国家螃蟹地理
2024年5月5日 - 虎嗅网
到了六十年代,辽宁人以“棒打獐子瓢舀鱼,螃蟹爬到饭锅里”来形容盘锦的富足。和南方大闸蟹一样,盘锦河蟹最好的吃法也是清蒸水煮。北方人不擅烹饪水产,唯有盘锦河蟹,清蒸后蘸姜醋汁,可得真味。南方人来盘锦,当地人以这种吃法待客,足以让对方恍若归家。也许是参考了北方人吃饺子“原汤化原食”的传统。盘锦当地...
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水煮鸭肫,麻辣鲜香爽脆可口,一道下酒又下饭的家常菜,太香了
2021年4月1日 - 网易
鸭肫出锅前再撒上适量胡椒粉去腥,倒入垫有生菜的盆中7、再在盘中放入蒜末、干辣椒、葱末,再淋入热油激发出香味,香辣爽口的水煮鸭肫就做好了8、鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。
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推荐4道适合夏天吃的家常菜,酸辣开胃,营养又解馋,简单易上手|鸭肫...
2023年5月22日 - 网易
小米椒切圈,生姜切丝,红辣椒切段。2、起锅烧油,放入鸭肫大火翻炒半分钟,变色后捞出备用。锅里留底油,放入小米椒、姜丝爆香,倒入酸豆角翻炒出香味。3、倒入炒好的鸭肫,加入食盐、生抽、白糖调味,快速翻炒均匀,淋入水淀粉勾芡,最后加入青蒜,翻炒至汤汁浓郁后即可出锅。三、麻辣水煮鱼准备草鱼、豆腐皮、麻...
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爱不释口,想想老无锡夏季的那些“咸货”
2021年9月3日 - 网易
无锡的南北货店一般有卖的是南京板鸭和鸭肫干,并不太受无锡人的喜爱。记得在我读大学离开无锡之前,家里只买过二三次南京板鸭和鸭肫干,鸭肫干煮了挺好吃,硬硬的,有嚼劲,板鸭就是死咸,这个感觉直接导致在南京几年,从来不碰板鸭,只吃盐水鸭。板鸭属于正宗“咸货”,咸水鸭只是爆腌。老无锡家庭的“咸货”,以咸肉...
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