陶陶居后厨现老鼠“用餐” 去年广州酒家旗下餐饮门店接受内部食安...

陶陶居方面回应媒体询问时表示，事发时间约为10月29日晚上8时许。视频画面可见，当时后厨没有工作人员值守，食品也没有加盖子。陶陶居描述称“员工短暂离开时未对食品进行加盖”，并称“第一时间修补了被老鼠咬破的通风管道”。广州酒家2023年度ESG报告显示，去年未有食品安全事故，并且全年没有发生标签问题引起的客户...

餐饮老字号后厨惊现老鼠吃包子?!企业回应—

陶陶居方面对记者表示,近年来,陶陶居致力于实行明厨亮灶,其目的就是让顾客看到手工传承,以及对后厨卫生进行监督。接下来,他们会进一步完善细节管理,确保食品安全,让顾客放心,坚持将明厨亮灶工程推行下去,诚恳接受广大市民的监督,坚持新鲜食材,现场制作。

百年老字号“老鼠后厨啃包子”这一幕被疯传!最新回应:全面销毁,涉...

陶陶居相关负责人回应记者称,近年来,陶陶居致力于实行明厨亮灶,其目的就是让顾客看到手工传承,以及对后厨卫生进行监督。其表示,针对这次偶发事件,企业工作间食品及容器已立即全面销毁,工作间由专业消杀公司进行全面消杀;其次,企业立即组织专业人员对餐厅的各个区域进行全面细致的检查,查找老鼠出现的原因和可能的进入途径。

陶陶居后厨老鼠啃噬包子,广州市场监管部门立案调查

既要达到灭鼠跟驱鼠的效果,又要避免对周围环境造成污染。”随后,深圳市市场监管管理局福田监管局福田所执法人员通过现场核实情况表示,该餐厅后厨防鼠设施缺失,卫生情况较差,已现场责令门店停业整改并立案调查,并将实时跟进门店整改进度,不整改到位坚决不允许恢复营业。

外卖后厨“明厨亮灶” 让消费者吃得更放心

为破解外卖食品安全难题,日前,江苏省扬州市以江都区为样板,率先在全省启动网络餐饮食品安全“一公开、一承诺”规范化管理工作,消费者可以通过APP对自己购买外卖的餐饮店后厨进行远程观看。各地可借鉴这种外卖后厨“明厨亮灶”的经验做法,在外卖后厨的可视化、透明化上多下功夫,统筹网络平台、监管等资源,完善视频监督机制...

无锡市人力资源市场食堂餐饮服务外包项目成交公告

服务范围:供应商为无锡市人力资源市场各入驻单位提供安全放心的餐饮服务(www.e993.com)2024年11月3日。工作内容包括正常的工作餐及其他相关餐饮保障,餐后餐具的洗消工作,工作场所(后厨、餐厅、加工场地)的卫生清洁等。服务要求:满足采购人要求服务时间:自合同签订生效之日起二年服务标准:满足采购人标准...

“直播”外卖店后厨,扬州打造全市首个无堂食外卖规范区

现代快报讯（通讯员杨市监记者顾潇）近年来，我国外卖业务增长迅速，外卖食品经营场所持续增加，为破解外卖食品安全难题，日前，扬州市以江都区为样板，率先在全省启动网络餐饮食品安全“一公开、一承诺”规范化管理工作，消费者可以通过APP对自己购买外卖的餐饮店后厨，进行远程观看。“直播”外卖店后厨位于扬州江都区的...

“看起来不错”的餐饮数字化监管为何推进难,使用率低?

从理念上看,引入高科技、数字化的联网监控,似乎是解决餐饮企业监管压力和监管“难追责”的“较完美方案”,成为监督餐饮后厨履行食品安全责任的“稻草人”。但在实际中,由于未明确后期维护成本的分摊机制、消费者对有效性的质疑,以及信息泄露的风险等原因,餐饮企业似乎仍然对厨房操作信息公开等等数字化监控持谨慎态度。这...

“AI厨师”掌勺饭店 推动中国餐饮行业变化发展

走进本应“火力十足”的餐厅后厨，不大的空间内摆放着5台智能炒菜机，煎、炒、烹、炸各显神通。几名员工则负责操控机器、配菜和打包等工序，通过人机协同，门店每天最多能接待约600人次用餐。10月23日，四川成都一家运用智能炒菜机的餐饮店，工作人员正在配菜。中新社记者王磊摄回锅肉、麻婆豆腐、酸菜鱼……...

8年时间 300期直播 星期三查餐厅是如何助力深圳餐饮食安水平提升的?

市市场监管局相关负责人表示,星期三查餐厅不能集中在一个范围,要不断扩展检查的区域边界,多到相对偏远的地区来,检查并规范指导这里的餐厅提升后厨管理水平,尽快缩短与发达区域的差距,给市民提供安全、优质的就餐体验。8年来,行动不仅走遍了“10+1”区,还越走越“远”。