盘点中国十大美食城市,广州垫底,第一实至名归,你去过几个?

说到美食城市广州必然是榜上有名的,作为粤菜的发源地,当地的美食口味特点鲜明,用四个字概括就是——甜、香、鲜、淡。对于那些不能吃辣的朋友来说,广州就是美食的天堂,可以肆意吃个爽,能感受到食物最本真的味道。猪肚鸡、烤乳猪、白灼虾等等,看得人眼花缭乱,在广州你绝对不会因为今天吃点啥而烦恼,而是需要...

中国上海著名的15大特色美食,你都吃过吗?你吃过几种?

口感：烤麸软糯入味，酱汁浓郁香甜。评价：色香味俱全，家常美味。历史：上海家常菜之一，历史悠久。10.阳春面口感味道：阳春面的面条细而筋道，汤头清澈却鲜美异常，简单中透露出不凡的韵味。撒上几缕葱花，滴上几滴香油，香气四溢，令人食欲大增。评价：在“德兴馆”这样的老字号里，一碗阳春面看似朴素，实则蕴含...

这道湖南菜,登顶中国餐饮市场

炒菜可荤可素,也可以荤素合炒,它的发明奠定了往后中国菜肴的基本特色,满足了无数吃货的饕餮之欲。近年来,餐饮业正刮起一股强劲的“现炒风”。主打现炒的餐厅,通常以现场烹饪新鲜食材为特色,强调食材的新鲜度和无添加,保留食物的原始风味和营养价值,似乎“隔着屏幕都能闻到香味”。位于北京东五环外的长楹天街,...

降低成本,提升能效,食材正成为餐企盈利的最大突破口!

第一,调整菜品结构,选出多款性价比高的菜品、套餐。第二,提升菜品的附价值。第三,做好源头供应链直采,供应链早已是企业发展最核心的一环,也是应对食材价格波动的关键。地方美食也可以“长红”腾飞:地方美食出圈也是这两年比较火热的一个现象,包括东北铁锅炖、天水麻辣烫、贵州酸汤火锅等。但很多餐饮人表示,...

作为中国人,连中国的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?

1：北京烤鸭，作为中国菜肴中的璀璨明珠，其历史可追溯至南北朝时期，成熟于元代，兴盛于明清，至今已有逾千年的历史。它不仅仅是京城的代表性美食，更是中华饮食文化的瑰宝，曾被列为宫廷御膳，后流传民间，成为享誉世界的中华美食名片。烤鸭选用优质肥嫩的北京填鸭，经过精细的宰杀、吹气、烫皮、上色、挂炉等一系列...

在做饭和外卖之间,他们选择了菜市场“代炒”

代炒一个素菜收六元在外卖、餐厅及商超预制菜之间,“代炒菜”服务悄然兴起(www.e993.com)2024年11月8日。李冬的“代炒菜”小档口是在三个多月前开起来的,当时正好赶上菜市场改造升级,做了十几年餐饮的李冬觉得新的机会来了。按要求办好营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等证照后,李冬以酸菜鱼为特色主打的“代炒菜”档口正式迎客。

文史丨宫保鸡丁、东坡肉……中国美食背后的文化内涵,耐人寻味

美食与美器协调一致色、香、味、形、器是中国饮食不可分割的五个方面,“金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱”,“紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞”……美食与美器协调一致,浑然一体,是中国饮食文化的重要特点。早在中国远古时代,就已出现了陶制的饮食器,先民在那时就已经开始注意到它的美观。一些贵族墓中发掘...

中国古代北方饮食文化特色研究

中华饮食文化是以农业为基础的,《黄帝内经·素问》以“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的说法,基本反映了中国古代食物资源的实际情况,表现出鲜明的东方饮食结构特色。本文试图以农业历史为背景研究中国古代北方饮食文化所独具的历史地位与文化特色,以祈方家指正。

中国最下饭的地方,辣到尖叫、鲜到跳脚,解锁兔兔的N种吃法

盐帮菜最大的特点,就是香、辣、鲜,以井盐为底味,还善于运用鲜辣椒和仔姜来调味,讲究的就是香得丰富,辣得过瘾,鲜得地道,听着就让人犯馋。@maggie_J食材也格外地大胆敢用,无论是山里跑的,各色的猪,牛,鸡,鸭,兔,还是水里游的,克猫儿,鳝鱼,鱼蛋……盖上一勺辣椒,统统都能在舌尖起舞。

全球美食哪家强!印度排第5,中国竟然只有排第2

今天,我们就来看看排在榜单前5位的分别是哪些国家的美食,咱中国美食能排第几?NO.1意大利——食物原料简单意大利菜肴被称为西餐之母,几个世纪以来,意大利食物都一直吸引着世界各地的味蕾,有可口的番茄酱,用小麦粉做成的面点和基本上是奶油“搬运工”的甜点。