杏花村传奇,犹如一部活生生的中国白酒发展史

一瓮一酒，杏花村汾酒犹如一部活生生的中国白酒发展史酒史六千载，酒诗三千年。杏花村汾酒犹如一部活生生的中国白酒发展史，见证了无数历史变迁与人文情怀。在汾酒博物馆内，一个形如梭子的小口尖底瓮静静地立在橱窗内，宛如一位芭蕾舞者，优雅而神秘。这是经考古界、酿酒界共同认定的“中国最早的酿酒发酵容器”。

...片《中国酿造》走进华润啤酒 以“醴”为镜探索中国啤酒发展史

中国酿造，中国风味。在历史与现实的连接中，《中国酿造》以华润啤酒“醴”为窗口，带领人们溯源寻根，探索一杯啤酒背后的故事，同时穿越历史时空隧道，走向其所根植的广阔山河与深厚历史，纵观饱览中国酿造的丰富与高度，借以无形中让国人在大国崛起的当下，更加建立起对华夏酿造文化的自信与自喜。作为中国啤酒行业的领...

酒香千年——追忆泸州酒文化与泸州老窖发展史

郭怀玉在此基础上对酿酒原料、工艺操作程序、蒸馏方法等,加以综合性的改造,酿造出了第一代“泸州大曲酒”。郭怀玉不仅是泸州酒业发展史上的伟大革新者,也是第一代浓香大曲酒最早问世的创始人和开山鼻祖,为后世泸州曲酒业的发展作出了奠基性的重要贡献。郭怀玉所研制成功的甘醇曲实际上就是以小麦为原料,通过中温发酵...

葡萄酒如何“酿造”人类历史?|《葡萄酒的世界史》

正如山本博所言,葡萄酒发展是一部全球发展的历史,是一部属于人类共有的世界史。现代植物学统计葡萄属约有70余种。葡萄品种约有8000个,其中人工栽培品种约100～200个,虽然葡萄还可以生产果酱、果汁、果冻、葡萄籽精华素、葡萄干、葡萄醋、葡萄籽油等其他附属产物,但与人类社会关涉深度最深的还是葡萄酒,它是人类社...

【历史文化】川酒传统酿造技艺中的文化遗产因素浅析||冯健

其次,酿酒原辅料的演变嬗替与四川历史时期的经济、政治状况密切相关。酿酒离不开稻米、小麦、高粱、玉米、红薯等作物,从酿酒工艺学角度看,一部川酒发展史就是一部酿酒原辅料在川的种植、普及史。四川种稻历史悠久,有资料表明可上溯至新石器时代中期。近年来,彭山、眉山、乐山、峨眉、广汉、德阳、绵阳、泸州等地汉墓...

武陵酒“千年酿酒史暨桃花源文化研讨会”圆满落幕

行尽潇湘到洞庭,桃花源里饮武陵(www.e993.com)2024年11月24日。为响应常德市委、市政府“做大做强做优常德白酒品牌”战略,更好地推动本土品牌发展,7月23日,由湖南武陵酒有限公司主办的“桃花源里美好武陵——千年酿酒史暨桃花源文化研讨会”(以下简称研讨会)在桃花源旅游管理区举行。

行业媒体深度对话 中国酿酒大师徐钦祥详述口子窖

现在回过头来看,当时业内的一些标王酒企,到现在已经没落,当时业外的一些快消品,都因为根基不稳导致后继乏力,以至于完全消失。我们老老实实酿酒,踏踏实实卖酒,虽然走起来慢一点,但我们活下来了,而且活得很好。口子窖在发展过程中,在品牌营销和渠道建设上有哪些重要动作?徐钦祥:回顾口子窖上市以来的营销历程,在安...

重磅丨2024年度清香型白酒产业发展报告出炉:市场规模已达900亿...

1964-1994年是汾酒发展的第一个30年,也是对清香型白酒具有里程碑意义的30年。1964年开始的“汾酒试点”,是汾酒发展史、中国酒业发展史上具有划时代、里程碑意义的重要事件,不仅有力助推了汾酒的发展,也深刻影响了中国酒业的变革进程,对汾酒自身以及中国酒业的技术创新、市场发展都有着巨大的促进作用。自1964年开始...

透过泸州老窖,看中国酿酒科技的进化史

就这样,泸州老窖历史上的第一次科技变革,带领整个白酒产业步入了全新的发展阶段。明清时期是中国白酒酿造技术的成熟期,在制曲与蒸馏的双重突破下,酿酒行业迎来空前繁荣——泸州老窖对酿酒技术的又一重大贡献就在此期间发生。公元1573年,泸州老窖第六代传承人舒承宗始建泥窖酿酒,开创了人类首次利用土壤微生物发酵生香...

《白酒酒庄》团标8月实施,特级酒庄要求不少于70年酿酒史

《白酒酒庄》团标8月实施，特级酒庄要求不少于70年酿酒史新京报讯（记者秦胜南）5月20日，中国酒业协会发布《白酒酒庄》团体标准，自2024年8月19日起实施。该团标对白酒酒庄划分一级、优级、特级，对地理位置、生态环境、生产条件等均有具体要求，其中在文化方面，特级酒庄要求不少于70年不间断酿酒历史等。根据该...