我国饮茶方式的演变历程

最早的始于饮茶方式可以追溯到西周时期,当时人们把茶叶煮熟制成茶饭食用。此时,茶叶的西汉主要用途是作为一种谷物的实践陪餐。然而,随着时间的四次推移,人们开始发现煮熟的大的茶叶有一种独特的经历香气和口感,从而逐渐将饮茶当作调味品使用。到了东汉时期,人们开始将茶叶磨碎成粉末,用水搅拌成糊状饮用。这种方式被...

从《红楼梦》中的“茶”看符号文化内涵:为何茶还与身份等级有关

我国传统茶道重视在饮茶过程中追求幽逸清雅的氛围与环境,从而实现人、茶、境的和谐与统一,红楼梦中对于茶意境的描写也有很多,如,薛宝钗精心布置了藕香榭,使其成为非常有意境的地方,贾母去藕香榭喝茶后便评价:“这茶想得到。且是地方东西都干净。”由此可见,无论是薛宝钗还是贾母,都是深谙茶道之人。总结红楼梦是...

饮用方式的沿革:从咀嚼到煮饮再到冲饮

生茶咀嚼法→原始粥茶法→饼茶煮茶法→研膏团茶点茶法→散茶泡茶法生茶咀嚼法。茶最早是以生嚼的方式得以利用的。“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶(即茶)而解之。”这里讲的神农以茶解毒,很可能就是对生的茶叶进行咀嚼服用的。在这一阶段,茶是作为解毒药物来应用的。原始粥茶法后来,人们开始用茶来煮羹,...

刘旭 谭光万 孔垂正:我国骨干农书中的作物种质资源

在果蔬中,与白菜叶球形成相关的基因、调控辣椒辣度的基因、影响桃果肉硬度和口感的基因等,在我国都经历了定向人为选择过程。这一协同演变的遗传基础是:作物在传播和改良过程中发生自然杂交或突变后,在人文环境的人工选择作用下被定向固定,重组或突变基因频率在群体中不断累积提高,最终形成适应特定人文环境的新型作物及其...

煮茶、点茶、散茶撮泡……古人是怎么饮茶的?

煮茶、点茶、散茶撮泡……古人是怎么饮茶的?今天(21日)是第五个国际茶日,中国是茶树的故乡。茶之为饮,发乎神农,兴于唐,盛于宋,普及于明清。中国人对茶的利用,经过了从食用到饮用的过程,茶的制作工艺、饮用方法、茶艺茶俗也一直在演变发展。古人是怎么饮茶的?和我们现代人的饮用方式有什么不同?

冠健康饮茶之“名”,行含糖饮料之“实”?上海市民健康茶饮文化节...

六是“走出喝茶的种种误区”——中国茶饮正确方式推广，通过征集、问卷调查和线上辟谣等，让公众远离饮茶误区；七是“原叶、低糖……现制茶饮的健康经”——线下活动展示现制茶饮过程，体现“原叶茶+低糖、无糖”的工艺及理念；八是“无糖更有好滋味”——不加糖的瓶装茶饮，通过线上科普展现无糖瓶装茶饮的制作...

文创|茶文化正在以一种新的方式走近年轻人

在“故宫·茶世界”茶文化特展福建站,观众不仅可以回溯千年以来的中国茶文化历史,还能见证着饮茶方式从煮、煎、点、泡到“萃”的演进脉络——2023年,霸王茶姬开创性地将制茶技艺进一步延伸至“萃”,首次推出“压力闪萃”技术,以现代茶科技展现一杯中国茶的新形态。

喝茶虽然好,但这3种错误的喝茶方式也会有损健康,建议及早规避

但茶虽然很好,若是在喝茶的过程中,犯了这3个错误,可能不仅不能帮助养生,还会对健康产生一系列负面影响,严重时,可能还会增加患癌几率,建议及早规避。1.泡茶水温过高生活中,很多喜欢冲泡茶饮的人,都习惯于用温度较高的烫水来泡,尤其是在气温下降的时候,若来一杯烫茶,别提有多暖心了,不仅能帮助人们提高身体的温...

历届奥运举办地饮茶风俗一览!揭秘各国茶叶消费偏好

从中国的龙井、普洱等多元茶类,到日本的抹茶,再到印度的Chai茶,亚洲茶文化呈现一片欣欣向荣,百花齐放的姿态。以亚洲曾取得夏奥会举办权的两个国家——中国和日本为例,其不局限于单一饮茶方式,而是逐步发展为多种茶艺表演形式。据了解,中国历史上先后形成了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。深受中国茶道的影响,日本...

喝新茶饮、住茶民宿,茶是如何“圈粉”年轻人的?

茶民宿的正确打开方式初冬傍晚,在安徽省黄山市黄山区汤口镇的一家茶民宿中,人们围坐在暖洋洋的壁炉前,民宿主理人戴江勇正向住客们讲解古法“点茶”技艺。2018年,戴江勇开设了黄山莫问茶号徽茶博物馆,馆内一层展示茶相关藏品及中国茶文化的脉络和传承,二层主要为茶艺表演、品鉴体验区和党建活动区。次年,戴江勇...