新西兰“御厨”打造全新餐谱 改变传统飞机餐食概念

为此艾尔·布朗根据南航航班旅客的需求,结合自己多年烹饪的经验,为南航广州-奥克兰-广州航班设计3个循环的旅客餐餐谱,包含冷热小吃、开胃菜、汤、主菜和甜点等;并指导奥克兰当地配餐公司、广州南联食品公司按照新设计的餐谱,为航班提供餐食服务,对两家厨师、乘务员团队进行专项培训,以确保原汁原味地展现新西兰风味。首...

走进南航“美食展台”,感受美味飞行之旅

对于有特殊餐饮需求的旅客,南航提供了丰富的选择,包括儿童餐、低盐餐、无麸质餐、低脂餐、清淡餐、海鲜餐、穆斯林餐、生鲜蔬果餐、水果餐、印度餐以及多种素食餐等。此外,南航还在部分航班的经济舱推出付费选餐服务,提供腊味饭炒时菜套餐、鲍鱼焖鸡套餐等多样化的餐食产品,供旅客根据个人喜好选择。李彦说:“欢迎大...

新航季南航北京枢纽全力做好客货运输保障

另一方面提供更精细服务,航班上增配毛毯等机供品、优化餐食品类,90分钟以下航班点心餐食包装由餐盒调整为袋装,精准提升服务效率及旅客感受,同时优化“南航快线”餐食结构,将前菜替换成热小吃以匹配冬季饮食习惯。现场重点关注老年旅客、无陪儿童旅客等特殊旅客出行需求,将服务前置,对60岁以上单独出行的轮椅旅客和重度轮椅...

被机票“背刺”后,飞机餐也没放过打工人

原本餐食之外的付费餐食,也有不少人预订,坐趟飞机花上100多点餐也并不稀奇,炖牛尾烧土豆是主菜,“比盒马还好吃”的香蕉蛋糕卷做甜品,金萱乌龙茶则是配餐饮料,硬是“把经济舱吃出了公务舱的气势”。厦航飞机上发放的小零食,也常常让乘客被动种草,小红书网友@鲨鱼鳍就惦记着飞机上喝过的那杯热牛奶,试遍主流...

航空餐食成本缩水成趋势:南航餐食成本每人次18元,东航不到26元

把过去一年餐食总成本按旅客人次均摊计算后，三大航的人均航空餐食成本从低到高依次为南航18.05元、国航24.02元、东航25.8元。近年来，航空餐食的“缩水”降级趋势明显，多家航司通过降低餐食成本、提供更多辅助收入业务来开源节流。2023年，由“白菜馒头”还引发了一场对于航空餐食的讨论。业内人士表示，在降...

各航司飞机餐上新!哪家看起来更好吃?

3月初川航就上新了餐谱(www.e993.com)2024年11月10日。现在乘坐川航的飞机就可能吃到牛肉面、卤肉饭、枸杞银耳汤……甚至还有川航小火锅、糖火烧、老奶洋芋、鸡汤抄手等川菜届扛把子的菜品!2厦门航空飞机餐以闽菜为主的厦门航空也更新了餐食。3月18日起,自厦门、福州、杭州、泉州、天津出发的厦航航班将为旅客带来全新一季的“山海同席...

南航一航班因降雪延误近9小时且无餐食,公司回复:的确只有小食

12月14日,我国北方多个机场因下大雪封闭,导致不少航班延误甚至取消。有航空爱好者注意到,从珠海飞往太原的南方航空CZ3791航班因跑道封闭,先是备降西安,后来竟然备降至千里之外的武汉,原本2个多小时的航程,前后一共飞了近12小时。有乘客还反映,机上没有提供餐食,堪称14日“最悲催航班”。

南航18、国航24、东航不到26,飞机餐成本大减!为何越来越难吃?

结果中午提供的餐食就是几片面包加一个菜叶。航空公司们怎么在提供餐饮问题上这么敷衍呢？有业内专家就...

从“厨房”到“云端” 暑运航食诞生记

“今年,我们也陆续推出了‘双城记’‘二十四节气’‘遇见丝路’等特色系列餐食。”于磊介绍,“同时,我们也联合航空公司为哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦等中亚航班提供本地特色,将肉夹馍、凉粉、凉皮等小吃和奶汤锅子鱼等传统陕菜代表带上飞机。”

飞机餐,能开出什么隐藏款

第一顿飞机餐诞生于1919年,当时的英国军火商亨德利·佩奇公司因为一战结束没生意了,灵机一动把一批轰炸机改装成了能载客十几人的飞机,由于恰好是饭点,飞机上还准备了三明治、水果等餐食,但需付费购买。没过多久,美国联合航空就推出了第一个功能齐全的飞机厨房,推荐菜为炸鸡、炒鸡蛋。