冷空气“吹”热“火锅经济” 南京不少线下门店排长龙
“一锅容四海,五味煮八鲜。”宋柯直言,南京市面上的火锅百花齐放、从南到北,包括川渝麻辣火锅、老北京涮羊肉、潮汕牛肉火锅、云贵酸汤火锅、港式打边炉等,但火锅也是业内公认最卷的餐饮赛道。在食材方面,为求菜品新鲜且高工艺,目前火锅市场不仅是中国食材的聚集地,也成为世界优质食材的集散地,一些品牌在海外建立...
吃火锅烧烤谨防一氧化碳中毒 南京多部门联合加强排查
冬天里吃上一顿炭火锅,解馋又取暖,是不少市民的餐桌首选。不过秋冬季节也是一氧化碳中毒高发期。为了杜绝安全隐患,1月5日多部门对使用木炭的全羊馆、火锅店、烧烤店等餐饮店进行了全面排查。在南京市新街口附近的这家老北京火锅店,记者看到,店内采用的是木炭烧烤模式。商家在餐桌、门窗处张贴“保持通风”警示标语。
被火锅耽误的“甜品店”出圈
杨梅冰汤圆、椰子奶冻、芒果冰沙……你以为走进了甜品店,其实,这是火锅店。近年来,美食界流行各种跨界、融合和创新,现在不少火锅店已经不满足于比拼食材、锅底和服务了,以川渝火锅店为首的餐饮店开始纷纷进军甜品市场——花式甜品,五花八门的甜品成了火锅店的出圈法宝,吸引了不少食客。实地探访顾客为了甜品打...
又一波“物美价廉”的新餐饮品牌火了,2024它们要加速开店!
定位“重庆居民楼下的宝藏火锅店”,赵美丽火锅在传统锅底的基础上加入创新的菜品,结合小而美的经营模式及体系化综合运营管理,人气一路飙升。以“喜事风”的设计还原重庆烟火气的同时,兼具性价比,人均客单价在75-80元左右。门店菜品的种类十分丰富,光是涮菜就涵盖了鱼、肉、海鲜、火锅丸类以及各类蔬菜。目前赵美丽...
南京新街口,黄磊孟非的火锅店关门大吉,明星的名字不能当饭吃
在南京,有一家火锅店,店名是很怪异,叫做“黄粱一孟”,谐音是成语:黄粱一梦。这可是明星餐饮店哟,老板是黄磊和孟非。这家火锅店只开了两年不到,就关闭了,店门前已经被挡板围挡起来,还张榜公布了会员卡退卡和退金额的详细流程、步骤。网传,相关工作人员不好意思说亏损破产,只是强调关店原因就是因为租赁合同到...
南京首店登顶当地火锅热榜,巴奴加速布局抢占万亿市场
大众点评App显示,这家餐厅人均164元,经典毛肚、深海小章鱼、绣球菌、笨菠菜、精品乌鸡是商家招牌推荐菜,获得许多食客的口味点赞推荐(www.e993.com)2024年9月7日。1月8日下午,新京报记者通过巴奴小程序排号发现,南京金鹰新街口店已不提供在线排号,需现场取号。而据大众点评显示,这家营业仅不到半月的火锅店获得五星好评,并登上大众点评南京...
《中国餐饮大数据2021》发布:南京人最爱红糖糍粑和火锅 新街口...
新街口生意最火爆南京人最爱红糖糍粑、鸭血汤《中国餐饮大数据2021》显示,2020年,南京餐饮订单量排在前五的品类依次是,小吃快餐、火锅、饮品店、本帮江浙菜、自助餐。南京人比较爱吃小吃,推荐菜排名榜首的是红糖糍粑,排在第二的是鸭血粉丝汤,排名第三至第五的分别是南瓜粥、羊肉串和三文鱼。从食材来看,南京人...
宝鸡发布食药红黑榜 火锅店加工用地沟油被判刑
同年12月,朱某与朋友合伙在宝鸡市金台区第五大道新街口开设“大龙老火锅店”开始对外营业,朱某负责日常经营管理。在该火锅店营业期间,朱某指示员工刘某等人在店内回收顾客吃剩的牛油锅底,通过过滤、加热、提香等程序加工提炼成所谓“老油”,后将“老油”按照一定的比例加入牛油类新锅底中销售给顾客食用,非法获利30余...
新街口苏宁广场|超级网红老火锅6斤牛油做底料!菜品甜品样样都神仙!
——楠火锅最近,已经开始在我们新街口苏宁广场悄咪咪的低调——试营业了楠火锅在重庆的排队神话,我是有所耳闻:据说下午4点拿号,都要晚上最早10点才能吃上。在这个月的10号,他们来南京开了第一家店,地址就选在寸土寸金的新街口苏宁生活广场6楼,尽管低调却难掩人气之火爆↓...
南京部分火锅店公示添加剂
记者随后又走访了几家火锅店,侗妹时尚火锅新街口店、小尾羊火锅店、王府大街的澳门豆捞、傣妹新街口店,都没有看到有公布添加剂成分。澳门豆捞的前台领班告诉记者,他们对公示的情况并不知情,目前店内还没有开展关于食品添加剂的公示工作。部门表态将进行专项整顿,加大监督力度...