普洱茶里主要生长哪些菌种?看图了解!
除了红曲菌外,渥堆过程中可能还存在其他的微生物菌种,例如黄曲霉、酵母菌等。这些微生物能够产生各种各样的酶,如淀粉酶、蛋白酶等,参与到茶叶的发酵过程中,促使其发生物化反应。所以,普洱茶发酵渥堆中的产生的菌种主要包括红曲菌、黄曲霉、酵母菌等,这些微生物通过产生各种各样的酶和代谢产物,参与到茶叶的发酵过...
兰州市城关区白银路小学学子亲手种植蔬菜——记录生长过程 感受...
大家还写下了蔬菜的生长日记,用文字和图片记录下蔬菜每一个细微的变化。大家用稚嫩的文字描述着辣椒苗从破土而出到逐渐长高的过程,蘑菇从菌包中慢慢探出头的情景,以及水培大蒜在水中生根发芽的奇妙景象。通过这些记录,同学们不仅学到了蔬菜生长的知识,还培养了观察力和记录能力。2收获时刻感悟多多经过一段时间...
课堂外丨记录生长过程 感受生命魅力
“我亲眼见证了蘑菇从一个小小的菌种长成一朵朵饱满的蘑菇的过程,这让我感到非常兴奋和自豪。”董沛霖同学描述着自己的辛勤付出。“此次种植绿色蔬菜活动,不仅丰富了同学们的课余生活,还让他们在亲身体验中感受到了生命的魅力和成长的力量。相信在未来的日子里,这些小小的‘园丁’们会继续用心照料自己的植物,让它们...
《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验》最新标准发布
培养基凝固后倒置于36℃士1℃厌氧培养,根据乳杆菌生长特性,一般选择培养48h,若菌落无生长或生长较小可选择培养至72h。从样品稀释到平板倾注要求在15min内完成。变化解析1.修改了文字描述;2.培养基温度和倾注的培养基的量均改为了一定的范围;3.培养时间根据培养生长特性可以培养48h至72h。6.4...
益生菌酸奶发酵过程恐遭噬菌体污染,企业该如何应对?
在污染后期,噬菌体几乎裂解了所有乳杆菌,并且球菌的生长也受到了抑制。主要表现为,滴定酸度上升至30T左右就不再升高,即使保温发酵时间再长,酸度上升也很小,这时原料已无法发酵,最终导致全部作废。经取样镜检发现,这时乳杆菌已不存在,仅有少量球菌。益生菌酸奶发酵异常的预防和解决办法...
iMeta|同济大学朱瑞新团队靶向基石菌种可恢复非酒精性脂肪肝中...
本研究在NAFLD肠道中鉴定出以Porphyromonasloveana、Alistipesindistinctus和Dialisterpneumosintes为代表的8个基石菌种,可有效地使NAFLD的微生物组成向正常肠道菌群恢复,恢复率为92.3%(www.e993.com)2024年9月20日。功能分析表明这些基石菌种通过调节肠道氨基酸代谢和酸碱环境,促进了NAFLD患者中显著减少的产丁酸菌的生长,主要包括Lachnospiraceae和Rumi...
科研| mSphere:多菌种肠道微生物群落中病原菌与共生菌个体间相互...
作者研究了生物膜形成过程中对艰难梭菌的影响(图3B)。在这里,微生物群影响艰难梭菌的生长,与艰难梭菌单一培养对照相比,在所有时间点都显著降低了艰难梭菌的生长。这一影响在24小时最高,微生物群导致难扩散菌数量比单培养对照下降20倍。由于粘附后抑制作用的增强,艰难梭菌数量的减少很可能是由于微生物群对艰难梭菌生长...
保健食品原料用菌种安全性 检验与评价技术指导原则(2020年版)
3.4菌种生长环境条件资料提供拟评价菌种生长最适培养基及培养条件(培养时间、培养温度和湿度、光照等),以及菌种保藏及复壮方法等相关资料。3.5诱变菌种经过诱变的菌种还需提供详细的菌种诱变方法(包括使用的诱变剂、诱变条件及诱变试验流程等)和不少于100代(传代间隔不少于7天)的遗传稳定性研究报告。3.6...
菠萝蜜果醋发酵菌种的选育及发酵特性
Aa941在8%高乙醇体积分数条件下,30℃发酵96h产酸量和醇酸转换率分别为25.11g/L和74.10%;在37℃高温下生长良好,乙醇体积分数4%发酵96h产酸量和醇酸转换率分别为19.79g/L和65.10%,其耐乙醇和耐高温性能优于商业菌种As1.41。醋酸杆菌Aa941能将菠萝蜜果酒发酵成具有菠萝蜜特征香气的果醋,可作为菠萝蜜...
自然发酵糯玉米中细菌多样性分析及纯菌种对其加工特性的影响
乳酸菌纯菌种发酵将糯玉米粉的硬度提高1070g,而自然发酵可提高275g。硬度是描述与食品变形或穿透产品所需的力有关机械质地特性,是食品保持形状的内部结合力,发酵能够提高糯玉米粉熟面团的硬度可能是由于自然发酵液中乳酸菌生长代谢利用了糯玉米粉的营养物质,降低蛋白含量并促进支链淀粉短链的水解从而导致淀粉凝胶网...