海底捞高品质牛蛙入选CCFA 2024食品安全创新案例

海底捞凭借其“安全可靠、全链条可追溯、高品质牛蛙产品”的创新实践,成功入选。近年来,牛蛙作为一种高蛋白、低脂肪的优质食材,备受消费者青睐。据红餐网数据显示,截至2023年12月,国内牛蛙餐饮门店数量已超5万家,同比增长15%,全国牛蛙市场规模约680亿元。然而,随着产业从业者的增多,牛蛙养殖及加工环节的不规范现象也...

全国门店500+?牛蛙美食头部品牌蛙来哒的成功之路引关注!

蛙来哒，一家在长沙街头起家的牛蛙店，自2010年创立以来便以其独特的牛蛙美味和精湛的烹饪技艺受到广泛欢迎。实际上，最初的蛙来哒也只是长沙街头一家再普通不过的湘菜餐厅。长沙是一座舌尖上的城市，也是湘菜的主要发源地，湘菜市场早已一片“红海”。面对竞争激烈的湘菜市场，蛙来哒开始寻求突破点，经过深入研究和...

蛙来哒以全国门店500+的优势,领跑于近千亿的牛蛙餐饮市场

甚至一些其他赛道的餐饮品牌也开始布局牛蛙赛道，从火锅到西式快餐烧烤，再到烧烤、卤味，均推出了与牛蛙相关的创新菜品，比如，海底捞的“蛙呀蛙锅”，肯德基的港式风味牛蛙塔可，以及烧烤店的烤牛蛙、卤味店的辣卤牛蛙……牛蛙俨然已形成了风靡之势。规模近1000亿，牛蛙美食成为一种潮流牛蛙的肉质细腻鲜嫩、富有嚼...

14年,500多家店!蛙来哒凭啥领跑牛蛙餐饮市场

蛙来哒最初打造的十几种牛蛙菜品沉淀了不俗的口碑,尤其是紫苏牛蛙,一直都保持着超高的人气,点单率与复购率都极高,据了解,店里超70%的顾客首选菜品都是紫苏牛蛙,紫苏牛蛙也成为了牛蛙美食品类的标志性“符号”。但蛙来哒并没有故步自封、满足现状,而是根据市场需求和顾客口味的变化,不断调整菜单结构,创新研发...

蛙来哒全国1号店火爆开业:牛蛙品类传奇从这里开始!

蛙来哒7mall店自从诞生开业以来,便以其独特的牛蛙菜品和别具一格的门店设计,迅速成为长沙的美食新宠。独特的口味和时尚的环境吸引了大量年轻消费者前来品尝,成为长沙美食打卡的胜地。在湖南长沙一战成功的蛙来哒并没有停止前进的步伐。也是在2015年,蛙来哒将总部迁至深圳市,开启了全国化连锁的进程。从1号店,到2号...

汇探店|“蛙喔”的牛蛙很哇哦!

蒜香美蛙、美味紫苏蛙、香辣蛙仔、馋嘴麻辣蛙、泡椒稻香蛙、西域番茄蛙、鸡汁菌菇蛙……在徐汇区华泾龙湖天地三楼的“蛙喔”徐汇区首店你可以尝到这么多款美味的牛蛙(www.e993.com)2024年11月18日。随着夏天的到来,小龙虾和牛蛙越来越受到沪上食客的青睐。据90后店长胡馨予介绍,徐汇华泾龙湖天地的“蛙喔”是蛙喔品牌管理有限公司下属的全国连锁50...

“来西单,我毫不犹豫推荐这10家店”

店名:崎本的店·专业酵种吐司地址:西城区西单北大街180号营业时间:10:00-22:00预估人均:48元左右黄油与面包“老网红”B&C,西单店总是排不完的队,不少人馋甜品时第一个想起的还是它。各种口味的拿破仑、巴斯克、泡芙都是到店必点,新品猛犸包吃起来很满足～如果路过排队人不多的话,不妨去进进货。

餐饮界的“双十一”:蛙来哒吃蛙节,一场蛙粉的狂欢盛宴

蛙来哒2010年成立于湖南长沙,2015开创了牛蛙专门店的先河,那时国内还没有连锁的牛蛙餐厅,甚至连专门做牛蛙的单品店都没有几家,但蛙来哒却率先聚焦牛蛙单品,并在传统湘菜的烹饪基础上结合牛蛙的特点加以创新,研发推出了紫苏牛蛙、香辣牛蛙、麻辣牛蛙、蚝油牛蛙等十多种口味的特色牛蛙锅,满足年轻人喜欢新鲜、猎奇的口...

南昌人都欢喜的蛙先生江西辣牛蛙,万寿宫新店开业即爆火

以蛙先生主打的抱辣牛蛙锅为例,它作为蛙先生定位升级后推出的首款新品,“鲜、辣、劲、爽”的风味使其成为了众多年轻消费者进店打卡的代表菜品,帮助蛙先生江西辣牛蛙拓宽了本土市场空间。不仅如此,品牌在原料选择上也匠心独道,联手江西农科院辣椒基地,只选用江西特有辣椒品种,精选余干辣椒、赣州小米椒,真正做到从原料...

长沙很火的连锁店,很多人都说好吃的:胖哥俩肉蟹煲。

牛蛙煲:味道很不错,蛙肉肥美鲜嫩。拍黄瓜:拍黄瓜很正宗,是喜欢的口味。傲骨虎皮凤爪煲:有五个凤爪很大个,里面可以加香菜,还是香。牛肉凉皮:牛肉凉皮真的还不错,可以来尝试一下。蟹肉煲:都推荐了,也跟着指示点的,一上菜,香气扑鼻,肉蟹煲香气四溢,口感惊艳,虾煲还不错,份量很足,两个人够吃了。