黄酒已“老”?高端线or年轻化,哪条是出路
在产品方面，会稽山也同样做出年轻化创新，但其生产的“一日一熏”气泡黄酒自推出以来，并未激起太大波澜。然而，不温不火的状态却在今年“6.18”得以反转。“6.18”当天，会稽山官宣旗下气泡黄酒的成绩单。在618电商混战中，抖音官方直播间72小时卖出1000万+，是抖音黄酒类第2名至第10名总和的100倍，且成交...
“黄酒有意思”带你一起读懂绍兴黄酒
????全书从“酒之史”“酒之特”“酒之用”“酒之饮”“酒之文”“酒之兴”六个维度,用345个段子,分类溯源叙述、解读阐释黄酒的历史、黄酒的独特、黄酒的功用、黄酒的饮用、黄酒的文化、黄酒的复兴,行文之间妙语连珠、妙趣横生,俨然一部黄酒“小百科”。????“绍兴酒起源于遥远的新石器时代的米酒,此后...
国潮论坛:被低估的黄酒如何破圈
比如怎样让黄酒成为鸡尾酒调味酒中的一部分,使黄酒容易让各色人种接受。“我们应该想该怎么为黄酒的国际化去创造条件,而不是为他的国际化相亲。”陈立同时提醒,黄酒走国际化路线的同时,还需要坚守自己的特色,倘若为了迎合国际市场去改变黄酒的特色,相当于“女为悦己者容”,最终的结果可能是“不能悦己”。“酒一...
农民挖千米山洞做酒窖如迷宫 将储千坛黄酒
农民挖千米山洞做酒窖如迷宫将储千坛黄酒来源:爱奇艺-2016-11/0718:38举报责编:iqiyi环球时事渲染中国太空能力,美高官又“焦虑”了塞尔维亚突发:“已致14死”,武契奇哀悼以内阁通过明年预算草案国防预算将大增美智库:“去风险”挡不住德企对华投资国家自然资源督察机构开展集中公开约谈...
11月7号立冬,牢记:3吃,3喝,3要做,安康入冬
3.黄酒——传统佳酿,暖身解乏在绍兴,立冬酿黄酒是传统习俗。冬季水体清冽、气温低,是酿酒发酵最适合的季节。因此,绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”。黄酒性温,适量饮用能暖身解乏、舒筋活血。在寒冷的冬天,来一杯温热的黄酒,不仅能驱寒保暖,还能享受那份独特的醇香与韵味。
“两斤黄酒不加一滴水”到底能不能做出美食?
玉环海边有明炉望潮,底汤就是五年陈的花雕酒和水(www.e993.com)2024年11月8日。大火烧开,加姜片、葱段、枸杞,放盐、白糖,提鲜调味,再加点红糖。把整只望潮扔进酒水中,烫一分钟即可。烧好后,一人一盅,望潮如雏菊,在酒中绽放。黄酒香甜,望潮鲜嫩,真是至味。温岭的渔村,如石塘、箬山,有各种海鲜酒。箬山美食,以“一龟一粽,两汤三面,三...
陈赫直播复刻黄酒炖红烧肉:黄老师怎么做我也怎么做,我们几个都...
陈赫直播复刻黄酒炖红烧肉:黄老师怎么做我也怎么做,我们几个都觉得好吃刘伟强拍摄《上甘岭》最大感触:我们要和平专访张家辉——有机会熬出来就拿命换全港学生中国国情知识大赛落幕mv《我为你站岗》武警官兵亲唱自己的歌与自然共生共舞,超能天然时尚体验官爆笑吐槽绝命厨师黄磊八大名菜,何炅邪恶栀子花计划绝地展...
2024黄酒国家级评委年会暨黄酒品酒职业技能强化提升培训开启大幕
黄酒国家级评委是代表中国黄酒最高技术水平的团队,要评出中国黄酒的个性美、共性美、市场美,在做好观色、闻香、品味、定格这些评酒工作的同时,让消费者听得明了,喝得明白,让更多人了解黄酒、接受黄酒、爱上黄酒。孙爱保致辞在交流环节,胡志明从守正与创新的角度,以“如何成为更优秀的评酒委员”为主题作了分享。
陈赫复刻黄酒炖红烧肉:黄磊是怎么做的我怎么做,我们都觉得好吃
陈赫复刻黄酒炖红烧肉:黄磊是怎么做的我怎么做,我们都觉得好吃2评论2024-10-161156|01:00团队确认!法国著名球星姆巴佩被指控强奸,警方查获内裤、上衣等证物2024-10-16推荐视频1.1万|01:39李小璐:30岁坐拥30亿身价,离婚后却变成了老赖?1评论2024-10-0700:37你可以充值,但没必要,0充也能玩到退休...
黄酒VS清酒,以米酿酒两大流派有何不同?
中国科学院自然科学史研究所洪光住表示,凡是稻米都可以用做酿造黄酒原料,中国古人经过长期实践一致认为糯米是最理想的。首先,糯米分子结构较疏松,米质软,吸水性好,容易蒸熟和糊化,有利于发酵过程的进行;其次,糯米所含的蛋白质和脂肪较低,可以衬托黄酒的醇香风味;最后,糯米的支链淀粉含量高于其他稻米,有利于造出酒的...