宝鸡十大特色美食
1、岐山臊子面岐山臊子面作为宝鸡市岐山县的特色传统面食,其历史可以追溯到周代,距今已有三千多年的历史。其特点"面白薄筋光,油汪酸辣香",面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口。2、凤翔豆花泡馍豆花泡馍起源于秦汉时期,是著名的凤翔小吃。当年苏东坡任当地太守时,在品尝了豆花泡馍后写诗称...
宝鸡“电商村” 为乡村振兴插上腾飞翅膀
在李文静看来,擀面皮是宝鸡特有的名小吃,地道的小麦粉、优质的秦椒,可以完全保证食品的原汁原味。于是,他从建生产线开始,找传统做面皮的老师傅学习面皮发酵、加工,以及油泼辣子等制作技艺,用现代化的流水线生产技术还原宝鸡擀面皮最原始的口感,力争做到快递邮寄的面皮和店里现做的口感一致。如今,李文静的电商企业逐渐...
...宝鸡市人大代表张新怀:实施“擀面皮+”战略 推动宝鸡小吃高...
两会V访谈|宝鸡市人大代表张新怀:实施“擀面皮+”战略推动宝鸡小吃高质量发展时间:2024-02-2210:03:49来源:西部网编辑:史耀晖世相/发现发现|“冷经济”释放“热效应”西安反季节滑雪受青睐发现丨西安市首家禁毒主题公园正式焕新上线民生热线9月13日有回复:安康市汉滨区等答复14条网友留言...
【宝鸡】“传统文化+新创意”做好非遗保护传承
岐山臊子面制作技艺被列入陕西省第一批非物质文化遗产名录。“岐山臊子面的特点可以用‘薄筋光、煎稀汪、酸辣香’9个字来概括,其独特的加工原料、精湛的制作工艺和悠久的传统食俗,具有丰富的饮食文化内涵。”权文涛说,目前,制作流程不断实现标准化、规范化,岐山臊子面预制菜正逐步打开市场。岐山臊子面产业孵化基地...
宝鸡十大特色小吃
1.岐山臊子面,宝鸡岐山的传统美食,面条细长,口感软滑,配以岐山臊子,味道香醇。臊子汤多,面条爽滑劲道,只吃面不喝汤。特点是“薄、劲、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”。臊子荤素搭配,土豆、豆腐、胡萝卜等家常食材必不可少,上面飘着鸡蛋片和韭菜末,嗦面的感觉更香。
乡村振兴宝鸡行系列报道:宝鸡小面皮擀出百亿大产业
擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃,更是宝鸡的一张名片(www.e993.com)2024年9月19日。5月20日上午,“乡村振兴的宝鸡实践”——2024全国农民报全媒体调研采访团一行,走进陕西杂八得食品有限公司,深入探寻“小面皮”是如何撬动大产业。杂八得公司生产总监高勇说:“面皮作为陕西传统美食,靠手工已经满足不了现在的消费需要,最主要是产能保障不...
一碗油泼辣子 滚烫在舌尖上的宝鸡味
“油泼辣子一道菜”,陕西“十大怪”中这句话对宝鸡而言尤其适合。宝鸡人爱吃滚烫烫的油泼辣子,似乎是一种根植在基因中的传统味觉记忆。宝鸡是古丝绸之路上的明珠城市,其种植历史可追溯到明朝,所以当其他地方还在试种时,辣椒已经在我市大面积种植,且成为美食的主要调味品。而宝鸡种植的秦椒质量上乘,是国家地理标...
【深度·宝鸡】国际(丝路)美食之都 宝鸡味何以“鲜”天下?
流量为王,我市在深入创建“国际(丝路)美食之都”中,宝鸡美食以独特的魅力、绝妙的口感,征服了五湖四海的游客与广大网友的味蕾,于是一份份美食通过网购物流飞向天南地北…地处西宝高速岐山蔡家坡出口附近的“肖家大院”,以臊子面、陕菜、西府小吃而闻名,特别是秘方酱制的“肖家猪蹄”更是声名远扬。从这里上下高...
舌尖上的宝鸡特色美食小吃
宝鸡,这座位于八百里秦川的开篇之地,以其充沛的水源和辽阔的土地,孕育出了数不胜数的美味食材。经过千百年来的传承和创新,这些优秀的食材被宝鸡人烹饪成了一道道令人垂涎欲滴的特色美食小吃。首先,让我们来品味一下宝鸡的豆花泡馍。这道美食以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。细腻的豆花搭配上酥脆的馍,再...
从“舌尖”到“心间” 各地消费活动精彩纷呈让群众幸福感满满
山西朔州:传统小吃“牛腰”春节临近销售旺“牛腰”是山西朔州应县的特色小吃,也是当地逢年过节招待亲朋好友的必备美食。临近春节,朔州市应县年货市场上,香酥可口的“牛腰”迎来销售旺季。这几天,在朔州市应县的一家面点坊,面点师傅们正忙着赶制“牛腰”供应市场。制作“牛腰”的原料主要有面粉、红糖稀、鸡蛋、芝...