泰国咖啡产业快速增长

北部的清迈、清莱、南邦等地种植的大多是阿拉比卡咖啡豆,以口感细腻著称;南部的春蓬、素叻他尼等地主要种植罗布斯塔咖啡豆,味道更为浓郁丰富。数据显示,2023年泰国咖啡豆总产量约为1.66万吨,阿拉比卡咖啡豆、罗布斯塔咖啡豆几乎各占一半。自2021年起,泰国咖啡出口量持续增长,2023年泰国咖啡出口额为1.26亿美元,同...

雀巢培育出新型高产阿拉比卡咖啡豆

雀巢培育出新型高产阿拉比卡咖啡豆7月15日消息,雀巢日前宣布,其植物科学家和农学家利用传统育种方法,培育出了一种新型高产阿拉比卡咖啡品种——Star4。该新品种因其抗逆性而在巴西被选中,同时还具有巴西咖啡的特色口味。最近的气候变化模型表明,到2050年,适合种植阿拉比卡咖啡的土地可能会减少50%以上。雀巢旨在...

阿拉比卡咖啡豆价格接近两年高点 星巴克们涨价在即?

纽约市场上最活跃的阿拉比卡咖啡豆合约下跌1.5%，至每磅2.465美元，此前该合约周二上涨至2022年初以来的最高水平。2024年阿拉比卡咖啡豆价格仍上涨约30%，因为较便宜的罗布斯塔咖啡豆的短缺提振了对高端阿拉比卡咖啡豆的需求，后者受到星巴克(SBUX.US)和雀巢(NSRGY.US)旗下Nespresso咖啡品牌的青睐。今年罗布斯塔...

精品咖啡邂逅海派风貌老建筑,% ΔRΔBICΔ阿拉比卡入驻丰盛里

%ΔRΔBICΔ阿拉比卡在保持极简设计的同时,融入上海里弄特色,将人与社区紧密连接,为顾客带来更惬意的用餐环境。确保咖啡豆的新鲜度与口感,随季节变化定期更新咖啡豆单,是%ΔRΔBICΔ阿拉比卡对于保持精品咖啡品质的持续追求。记者在现场看到,丰盛里店内设有自烘条件与设施,满足日常现制饮品的制作需求,到店顾客...

阿拉比卡咖啡树或起源于至少60万年前

阿尔伯特说，阿拉比卡咖啡树是主要经济作物之一，在其种植国的农业经济方面占据重要地位。罗布斯塔咖啡豆是另一常见品种，多用作速溶咖啡。相比之下，以阿拉比卡咖啡豆制成的咖啡口感更柔和香甜，在全球咖啡消费市场所占份额达60%至70%。欧基尼奥伊德斯咖啡树如今比较罕见，在肯尼亚高海拔地区仍有种植。（袁原）

「微特稿·科技与新知」阿拉比卡咖啡树或起源于至少60万年前

主要研究人员之一、美国纽约州立大学布法罗分校生物学家维克托·阿尔伯特说，阿拉比卡咖啡树是主要经济作物之一，在其种植国的农业经济方面占据重要地位(www.e993.com)2024年11月14日。用罗布斯塔咖啡豆制作的咖啡是一常见品种，多用作速溶咖啡。相比之下，以阿拉比卡咖啡豆制成的咖啡口感更柔和香甜，在全球咖啡消费市场所占份额达60%至70%。欧基...

%Arabica阿拉比卡入驻丰盛里 再添咖啡新地标

中新网上海新闻2月2日电(徐银)2月2日,%Arabica阿拉比卡咖啡上海第22家门店,在静安区极具特色的石库门建筑商业群——丰盛里盛大启幕。一直以来,%Arabica阿拉比卡咖啡始终坚持一店一设计,注重将门店的空间设计与当地文化属性相结合,此次丰盛里店将老上海的海派文化与品质咖啡深度结合,是品牌扩张历程中的一次重要探索...

与WBC世界冠军咖啡师Boram溯源巴西 全球寻豆之旅带回高品质巴西风味

近日,瑞幸咖啡“全球寻豆之旅”圆满完成巴西产区溯源征程。瑞幸咖啡首席咖啡大师、2023年WBC世界咖啡师大赛冠军BoramUm带领专业寻豆团队,探访巴西优质咖啡庄园,深度参与咖啡鲜果采收、生豆处理、品质把控等环节,从源头挖掘巴西高品质阿拉比卡咖啡豆。同时,寻豆团队还受邀拜访巴西精品咖啡协会,就瑞幸咖啡与巴西咖啡产业的...

瑞幸咖啡完成“全球寻豆之旅”巴西产区溯源

新京报讯(记者王子扬)10月28日,新京报记者了解到,瑞幸咖啡“全球寻豆之旅”完成巴西产区溯源征程。瑞幸咖啡首席咖啡大师、2023年WBC世界咖啡师大赛冠军BoramUm带领专业寻豆团队,探访巴西优质咖啡庄园,从源头挖掘巴西高品质阿拉比卡咖啡豆。作为全球最有影响力的咖啡师大赛之一,WBC世界咖啡师大赛2023年冠军Boram是首位...

中国咖啡市场调研:现磨咖啡店9.4万家,75个市场供给咖啡豆

中国的咖啡生产主要是阿拉比卡种,占约90%,主要品种包括自1980年代末种植的Catimor(特别是CIFC7963)和S288。此外,中国商业种植的咖啡有26个品种,其中20个是阿拉比卡,6个是罗布斯塔,主要采用全洗处理方法。告别罗布斯塔,迎接阿拉比卡2010年,中国的绿色咖啡豆进口中,罗布斯塔占86%,巴西自然咖啡豆占10%。到202...