛奶中,搅拌至融化,倒入糯米粉和玉米淀粉中,搅拌均匀。3、把做好的面糊用面粉筛过滤一下,得到细腻无颗粒的面糊。4、把做好的面糊倒入盘中,放到蒸锅中,中大火蒸30分钟。5、蒸好的...
简单好看的彩绘蛋糕卷怎么做?来来来
淡奶油加糖,打发至花纹挺立的程度(淡奶油要低温才可以打发,如果室温较热,请在冷气充足的室内进行)。打发好以后加入朗姆酒,继续搅打均匀即可(朗姆酒可以增加风味,还有解腻的效果。可以不放)。将淡奶油涂抹在蛋糕片上。从修了边的一侧卷起,卷到头以后,用油纸将蛋糕卷包住,稍稍固定以后,打开油纸,将蛋糕放入冰箱冷...
快来一口糯叽叽!在家就能做出软糯Q弹的甜点→
1.制作糯米面团。准备一个大碗,加入牛奶、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖搅拌均匀直至无颗粒。再用漏网将糯米糊过滤一遍,使糯米糊更细腻,这样雪媚娘的口感更佳。2.蒸制糯米面团。过筛后的糯米面团盖上保鲜膜,放入蒸锅中,大火蒸30分钟左右。蒸煮至面团没有白色的硬心,呈半透明状即可。3.揉制面团。取出后趁热...
必胜客开始做汉堡!是因为披萨卖不动了吗?
首先把最外面的面包换成了更厚更香的黄油面包片(ButteryBrioche),重点是保温效果更好,让你吃外卖也吃出堂食的温暖;再是把一次烤肉饼的数量从8减到6,所谓“空间大了,就不用担心肉汁被挤光光”;然后是提前把芝士片从冰箱里拿出来解冻、把生菜等蔬菜放在更小的容器里方便更换,以及增加酱汁,多到可以挤到包装纸...
你知道黄油是怎么做的吗?其实做法很简单,一盒淡奶油就搞定
淡奶油250g(www.e993.com)2024年7月30日。做法:做黄油的淡奶油,需要选择动物性淡奶油。首先把淡奶油倒入大碗中。将淡奶油晾至常温状态,用打蛋器高速打发,等淡奶油打发至出现纹路,且不容易消散的时候停下。放置一边稍微过一会儿,大概需要2到3分钟。等淡奶油有点融化的时候,继续用打蛋器高速搅打。
不用烤箱就能做出来的彩虹蛋糕,做法太简单了,小白也能轻松上手
制作方法一:先将黄油隔水融化掉,放在一边备用。二:鸡蛋打在碗中,加上牛奶、糖粉,把它们搅均匀,然后把准备好的面粉和淀粉混合在一起,筛入牛奶鸡蛋糊里,然后把它们翻拌均匀,然后再把融化的黄油倒在碗中,把它们搅拌至顺滑无颗粒状然后将面糊液用面粉筛子过滤一下,这样做出来的面糊会比较细腻。
黄油、奶油、植物黄油的区别制作蛋糕时的作用解析
先回顾一下黄油的熔点吧。大概34度左右,28度的时候非常软,0-4度冷藏的时候非常硬。但植物黄油则大大不同。根据不同的品种,有的即使冷藏也保持软化状态,这类植物黄油适合用来涂抹面包;有的即使在28度的时候仍非常硬,这类植物黄油适合用来做裹入用油,用它来制作千层酥皮,会比黄油要容易操作的多。
奶茶的“奶油顶”,有多少热量?是怎么做出来的?
|原料、工具和方法既然叫奶油顶,那原料肯定是奶油,有的也会加一些糖和风味糖浆(如香草、榛果、玫瑰等),让奶油的乳香感更明显的同时,还能作为天然稳定剂让奶油更好地塑形。工具方面「奶油枪」是目前很多饮品店的选择,它会使用氧化亚氮气体给奶油加压,然后摇晃使奶油和气体充分结合,挤压喷嘴时出来的就是膨发好的...
黄油、牛油、奶油,到底是什么关系?99%的人不知道
然后,还要在稀奶油中接种特定的乳酸菌,以发酵产生黄油特有的风味物质。之后再对稀奶油进行激烈的搅打,从而完成从水包油到油包水的反相过程。最后,则是通过缓慢柔和的搅拌,让不成型的黄油块变成均一的黄油。在最后这一步,还可以加入盐份来生产咸黄油或者半咸黄油。