1400年前的月饼图案这么美
在北京民俗博物馆,有一件清代木刻“中秋明月”月饼模子。这件月饼模子呈圆形、雕刻精美,内圈居中图案为月宫仙阁,高悬的匾额刻有“中秋明月”四字,门口的嫦娥亭亭玉立,门外一侧为玉兔捣药场景,另一侧为月宫玉桂,外两圈以吉祥花卉纹饰装点。清代《燕京岁时记》中也提到“至供月月饼到处皆有,大者尺余,上绘月宫蟾...
小小月饼如何成为“团圆饼”? 中秋节的渊源和习俗
月饼模子、饽饽模子,都是清代常见之物,点心铺、蒸锅铺,皆必备,因此专有“模子作”一行。讲究的模子不仅花样美观,而且深浅大小极费心思。经过古代面点大师们的不断探索,我国各地形成了品类繁多、风味各异的月饼,其中的京式、苏式、广式、潮式月饼最为著名。京式月饼多施素油,其中的红白月饼皮最具特色;苏式月饼特...
突然火了,“200元一次、免费背包”,有大学生一年能接四五十单
小张认真地说,她只陪爬过两次,第一个顾客是班上的女同学,免费。如果一个人无牵无挂,她两个半小时就能登顶,“朋友圈没有比我更快的”,小张有些自得。小张说自己喜欢爬山,今年年初才开始陪爬,但从没想要赚钱,所以社交账号上收费只写了20元。“第二个客户,开车亲自来泰安站接我,起初还以为是骗子,没想到我...
【中秋地理】古人过中秋节,怎么发“朋友圈”?“月相”,讲还是不讲...
▲清月饼模子(两件)故宫博物院藏据《清宫膳食档案》记载,清宫在八月十五前后几日都要制作月饼,模具大小不同,纹饰图案各异。月饼模子上,还能看见广寒宫↓▲清月饼模子(两件)故宫博物院藏清代“桂序昇平”年画中,有一个4层的大月饼。瞧↓月饼的最上层还摆了一个桃!▲清杨柳青“桂序昇平”年画中国国...
和孩子聊聊,古人如何过中秋,我们又如何过中秋
皮库库使六十五随果报发去愉妃、颖妃恭进万岁爷:奶酥油枣馅月饼四十个,香油果馅月饼四十个,椒盐芝麻馅月饼四十个,香油澄沙馅月饼四十个,猪油松仁果馅料四十个,二百个月饼共二柳条箱。其他好吃的东西也不能拉下,古人喜欢用水果搭配月饼,所以愉妃同时还送去了时令水果,包括桃子、枣、葡萄、石榴等等:...
首博改陈升级,“四合院”场景焕然一新
旧时京味月饼最常见的是“自来红”“自来白”“翻毛月饼”等,若是家里自制月饼,就少不了“月饼模子”(www.e993.com)2024年9月25日。陈思说,月饼模子多饰以月宫嫦娥玉兔及福禄寿等图案,形象生动有趣,展览中也特意展示了两件,分别是月宫兔子捣药、五福(蝠)捧寿的图案。“前人留下雕刻精美的月饼模子,已成为一件件艺术品,更是中秋民俗文化...
火到限流!队却越排越长……
??家常月饼时代的甜蜜记忆它的馅料最简单的就是用红糖、白糖,在糖中要加少许面粉。由国庆说,稍讲究些的馅中有青红丝、糖桂花或芝麻之类的“细货”,大宅门殷实家庭经常到糕点店去购买专用的蜜馅。用面包好了月饼馅,团成小圆饼状,压在月饼模子内,翻过来一扣,带有图案的月饼坯子就成了。在物资匮乏的时代...
月饼模子
中秋节最好的礼品,当然是月饼了。可铁锅里烙得土月饼断然拿不出手,供销社的月饼又贵得离谱,有人给母亲出主意,说镇上的黄家有一个月饼模子,做出的月饼跟商店里的月饼一模一样。说完那人又叹气:“那可是黄家的宝贝疙瘩,很少有人能借出来!”不过母亲思来想去,还是决定去试试。
“小饼如嚼月,中有酥和饴” 一颗讲究的月饼凝结了多少工艺?欧亚带...
以月饼为例,从处理食材、搅拌调和,到模子、包装到重中之重的烘烤。相关设备所涉及的类型横跨七八个,如何才能最快的了解到所有想要的信息呢?欧亚酒店用品与餐饮业博览会就是一个绝佳的选择!经过20届成功举办,欧亚展现已成为继广州、上海之后在国内召开的第三大餐饮和住宿业采购盛会,是中西部及华北酒店用品及餐饮业...
被遗忘的手工月饼模子制作 探访西安独一家月饼模子店
杨师傅说,自己可能已经是西安最后一家还在卖手工月饼模子的店铺了,现在买月饼模子的人大多也只是把它当做一个工艺品去收藏,虽然买的人少了,但是他想一直做下去,因为他不想让这份手艺丢了。杨宝林:“这个东西慢慢越少,我要把它坚持下去,传承下去”