好钢易断还是产品瑕疵?“拍蒜刀断”的张小泉75%产能依靠代工

“硬度越高的刀具韧性越差，是有前提条件的，那就是必须是同一种钢材，以及同样的热处理条件。”知乎网友“威廉绵羊”告诉银柿财经记者，张小泉这把断刀可能是热处理工艺出现问题，也有可能是使用了廉价钢材。他认为，这是产品质量的问题。“‘硬钢不能拍蒜’属于虚假宣传和误导消费者。”一位不愿具名的高中物理老师...

蒜没事,刀断了?菜刀真的不能横着用吗?为什么中式菜刀还要德国制造?

以下是知乎用户@汪惟总结的一些常见刀具材质的硬度比较:3cr13三铬钢<4cr13四铬钢<5cr15五铬钢<8cr15八铬钢<9cr15九铬钢≈碳钢<大马士革钢<陶瓷(立方氧化晧)如果从硬度最高的往下看,陶瓷刀虽然硬度很高但是也非常脆,我就摔断过一把陶瓷刀的刀头……大马士革刀的刀面有花纹,是一种经过...

拍一下蒜就断了!号称400年老字号的菜刀为何这么“脆”?

所以说50Cr15MoV是很实用的钢材，至于为什么会断裂，很有可能是制作工艺问题，在制造过程中淬火和回火没有把控好，从而出现瑕疵品。另外也可能是锻打过程中出现了裂纹，没有及时被检验出来。4.“50Cr15MoV”中的“V”是钒（V）（图片来源：视觉中国）钒（Vanadium）是一种金属元素，元素符号为V在钢材中加入钒...

张小泉得罪了这届消费者,五天数次被骂上热搜,几万股东割肉离场

重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅也对媒体表示,厂家为了保证刀具的锋利度,要使淬火钢的硬度达到一定要求,刀刃硬度越高越锋利。但同时,硬度较高材质的刀具比较脆,横拍时刀具有断裂的风险。尤其是特别贵的刀具,钢材很硬,磕磕碰碰或者拍拍打打就容易断。家庭使用的话,如果不具备保养刀具的知识,最好别买高标号的刀具。