一分钟学会,一口一个纸杯蛋糕!

低筋面粉50克制作步骤1.准备材料。2.低筋面粉提前过筛;玉米油放在小锅里加热,温度大概是85度左右。把加热好的油一次性倒入面粉里。3.用打蛋器搅拌均匀,搅拌到没有面粉颗粒就可以了。4.加入3个蛋黄和1个全蛋(全蛋就是整个鸡蛋,包括蛋清和蛋黄),还是用打蛋器搅拌均匀,混合均匀即可,不要过度搅拌。5...

想要蛋糕蓬松柔软,不塌陷不开裂,这10个小技巧一定要记住

其实是因为没有掌握做蛋糕的方法,下面这10个小技巧,一定要记牢了!1.做蛋糕一定要选择低筋面粉,买材料的时候不要买错。2.蛋清和蛋黄分离一定要干净,否则蛋清无法打成蛋白霜。3.蛋糊和蛋白霜搅拌的时候,不能画圈搅拌,一定要采用翻拌的方式,而且动作要轻,不要破坏蛋白里面的气泡。4.低筋面粉一定要过滤,尽...

比蛋糕还香,这搭配太绝了!

食谱(1个)面团材料高筋面粉240克、低筋面粉40克、奶粉10克、糖22克、耐高糖干酵母3.5克、全蛋液60克、牛奶55克、水40克、盐3.5克、黄油22克焦糖橙子片高筋面粉30克、玉米淀粉10克、鸡蛋35克、糖50克、橙汁80克、淡奶油25克、黄油25克其他糖渍橙皮丁适量烘烤:上火150度,下火190度,烤30分钟左右...

想吃蛋糕不用买了,做过无数次的戚风,新手也不翻车,百分百成功

用料:鸡蛋3个,玉米油30克,纯牛奶30克,白砂糖45克,低筋面粉60克。步骤:1,准备一个干净的容器,最好是不锈钢的,加入30克玉米油和30克纯牛奶,用蛋抽充分搅拌至乳化状态,乳化状的混合物就像浓稠的酸奶质地,非常柔和丝滑。2,把60克低筋面粉过筛进容器里,继续用蛋抽搅拌均匀,面粉记得一定要用低筋的,不要用...

低筋面粉减肥蛋糕做法

一、所需材料1.鸡蛋:2个。2.低筋面粉:60克。3.白糖:45克。4.纯牛奶:70毫升。二、做法步骤1.准备一个干净无水无油的大碗,放入两个鸡蛋黄,加入45g白砂糖,用电动打蛋器搅打至体积增大,颜色发白。2.在另一个容器中倒入70ml纯牛奶,再加入60g低筋面粉,轻轻拌匀,然后将其倒入装有蛋白糊的容器内...

2024年烘焙行业深度资讯全解析 | 第十五期

1、蓝带伦敦3-9个月厨艺精修班开始报名2、麦子熟了2024烘焙赛事特训班火热招生3、王森教育学员荣获2024马来西亚世界厨艺大赛佳绩4、彭程15天面包综合班开始招生5、优美西点秋招火热进行,可免费预约体验课6、上海现代食品职业技能培训中心装饰蛋糕研修班火热招生随到随学...

女性养生茶怎么搭配,女性养生茶的完美搭配方案

3.红茶蛋糕卷材料:红茶、全麦面粉、鸡蛋、牛奶、白糖做法:将红茶用热水冲泡,隔渣后取出茶水备用。将鸡蛋和白糖打成蛋液,加入适量的红茶和牛奶,搅拌均匀。将筛好的全麦面粉逐渐加入混合液中搅拌,直至成为光的蛋糊。将蛋糊倒入烤盘中,均匀铺平。将烤盘放入预热好的烤箱中,180度烤15分右,取出晾凉后即可切片...

3个鸡蛋、一碗面粉,如此简单一做,比蛋糕还好吃,一学就会

电饭锅面包需要准备的食材:面粉、鸡蛋、白糖、酵母、食用油具体做法:第一步:碗里打入3个鸡蛋,加50克白糖,5克酵母粉,280克普通面粉,用筷子搅拌成絮状,加入20克食用油,揉成软面团,封上保鲜膜,发酵至两倍大小。第二步:面发好后,案板上抹少量油,把面团反复揉搓挤出气泡,分成10等份,再次把每一份面团单独揉光滑...

蛋糕不用面粉做,分享一个新方法,比棉花糖还松软,15分钟就出炉

蓉儿今天分享大家一款适合新人练手的云朵蛋糕,不仅制作简单到几乎逢做必成,而且味道好吃、样子好看。跟着蓉儿一起做起来吧!食材清单鸡蛋3个白糖20克玉米淀粉20克麦片适量制作步骤1、先在碗中打入3个鸡蛋,蛋清蛋白分离,装蛋清蛋白的碗一定要是无水无油的,这一步很关键,蛋清中加入柠檬汁,没有的话用就白醋...

6个鸡蛋1碗面粉做了一大盘蛋糕,无添加零失败,暄软好吃特简单

所用材料:鸡蛋6个,低筋面粉180克,白糖60克,牛奶40克,葵花子油40克。配料:蔓越莓干。做法步骤:第一步:把低筋面粉称重,过筛,使面粉中没有一点颗粒状的小球。第二步:鸡蛋不用蛋黄蛋清分开,一起打入到一个无水无油的盆里加入白糖,用电动打蛋器来搅打到2倍大,提起打蛋器,低落的蛋液不会马上消失就可以。