福利丨保姆级逛展攻略来助力,带你通关打卡上海清酒节
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刚刚拿下国际金奖!这支中国清酒之光,必须安利给你。
酵母酒曲,也非常有讲究,是要用日本清酒协会的专用酵母。其实并不是说日本酵母比国产米酒酵母更好,而是完全不同的东西。对于酿清酒来说,日本清酒协会培育采集的很多酵母,是代代选育出来的,能在发酵中产生更多花果香气。传统黄酒米酒是常温发酵,福寿海则是跟日本清酒一样低温发酵:时间更长,但产生的花果香更干净...
日本清酒,正在挑战餐酒市场“头把交椅”
近年来可以看到的是,国产清酒的表现也相对较好,无论是无觅清酒,还是江小白旗下的米色清酒,西安花田巷子旗下的中华清酒等,在京东,淘宝等网店上的销售表现也颇为良好,但国产清酒在品类独一性,线下餐酒场景,饮酒场景等方面还很薄弱。很多人对于国产清酒存在普遍的刻板印象——“学人家日本,也做不出来啥好清酒...
日产威士忌、清酒对中国出口大幅下滑
酒类分析师肖竹青认为,国产威士忌和国产水果酒物美价廉,对进口威士忌和进口水果酒造成了替代效应。2023年,在市场总需求在下降的同时,国产廉价同类产品平替了进口酒。上述观点得到了海关数据的支持,2023年中国从全球进口威士忌酒和清酒的整体体量均出现较大幅度下降。中国海关数据显示,2023年中国进口其他发酵饮料(含苹果酒...
中国黄酒行业的衰微,是因为有害群之马
文|魏水华图|网络事情是这样的。最近去尝试了一家餐馆,侍者拿来一瓶佐餐酒。告诉我:这是最近推荐的一款国产黄酒,单瓶售价贵过波尔多二级庄红酒,要不要试试看。...
清酒进口额11年增长48倍,国产清酒的春天来了?
7月25日,一篇以《为什么我们要做清酒》的文章在酒业朋友圈引起刷屏,国产清酒新锐品牌“无觅”随之走进了大众视野(www.e993.com)2024年10月25日。近日,随着国产清酒“无觅”预售结束,一经推出便引发消费者抢售的盛况也再度吸引了行业的目光。酒业家了解到,无觅清酒上市伊始便定调了“引领国产清酒复兴”的品牌使命,显示出一份从容坚定的品牌自信。
国产清酒复兴的大门正在开启
我们了解到,轻云清酒源自老字号菊城酒厂,大米酿造,米香四溢,清冽回甘。面向追求“轻饮、微醺、健康”的饮酒群体,可以冰镇,可以温热,还可以调制果味酒,适合于多种场景。轻云为国产清酒打开了一扇想象的大门,有理由相信,中国清酒复兴的路上,国产品牌会越来越强,让我们拭目以待。
多部委发文,国产清酒或迎来最好发展机遇
欧阳千里认为,清酒源于中国,兴盛于日韩,必将辉煌于中国,这一点和围棋很像。日本酿造界、学术界一致认为“日本清酒起源于中国”,复兴中国清酒的呼声此起彼伏,使得国产清酒具备了做大做强的基础。事实上,部分日资清酒品牌已在国内建厂,于国产清酒而言,既是挑战,也是机遇,背靠中国的广阔市场,将迎来最好发展机遇。
打造国产清酒代表品牌
据生龙专家介绍,“米之清”清酒主要以生龙佬米酒为原料,经低温后续深度发酵而成,不添加色素香精防腐剂,100%发酵米酒,产品发酵完成后,经过滤杀菌后装瓶,不作任何勾调,不添加任何添加剂,自然纯正.成品酒自然色泽淡黄而清澈,清纯清爽,口感怡人,酒度低,营养丰富而健康,“米之清”清酒风味浓郁,清甜甘爽,适合男女饮用...
第一个登陆中央电视台的清酒品牌———无觅清酒
各大行业媒体对无觅清酒的报道屡见报端,新华网以《国产清酒迎来发展机遇》为题对行业进行分析报道,一时间在国内刮起了一股国产清酒热潮。清酒起源于中国,历史悠久,西周时期已有历史记载,后经发展传入日本,并被定为国酒,以至于大多消费者误认为清酒就是日本酒。近年来日本清酒全力开拓中国市场,向中国出口清酒量逐年...