难破“1000日元壁垒”,日本拉面店陷两难:要么抬价,要么关门……
据《环球时报》驻日本特约记者观察,日本人潜意识里有一个关于拉面的“1000日元壁垒”,导致店家很难定价超过1000日元。记者的日本朋友是“重度”拉面爱好者,她表示自己能接受的最高价格是1400日元,但她女儿觉得超过800日元还不如去吃咖啡店的午间套餐划算。来源:环球时报...
难破“1000日元壁垒”,日拉面店陷两难
据《环球时报》驻日本特约记者观察,日本人潜意识里有一个关于拉面的“1000日元壁垒”,导致店家很难定价超过1000日元。记者的日本朋友是“重度”拉面爱好者,她表示自己能接受的最高价格是1400日元,但她女儿觉得超过800日元还不如去吃咖啡店的午间套餐划算。▲#深度好文计划#...
江湖激荡,弱肉强食的日本拉面业界,哪些大佬笑到了最后?
目前比较有名的日本拉面有:一兰拉面、山冈家拉面、一风堂拉面、北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面、东京拉面、和歌山拉面等。日本总务省统计数据显示,日本全国约有1.8万家拉面店,市场规模约6019亿日元,有品牌连锁店也有个体店,其中就有不少华人华侨在日本开拉面店。日本拉面店在经过疫情的冲击后,日元持...
最疯狂的日本拉面排行榜,隔着屏幕都能闻到香气!
简单来说“清乃”是一家位于和歌山有田市的拉面店,在一个连便利店都没有的乡下地方,却能在全日本拉面排行中争得一席之地,可见实力不俗。清乃有4款拉面可以选择,其中以“角长酱油「匠」(角长しょうゆ「匠」)”与“纪之国地鸡盐拉面(纪の国地鶏塩)”最受欢迎。「匠」是以鸡汤x鱼介熬成汤汁,汤底...
舌尖上的日本:大阪难波「KOTAN THE KITCHEN」饺子、叉烧和拉面
大阪老字号拉面店「古潭」推出的新品牌「KOTANTHEKITCHEN」「KOTANTHEKITCHEN」是大阪创业超过50年的老字号拉面「古潭」推出的新型态餐厅,主打「拉面与定食」双重概念,菜单丰富。除了大阪饕客喜爱的各式拉面,还有物超所值的定食以及咖喱饭、炒饭、日式煎饺等多种选择。加上用餐环境宽敞明亮、整洁舒适,有吧台...
市值蒸发148亿,关店190家!忽悠国人27年的日本网红,真要凉了?
味千拉面却推出了煎饺、炒饭和炸鸡(www.e993.com)2024年9月10日。味千拉面虽然当时是一家港资公司,但品牌起源于日本,带有日本基因。它的名字也来自“日式”二字,中餐如何留住顾客?不过,味千大众点评上有不少“味道一般”、“服务差”的评价,但销售价格还是很高,每人45元以上。在内忧外患的情况下,味千的没落是不言而喻的。尽管正在努力自救,...
又曝光了!日本男子在拉面店抓起筷子舔后放回,日网友:投毒!
2月19日,日本广播协会(NHK)、《每日新闻》等多家日本媒体集中报道了又一起发生在饮食店的不当行为事件。NHK称,根据网络上热传的视频,一名男子将一次性筷子放入口中后放回原位。涉事拉面连锁店“道顿堀神座”运营公司19日发布声明表示,将追究涉事人员的法律责任。
日媒:食材价格上涨,日本拉面或将告别“3美元时代”
俄乌冲突导致小麦、猪肉等食材价格高涨,引发拉面涨价潮。这不仅波及私人拉面店铺,也对一些大型拉面连锁店产生了影响。日本知名拉面连锁店日高屋社长青野敬成称:“到目前为止,我们尽力不涨价,但也快到极限了。”一直以来,日高屋的基本拉面售价保持在3美元左右。
一碗日本拉面里的门道
鱼板螺旋状的花纹,让人不禁联想到漩涡,因此得名“鸣门卷”,这个岛国民族,想象力还是挺丰富的。日本拉面,源于中国拉面?在拉面店的菜单上经常会看到“中華そば”字样,虽然“そば”(soba)在日文中是荞麦面的意思,但在这里并不是指荞麦面,而是拉面的另一种说法。从这个文字看,日本人承认,他们的拉面,源头在中国...
日本拉面经济学:中华面成为料理
日本神奈川县的温泉旅游地“汤河原町”曾受著名文豪喜爱,现在也保留着沉静雅致的风韵。这里有一家吸引着日本全国爱好者的拉面店“拉面屋饭田商店(日语名:らぁ麺屋飯田商店)”。这家店连续4年入选经过严格审核,评选出东京等1都3县的名店的“TRY拉面大赏”(TRY为TokyoRa-menofzheYear的缩写)、如今备受关...