2024杭州“年度食谱”|这家老牌杭帮菜餐厅第5次报名,招牌菜有了新...

老头儿油爆虾梅花碑店　图源：受访者提供在很多人印象里，老头儿油爆虾是一家将虾做到极致的餐厅，每到饭点儿门口排队是常态。历经37年的稳扎稳打，如今的老头儿油爆虾，已经从梅花碑的一间无名小店发展成遍布杭城的连锁店，成为杭帮菜中的“优等生”，甚至在上海、南京等地也能见到它的足迹。最近，老头儿...

10月还没过完,杭州一些饭店的年夜饭桌位已订完?潮新闻打听了一圈...

朝晖这里的杭帮菜“毛毛面馆”老板表示,做不做年夜饭主要是看员工回不回老家,以及能不能在过年期间招到临时帮工。“没想好,要不您下个月来问。”城西西溪路上的“祝家庄私房菜”老板就说,今年很可能不做年夜饭,因为员工要放假回家。春节期间的员工工资,那肯定要加倍的,所以留人的成本直线上升。所以,要订...

为西湖醋鱼正名!《听说很好吃4》品味雅致杭帮菜

为西湖醋鱼正名!《听说很好吃4》品味雅致杭帮菜人间天堂杭州城西子湖畔杭帮菜杭帮菜富有深厚的历史文化和人文典故是中国文化菜的典型代表今天20:20浙江卫视20:50Z视介客户端由老板电器独家冠名的创意美食真人秀节目《听说很好吃》第四季即将播出第九期“好吃家族”潘玮柏、于洋“好吃挚友”...

杭帮菜、桐庐菜、川菜……新华路美食地图

店里仍然使用印刷版的菜单,带着几分怀旧感。卖得最好的是酸菜鱼,这个菜很多杭帮菜饭店都在做,经过几十年的沉淀,形成杭州版的酸菜鱼,就是强调酸、弱化辣,没什么刺激感,主打一个鲜。新月新的酸菜鱼也是这样,里面甚至放了柠檬片,咸、酸、鲜,非常开胃。

梭子蟹炒蛋、虾仁臭豆腐?狮虎桥路上的墙门菜,是不少杭州人的...

狮虎桥路4-1号的一家饭店，叫23号墙门菜，可以说是不少杭州人的“西湖食堂”。“墙门”这个词在杭州话里，就相当于北京的四合院，是邻居们一起生活和聊天的地方。墙门菜，就是这些大宅院里的人们平时吃的家常菜。23号墙门菜负责人张女士告诉记者，这家店铺最早是开在戒坛寺巷里，到今天也有十多年了，四五...

新华路,夜未央!随时穿着拖鞋下楼吃一口,杭帮菜、桐庐菜、川菜……

推荐餐厅:巧媳妇川味馆地址:新华路101号除了杭帮菜,新华路还有像巧媳妇这样的川味馆(www.e993.com)2024年11月28日。这家店开了十多年,生意一直都极好,前阵子刚刚扩了一间门面。(巧媳妇川味馆老板娘)巧媳妇指的就是老板娘蒋华,她说取这个店名,是想让来吃饭的客人有一种亲切感。老板娘管店,老板烧菜,夫妻两个是四川达州人,老板以前在...

“杭州不是美食荒漠!” 为了这句话,杭州一群厨师拼了

在冷菜制作室门口，一家星级饭店的总厨李先生隔窗为选手们加油。“里面有我们酒店的参赛选手，也有其他酒店的厨师，大家都是认识的。”李先生指着手机上的一张照片说：“杭帮菜的特色之一，是用简单的材料做出精致感来，而且味道也要好。在八大菜系中，位列浙菜中的杭帮菜不出挑，，但是，冷菜系列里，杭帮菜与...

杭州:加强杭帮菜经典名菜向预制菜、杭帮菜创新作品向餐饮产品的转化

杭州近日对《推进杭帮菜高质量发展十大行动》予以修订。其中提到,加强杭帮菜经典名菜向预制菜,杭帮菜创新作品向餐饮产品的转化。对销售杭帮菜单品年销售额首次突破0.5亿元、1亿元、2亿元的企业,分别给予不超过25万元、50万元、100万元的一次性奖励,其中提档升级的予以补差奖励。提升杭帮菜定位和整体形象。深入推进杭州...

来聊聊,今年这张杭州米其林榜单上的饭店,你觉得好不好吃?

杭州米其林一星的完整榜单为:AmbréCiel珀·餐厅、桂语山房高级餐厅、解香楼、杭州西子湖四季酒店·金沙厅、龙井草堂、新荣记(西溪湿地店)、暗香、如院。AmbréCiel珀·餐厅类型:法餐人均参考价格:1400元/人桂语山房类型:杭帮菜人均参考价格:765元/人...

新丰小吃入选“食在杭州”杭帮菜美食展,宋韵名点人气火爆

5月18日至21日,“味美浙江”餐饮消费欢乐季,在杭州武林广场开设“食在杭州”杭帮菜美食主题展会。杭州知名小吃品牌“新丰小吃”入选杭州馆,为来自全国各地的食客展示杭州的宋韵美食文化。南宋时期,南北名厨、各方商贾云集于杭州城,杭州逐步成为宋韵饮食文化的集大成者。而提到宋韵江南小吃,就一定离不开杭州经典...