萝卜丸子要怎么做才能做到口感酥脆,外酥里软,原来做法这么简单

1、起锅加多些油,萝卜丸子下锅时的油温不能太低,合适的油温可以让下锅的萝卜丸子快速定型,但是油温不能太高,油温太高了容易把丸子炸焦,所以萝卜丸子下锅时的油温最好控制在120度左右。开大火把油温慢慢升到升到120度。在升油温的时候可以抓取1坨萝卜丝揉成小圆球,不建议太大,比乒乓球稍微小一点就差不多,或...

如果你家孩子挑食,不妨做这八道菜,营养美味孩子爱吃,茁壮成长

1、胡萝卜削掉外皮,清洗干净刨成丝。鸡蛋打入碗中,搅散备用。2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末和葱段炒香,再放入胡萝卜丝翻炒一会儿,炒软后放入鸡蛋,加入食盐和鸡精调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。七、时蔬炒肉末准备食材...

深秋多给孩子吃这五道菜,简单易做,营养加倍

混合食材:将豆角碎、胡萝卜碎放入碗中,加入适量面粉和盐,慢慢加入清水,搅拌成粘稠的面糊。制作丸子:用手将面糊搓成小丸子形状,大小适中,便于孩子一口一个。蒸制丸子:将做好的丸子放入蒸锅或蒸箱中,大火蒸制15分钟左右,至丸子熟透。出锅装盘:蒸好的丸子取出,稍凉后即可食用,可根据个人口味搭配蘸料。小贴...

萝卜丸子好吃有秘诀,加上这两样东西,丸子外酥里软,一点都不硬

1.今天和大家分享几个炸萝卜丸子的小妙招,这样做出来的丸子外酥里软,凉了也不会硬。首先我们准备萝卜500克,白萝卜、青萝卜都可以,胡萝卜也是用这种方法洗净去皮,当然也可以不去皮,直接擦成细丝,我们擦这个萝卜丝尽量要短一些,如果长的话可以用刀切几刀,这样好操作。2.锅中水开下入萝卜丝,加入少许的盐,保持...

不能错过的炸萝卜丸子,外酥里嫩,消失通便,被夸爆的家常小吃

挤水:将腌好的萝卜丝放入纱布中,用力挤去多余水分。调味:将挤干水分的萝卜丝放入大碗中,加入面粉、鸡蛋、葱末、姜末、剩余的盐和白胡椒粉,搅拌均匀,直至形成粘稠的萝卜面糊。热油:在锅中倒入足够的食用油,预热至约180度。炸制:用勺子或手将萝卜面糊团成丸子状,轻轻放入预热的油锅中,中小火炸至表面金黄且...

中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味

八、山西蒸肉丸子丸子的多数做法都是煮或是炸,但在山西家家户户都似乎更偏爱蒸丸子(www.e993.com)2024年11月11日。每逢过年前很多农家人就会专门空出一下午的时间来做蒸丸子,给猪肉切条或是剁泥,拌上土豆泥或是土豆丝、萝卜丝一起加淀粉、葱姜、调味料盘成肉馅,挤成丸子紧凑的放进大蒸屉里,上锅蒸熟。这蒸肉丸子吃着软嫩Q弹,怎么吃...

炸萝卜丸子(潍坊名吃)做法

1.准备食材:将白萝卜削皮,切成丝;大葱切末,生姜切片备用。2.搅拌:将切好的白萝卜丝放入碗中,加入适量的生抽、蚝油、料酒、盐、糖,搅拌均匀,腌制10分钟。然后加入切好的大葱末、生姜片,继续搅拌均匀。3.揉面:将腌制好的白萝卜丝取出,加入适量的面粉和鸡蛋,搅拌均匀,揉成一个软硬适中的面团。如果面团太...

晚餐吃个锅包大虾,一盘丸子,一份炒小白菜蘑菇……

晚餐吃个锅包大虾,一盘丸子,一份炒小白菜蘑菇。#小泽吃饭联播#锅包大虾和酥皮虾的做法类似,大虾开背裹上糊下锅炸,把虾壳炸到酥脆之后再裹上糖醋汁。会有外壳焦脆,虾肉Q弹的口感,配主食或者白嘴吃都十分满意。丸子不是那种满满肉馅的丸子,而是用萝卜丝和肉馅混合,里边再加入淀粉提升口感。一颗个头超大...

大年三十年夜饭最强菜单!在大连过年,就得这样吃!

炸丸子一般以萝卜丝丸子和地瓜丸子为主,萝卜丝丸子还会分胡萝卜丝丸子和纯白萝卜丝丸子,有时候还有杂拌吃的,在大连比较经典的是白萝卜丝丸子和地瓜丸子。炸套环大连银一般把这种面食花样叫“炸花儿”或炸小麻花,吃起来脆脆甜甜,小时候的最爱啊!炸地瓜丝...

过年时这玩意儿的威力,仅次于砂糖橘→

在北方菜场的副食小摊上,炸丸子多为胡萝卜做的。炸丸子要做小,否则要么炸不透要么过火。先炸七八成熟,晾一会,再炸一次,就能收获一锅外酥里嫩的小丸子。趁着刚出锅,拎一袋回家蘸花椒盐吃。炸素丸子|图片来自豆果美食@小时厨坊鲁菜里的干炸丸子,在华北一带很流行。