张传斌教授创作的国画《太湖三白兄弟图》背后故事太有趣

“太湖三白”，是指江南太湖中三种湖鲜特产，它们是：白鱼、银鱼和白虾。从古到今，用“太湖三白”烹饪的菜肴，都是苏锡常百姓们非常喜爱的美食，而且也深受各地游客的青睐，因此，“太湖三白”又被誉为“太湖三宝”。那么，著名画家张传斌是怎么会想到独创国画《太湖三白兄弟图》的呢？原来这幅国画佳作的诞生，与...

鲜掉眉毛!太湖三白之首·秘制白鱼馄饨,惊艳味蕾的鲜美滑嫩,江南...

再来说说“太湖三白”之首的白鱼。“太湖三白”是指白鱼、银鱼和白虾,而白鱼又在三白里处于食物链顶端??白鱼被无锡人叫“银刀”,体型又扁又长,背部呈青色,腹部光洁,一网捞起来,在阳光下一闪一闪,特别好看??白鱼鳞下脂肪肥厚,肉质极细腻,大家都知道清蒸最适合,但其实,用白鱼肉来做馄饨馅也是极美!同样也...

集齐“太湖新三白”,苏州东山成水鸟天堂

近期东山太湖热闹异常，10余只东方白鹳已经在此栖息了两个月有余，一群小天鹅连续4年来此越冬。元旦假期最后一天，观鸟爱好者“飘”首次在太湖水域发现了2只白鹤的身影，白鹤是国家一级保护动物，极危物种，它的出现使得东山太湖集齐了“太湖新三白”（即东方白鹳、小天鹅、白鹤）。1月12日，苏州湿地自然学校的调查...

白露防秋燥 老苏州喊你吃“三白”

本报讯(记者管有明通讯员钱晶)“秋属金,金色白,阴气渐重,露凝而白也。”苏州不仅有“太湖三白”白鱼、白虾、银鱼,白露节气将至,人们还会多吃些防秋燥的“三白”——山药、白萝卜、百合。山药,因为刨开皮里面的“肉”是雪白的,所以被称为其中一白。这段时间,许多老苏州会将山药洗净切成块,与米一同下锅...

不要再错过!苏州十大经典特色美食小吃,你吃过几种?

10、太湖三白太湖三白,犹如碧波中的三颗璀璨明珠,镶嵌于江苏省常州市的美食图谱之中,它们分别是白鱼、银鱼与白虾,共同编织出一幅太湖河鲜的绝美画卷。太湖三白,不仅是大自然的馈赠,更是中华美食文化中的瑰宝。它们以各自独特的风姿,讲述着太湖的故事,传承着千年的饮食智慧,让每一个有幸品尝之人,都能在这份鲜美中...

你知道江苏无锡的美食“太湖三白”吗?你们有吃过哪几样?

中国第二大淡水湖,在江苏省南部,浙江省北部,太湖南岸湖州市是独一一个因太湖而得名的城市都会,吴郡太湖产名食,以太湖银鱼、白鱼、白虾三味湖鲜之形冠名,故曰:太湖三白,此说约定俗成、年代久远、有声有色(www.e993.com)2024年11月22日。太湖银鱼,长二寸余,体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩通明,光彩似银,故称银鱼,银鱼原为海鱼,后...

西湖十景哪十景? 太湖三白哪三白?“长三角知多少”答题赛等你来...

都有自己的中心湖泊,成为当地人茶前饭后钟爱的“宝地”。烹茶间,与湖坐而论道;垂钓间,与湖握手言和;沉思间,与湖共叙悠闲;谈笑间,与湖心意相融。@这么爱与湖同居的你们,西湖十景哪十景?太湖三白哪三白?阳澄湖六宝哪六宝?长三角这些湖泊知识,...

吃货们有福了,太湖开捕倒计时,“太湖三白”正在游向吃货们餐桌

这里的“太湖三白”就是是指的我国第二大淡水湖泊,江苏省第一湖泊太湖里的三种河鲜类“白鱼、银鱼和白虾”,是江苏省常州市、苏州市、无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。之所以称呼为“太湖三白”,皆是因为“白鱼、银鱼和白虾”它们的颜色都为白色,所以统一称呼为“太湖三白”。“太湖三白”,对于...

只知道“太湖三白”?全国这些地方可不答应

银鱼羹、(点击蓝字查看菜谱)、银鱼馄饨都是常见做法。我曾在常州的太湖三白馆吃到过银鱼油条,银鱼糜塞入油条中,外脆内软,香中带鲜,让我回味至今。另一种我喜爱的吃法是蒜蓉蒸银鱼,必须是个头较大的银鱼,底下的粉丝吸足银鱼的鲜味,鲜美无比。白虾一共有6种,太湖白虾是其中的秀丽白虾,江南人更爱叫“白米...

要开捕啦!初秋的太湖三白,鲜到有仙气

一提到太湖湖鲜小鱼首先想到的就是“太湖三白”太湖三白:银鱼太湖三白,首在银鱼。银鱼营养丰富,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠,无腥,含多种营养成分。银鱼蒸蛋羹银鱼炒蛋太湖三白:白鱼太湖白鱼,肉质洁白细嫩,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,是太湖名贵鱼类。味道鲜美,鲜食或腌制均可。