巴黎贝甜法式甜品上新,感受味蕾上的浪漫邂逅
巴黎贝甜此次上新的法式甜品共有6款,其中4款拿破仑蛋糕和2款车轮泡芙。车轮泡芙是法国著名的泡芙甜点,其经典款式呈圆环状,相传是为纪念巴黎和布雷斯特之间的自行车公开赛,依照自行车轮的形状而设计的。拿破仑蛋糕(法文名:Mille-feuille),又称千层酥,意指拥有一千层酥皮,也是法国的经典甜品。巴黎贝甜在法式经典甜品...
连上六天班,我猜你需要这份2024乌鲁木齐甜品地图(上)
店里比较经典的几款单品都是法式欧包,也是这几年比较流行的甜品类别,无糖、无油、慢发酵,适合想要减脂的朋友们。点单推荐:全麦无花果核桃欧包28元个头儿不小,适合切片食用。核桃粒和无花果籽的混合口感让人感觉很自然,适合涂上奶酪、黄油或是果酱全家人一起当早餐吃。或者搭配咖啡、茶,当作下午茶的加餐,复...
儿童节法式甜品 DIY 食谱有了,你什么时候做给我这个大宝贝吃?
一般法式苹果挞大略分为三种:诺曼底苹果派(TarteNormandeauxPommes)、传统苹果挞及翻转苹果挞(TarteTatin)。这次介绍的诺曼底苹果派起源于19世纪,简单好做又具地方风情,家庭聚会宴客自用两相宜,做法是以派皮为底,上面铺一层法式奶黄馅,再铺上新鲜去皮切薄片苹果,是一款略带酒香苹果味浓厚的法国平民糕点。六人...
当代法式甜品鼻祖LEN??TRE,中国首店空降新天地!
“LEN??TRE”这个名字,在漫长的法国甜品发展史中,拥有着象征“法国当代甜品革命开启”的神圣意义。品牌创始人GastonLEN??TRE先生,被尊为“法国当代甜品开山鼻祖”,他曾在上一世纪50年代,首创将笨重高油的传统法式甜品,改塑为珠宝般小巧精致之举。*MOF全称MeilleurOuvrierdeFrance法国最佳手工业者奖,获奖难度...
3D打印可量产的法式甜品
法式甜品多数造型较为简单。但覃菘设计的蛋糕,在外形上特别天马行空,举个例子,他的阿尔卑斯山山间的走向细,落差又大,要用软滑的奶油达到坚固的效果,需要反反复复多次才能完成。他们设计了一套方法的数字手工:在传统法式工艺制造甜品的基础上,借助了三维数字设计、3D打印等完成产品的造型环节,同时拆分出了几个标准...
这么多法式甜品,你只知道马卡龙可还行?
慕斯蛋糕,也是很有名的法式甜品了(www.e993.com)2024年9月21日。这款美味的甜品最开始出现,是在法国的时尚之都巴黎,为了追求更加精致时尚的蛋糕制作方法,甜品制作师们不断地进行改良和创新,才有了现在的慕斯蛋糕。慕斯蛋糕的制作是以牛奶、动物胶、糖、蛋黄为基本原料,以打发性蛋白、鲜奶油为主的填充材料所制成的胶冻类甜品。
正宗的法式甜点为什么那么甜?
这些都是法式甜品的经典代表,需要逐一学会品鉴,才算是个“法式甜品”的入门爱好者吧。吃货道阻且长,我们一起在路上。千层酥mille-feuille法语中的字面意思是“一千片树叶”,指的是如落叶般层层叠叠的酥皮,最大的特点当然就是酥啦。有时也叫拿破仑,不过在法国,只有杏仁奶油馅的千层酥才能叫拿破仑哦。
马卡龙:法式甜点的浪漫象征,奥运健儿点名最想品尝的巴黎美食
最初,马卡龙是一种简单的杏仁小圆饼,没有夹心。直到20世纪初,巴黎的甜品屋拉杜丽(Ladurée)的PierreDesfontaines在两片杏仁圆饼中间加入了巧克力酱,从而创造了现代意义上的“巴黎马卡龙”。凯瑟琳·德·美第奇不仅是马卡龙传播的关键人物,她对法国文化和美食的贡献也颇为深远。作为美第奇家族的成员,她对法国宫廷...
法式经典戈雅牛排法餐厅
法式晚宴有着举足轻重的地位。法餐的兼容并蓄,推陈出新,从色香味、酒食搭配到就餐环境都已发展得尽善尽美。“戈雅”就是其中的典范。首次引进经典法式八道餐(面包、沙拉、前菜、汤、百香雪酪、主餐、甜品、饮料),以食飨宴饮的形式,树立和培养了本城人对于法式精致生活的理解。
法式甜品中必做必吃的一款,称作“马卡龙的姊妹”,做法特简单!
达克瓦兹(Dacquoise)跟马卡龙(Macaron)都是经典的传统法式甜点,他们就像一对孪生姐妹,只不过达克瓦兹朴素近人,马卡龙美丽迷人。这样形容两者的区别可能有些抽象。