中秋节|五仁、豆沙、蛋黄……如何挑选月饼更健康?

4、蛋黄月饼:(1)成分:蛋黄、糖、油脂等。(2)优点:蛋黄富含优质蛋白质、维生素A、D、E和矿物质如铁、磷。(3)缺点:胆固醇含量高,尤其是对于有心血管疾病风险的人群。热量约为350kcal/100g。

中秋临近,月饼的蛋黄来源让只有内行人知晓,网友:后悔才明白

在面团静置的时间里面,我们就可以做月饼的馅料了,把咸蛋黄用豆沙包裹住,收成紧口团成小圆球,这样子一个月饼的馅料就完成啦。把面团醒好之后,把它揪成数个小揪放在旁边,把这一小揪面团团成圆球按压成一个小窝状,放入我们之前做的馅料团成圆状即可。再把我们的月饼模具洗净之后撒上面粉,用我们先前买的月饼模具将...

一块月饼抵三碗饭?注意这几点,更能吃出健康与美味!丨中秋节

无糖月饼也含淀粉和油脂,不可大意。特殊人群慎食高血压、高血脂、冠心病患者应慎食,蛋黄月饼尤其要少吃。适量食用,合理搭配,让这个中秋,既甜蜜又健康!祝大家中秋节快乐,阖家幸福!

蛋黄做了月饼,蛋白哪儿去了?

咸,咸蛋黄的咸香油润唤醒味蕾;甜,月饼饼皮的软糯甜而不腻;香,醇厚的咸甜在嘴里爆破,绵密的口感让人食指大动。图/网络咸蛋黄月饼然而,蛋清蛋黄才是天生原配,在你对着松沙起油的咸蛋黄大快朵颐的时候,有没有想过,每一颗受宠的咸蛋黄背后,都有一对蛋清蛋黄被狠心拆散。蛋黄进入了人们的胃,而蛋清们集体...

月饼终于卷到我看不懂的样子!葱香牛肉、鱼香肉丝、黑金爆汁……

里面的月饼也令人惊艳:半山半水的水墨风格与立体镌刻在饼面上的“明月、逍遥、白云、自在”八个书法字体,让每一口都更赏心悦目。月饼口味方面今年松鹤楼也有创新,茯苓燕麦蓉、豆沙牛油果核桃、黑五珍坚果、轻乳观音流心、青柠芝士流心等众多新兴口味与传统的蛋黄莲蓉、红豆沙、五仁等口味组合搭配,充分照顾到了不同...

看看2024年的月饼,像个什么样子丨节日

盒内臻选六款不同口味月饼:经典与创新并存的金沙奶黄月饼,金黄内馅中透出浓郁奶香和咸蛋黄的香气;咸香与坚果馥郁交织的金腿五仁月饼;醇厚黑糖与细腻乳酪巧妙邂逅的黑糖乳酪月饼,以及三款麻薯软心月饼——斑斓椰子的清新、荔枝玫瑰的甜蜜、青提茉莉的雅致,各具特色的外皮下包裹软糯麻薯内馅,是层次分明的味蕾享受(www.e993.com)2024年11月14日。

五仁月饼到底是哪“五仁”? 看国家标准怎样规定的

记者从几家品牌月饼生产商的配料表中看到,莲蓉类馅料中莲子含量均未低于60%,例如华生园一款莲蓉蛋黄月饼莲子含量为≥60%,日威一款蛋黄白莲蓉月饼的莲子含量为≥90%。而记者发现,大多数水果类月饼馅的水果及其制品用量在8%左右,并未达到新标准中规定不低于25%的标准。

10批次样品不合格!市场监管总局通报月饼抽检情况

（二）宁夏回族自治区中卫市丽惠生活超市万达店销售的、标称宁夏甜甜食品有限公司生产的京式迷你月饼（紫薯味），其中苋菜红、亮蓝检验值不符合食品安全国家标准规定。（三）湖南迎丰商贸有限公司销售的、标称湖南卓旺食品有限公司生产的软心蛋黄月饼—八宝酥，其中柠檬黄、日落黄检验值不符合食品安全国家标准规定。（四）...

一年一度中秋味觉旅行启程!广州酒家月饼更对胃

好月饼离不开好食材。双黄纯白莲蓉月饼的原材料是莲子和咸蛋黄。从制作莲蓉的莲子开始,广州酒家便采用有“贡莲”之称的寸三莲,所用的寸三莲种子均来自位于湖南湘潭的“寸三莲原种场”,整个莲子基地采用生态养殖,产出的寸三莲粒粒饱满、圆润、清香鲜甜,甜度和淀粉量都是最佳配比。

专家称养生月饼噱头大于功效 百亿市场下的健康迷雾

市场上,如北京同仁堂健康与东方滋补合作推出的中秋月饼礼盒,内含多种口味,如党参黄芪南瓜蛋黄月饼、铁皮石斛青提月饼等,同样标榜“养生”。商家在推销时虽强调使用了铁皮石斛、人参等名贵药材,但对于实际含量依然语焉不详。此外,还有其他商家销售的“五方月圆同满愿月饼礼盒”等产品,也打着“健康纯净、味效俱佳”的旗号...