黄山毛峰的品鉴
茶叶冲泡3至5分钟后,倾出茶汤于另一碗内。上乘的黄山毛峰,汤色清澈明亮,呈浅绿或黄绿,而且清而不浊,香气馥郁高长。滋味喝进口中,一般会感觉味鲜浓而不苦,回味甘爽。叶底干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮,厚实饱满,均匀成朵,通体鲜亮。黄山毛峰之美丽传说明朝天启年间,江南县官熊开元到黄山春游,借宿于...
喝新茶饮、住茶民宿,茶是如何“圈粉”年轻人的?
每个盖子里0.8克茶粉,需要从4克茶叶中萃取最精华的物质,让速溶茶粉也能有现泡茶一样的风味,同时还要做到瞬时溶解不结块。在华绿园的研发中心,包括广受年轻人欢迎的新式茶粉饮品在内,小小茶叶变成了众多让人意想不到的产品:可以当饼干吃的冻干奶茶块,茶色素做成的染发剂,甚至还有胶囊茶,和胶囊咖啡一样可以随时...
国际茶日,品一杯黄山茶!
该茶外形微卷,状似雀舌,色如象牙,峰显毫露,因“白毫披身、芽尖似峰”,故取名“毛峰”。入杯冲泡汤色清澈微黄,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长,被誉为茶中珍品。太平猴魁太平猴魁产自黄山区,创制于清代光绪年间,太平猴魁制作技艺包括采摘、拣尖、摊放、杀青、整形、烘焙等六道工序。太平猴魁外形扁展挺拔,...
尝得春茶一口鲜,不负人间好春光!走,一起打卡“新茶季”
品质佳的毛峰茶冲泡后,雾气凝顶,芽叶竖直悬浮于汤中,之后徐徐下沉,芽挺叶嫩,景象万千,茶汤清澈。更有趣的是,用黄山泉水冲泡黄山毛峰茶,茶叶浸泡一夜也不会在茶杯中留下茶渍。如何判断品质:黄山毛峰按感官品质分为特级、一级、二级、三级。特级分一、二、三等。特级黄山毛峰应在清明前后采制,“鱼叶金黄”和...
2县通高铁!爱上这座城,只需一趟车!
黄山毛峰太平猴魁祁门红茶茶香袅袅飘逸悠扬捻一缕茶香守半盏时光黄山毛峰中国十大名茶之一,由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶...
有了这套流程,半天学会专业茶叶审评
现在,我们来简单地描述一下审评冲泡的流程(www.e993.com)2024年10月18日。第一、先观察干茶。看干茶,要观察的东西很多。是否符合茶类的特定外形;外形是否漂亮,是否有非茶类夹杂物。每个茶类对外形都有特点要求,西湖龙井的碗钉形,黄山毛峰的朵型,如果拿到的茶样跟标准的外形差很多就可以扣分。茶叶中不能有不属于茶叶的物质,如果看到鸡毛...
名茶“新秀”
金骏眉干茶作者自藏上世纪六十年代中国红茶出口广告金骏眉的创制中国名茶,可以按出现时间先后分为三大类。第一类,为历史名茶。陈橼主编《中国名茶研究选集》中,记载的传统名茶共22种:分别是西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方、恩施玉露、桂平西山茶、屯溪珍眉、君山...
一款远远被低估了的茶|黄山毛峰
黄山毛峰,以清香和滋味见长。它包含多种胺基酸、咖啡碱、茶多酚等物质,具有绿茶中最高的丰富茶多酚含量。茶汤清亮明澈,入口有温润的口感,在口腔留下一种强烈的甘甜,同时散发出淡淡的花香和果香味道。在不断品尝和饮用的过程中,可以不断地寻找到黄山毛峰茶的变化,这让鉴赏者无限感受和回味。黄山毛峰给我们...
四大茶区的代表名茶,看看你都喝过几款?
黄山毛峰外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。其中“鱼叶金黄”和“色如象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰茶不同的两大明显特征。
黄山绿茶中的珍品云雾茶
黄山脚下的汤口,高山茶园多分布在“烟云荡漾,雾露滋培”的乱石山岗之中,独特的自然环境孕育出极为优质的茶叶。我在汤口镇芳村下派过数年,曾无数次到过风光旖旎的鸭坑,这里是个海拔700多米的高山村,每年茶季伊始,附近的黄山毛峰企业都会派人不辞劳苦来到此地现收鲜叶,以制作高档的黄山毛峰茶,尽管鸭坑的...