去年产值破10亿,文祠“榄”金有实力

每年橄榄成熟后,潮汕人会留些鲜果,将其酿成果酒,大部分人做橄榄酒的方法是将橄榄直接浸泡在高浓度的白酒中,密封储存。市面上的橄榄果酒多为配制型,而潮州市雄盛酿酒科技有限公司坚持以原果酿造。“市场上现有的橄榄酒多是以橄榄为原料加以酒精及糖等浸泡而成的配制型果酒,酒液偏黄。”公司负责人说,“我们的橄榄...

甘草橄榄,潮汕大妈花一周做出来的美食,只为过年请客

甘草橄榄,潮汕大妈花一周做出来的美食,只为过年请客。#潮州山哥[超话]##美食vlog挑战赛##年终购物清单#@鲜城??_新浪网

紧抓健康大潮流 打造味蕾新体验

留住家乡味道甘草榄是一种福建传统小吃，参赛作品“一程山路”甘草橄榄冻产品中，应用了甘草这种药食同源的食材。参赛学生在视频中介绍，这款产品的创意来自儿时常常和爷爷一起沿着蜿蜒的山路去摘橄榄做甘草橄榄。在产品的制作中将甘草和橄榄熬汁、过滤，再加入果胶、黄原胶等原料，制出具有甘草橄榄风味的凝胶食品。来...

在潮汕“食桌”是一种什么样的体验?

如果是冬季,常常可以吃到甘草橄榄,这种硬核水果是潮汕一大特色,初入口略带苦涩,回味却无穷甘甜,吃了一个还想再来一个。结束最后一道菜,师傅便会迅速把带来的炉具、桌椅收拾回自己的小货车上,结束这一场带入家门的盛宴演出。客人还在一旁聊天,饮茶,不见得留意到今晚这场盛宴的魔法师的退场~暗暗数了一下,去年自...

面粉加色素 满街的“玉米馒头”中哪有玉米!

撇开玉米粉能否做出玉米馒头的争论,受访厨师均对街上黄灿灿的玉米馒头的颜色打了个问号。据广州市产品质量监督检验所专家介绍,国家标准严格规定,凡化学合成的色素均不能用于馒头和蛋糕体上,即使可以添加色素的金桔、甘草橄榄、桃片、芒果干等,也只能按照万分之一的比例严格添加。广东省食品添加剂协会顾问陈永泉教授就说...