北京餐饮没想象中那么糟,只不过平价餐饮时代来了
以北京为例,拆开来看,北京上半年利润暴跌,主要是客单价相对较高的正餐亏损了7651万,快餐等业态是盈利的。并且,北京餐饮业一季度亏损了4.5亿,上半年利润1.8亿,说明二季度净利润6.3亿,也说明市场在回暖。行业整体是向好的,作为高频刚需的行业,我们餐饮人要有信心。同时,也要明晰餐饮业利润下降仍然是不...
中国连锁餐饮行业运营态势及前景趋势预测报告2024-2030年
一、中国餐饮百强企业情况分析232二、餐饮百强企业营业总额分析235三、国内餐饮百强企业规模扩大236四、餐饮百强企业经营业态分析236五、餐饮百强企业业绩综合表现237第五节餐饮市场发展策略及建议243一、中国餐饮市场存在的问题243二、中国餐饮行业机遇和挑战244三、餐饮行业发展对策及建议245第...
餐饮行业内卷加剧,利润去哪儿了?
一方面,房地产、金融等行业的变动导致商务活动和商务出差减少,核心客群流失;另一方面,中产阶层的消费理性化趋势明显,对高端餐饮的噱头和服务“祛魅”,更注重聚餐的私密性和饮食的健康化。此外,外卖平台的崛起也进一步切分了餐饮市场的份额,商家不得不在平台上投入更多成本以获取流量。面对困境,餐饮企业开始主动求...
2024高端餐饮下滑明显,未来之路在哪里?
餐厅通过提升服务质量和创新体验来增加顾客的黏性,如引入私人订制服务、主题餐饮活动,甚至与当地文化、艺术活动结合,打造独特的餐饮文化体验。三、消费分级与高端餐饮的转型方向(一)不同消费群体的需求剖析高端餐饮市场不再仅仅是商务宴请和社交聚会的专属领域,消费者群体的多元化带来了需求的多样化。年轻一代消费者...
自助餐归来,餐饮市场被「爆改」
在平价化与细分化的基础上,自然而然地衍生出了多样化的趋势。在传统的自助烤肉、自助西餐、自助火锅基础上,出现了自助盒饭、自助面包、自助甜品等新品类,同时也出现了非传统餐饮品牌跨界的趋势。比如,酒店自助向非房客市场开放,费尔蒙、喜来登、希尔顿以及北京新国贸饭店等推出了自助餐卡;商超也开始布局自助堂食,永辉...
销量“卷不动”了 高端化趋势下啤酒企业开始“卷”质量
“以前的高端化更多是产品价格体系上的变化,但如今,面对消费市场变化,传统啤酒很难有增量,除非彻底创新(www.e993.com)2024年9月8日。”方刚强调,这意味着,啤酒品牌高端化的下半场必须“换汤换药”,才能走得更长久。未来,啤酒行业的高端化仍是长期趋势,迈入2.0阶段后,高端化的“列车”会甩下落后的厂商。每日经济新闻...
洽洽食品上半年营收净利双增长 经营活动现金流量净额同比增长...
根据数据显示,我国休闲食品市场规模已超过万亿元,从市场规模整个变化趋势来看,我国休闲食品行业将呈现出长期稳定增长的态势。万亿休闲食品市场的竞争虽然激烈,但对于企业而言,机遇与挑战并存。未来坚果行业的集中度会越来越高,洽洽食品深知未来是打规模战、品牌战、品质战,为此,从种植到田间加工销售,洽洽食品打造了一个...
消费刺客|自助餐归来,餐饮市场被“爆改”
在平价化与细分化的基础上,自然而然地衍生出了多样化的趋势。在传统的自助烤肉、自助西餐、自助火锅基础上,出现了自助盒饭、自助面包、自助甜品等新品类,同时也出现了非传统餐饮品牌跨界的趋势。比如,酒店自助向非房客市场开放,费尔蒙、喜来登、希尔顿以及北京新国贸饭店等推出了自助餐卡;商超也开始布局自助堂食,永辉...
高档啤酒成盈利“主力军” 多数头部厂商今年上半年增利不增收 精...
“今年啤酒行业呈现出新特点:首先,新品牌增长明显,巨头厂商‘降速’;其次,精酿啤酒增长迅速,未来仍有大的增长空间,相比之下,传统啤酒受餐饮市场变化等因素影响出现萎缩,市场下滑较大;此外,餐饮市场不再是唯一的主要渠道,整个啤酒市场渠道线上化趋势进一步凸显。”资深零售行业专家鲍跃忠告诉《每日经济新闻》记者。
餐饮消费出现新趋势 节日市场供需两旺
餐饮市场消费旺盛,企业感受最明显。“2023年消费持续恢复稳中向好,餐饮消费需求愈加多元化。大家对于美好生活的追求,给我们的业务带来了新的发展机遇和空间。”海底捞董事会副主席兼执行董事周兆呈介绍,2023年上半年海底捞营收达188.9亿元,同比增长24.6%,净利润达22.6亿元,接近2019年全年净利润。数据显示,目前海底捞的注册...