广东美食探秘:十道招牌菜,你尝过哪些?
三、梅菜扣肉在广东的味蕾图谱中,扣肉的地位与鸡肉并驾齐驱,而梅州与惠州的沃土,恰好孕育了风味独特的梅菜,二者相遇,便催生出了广东人心头那抹难以割舍的情愫——梅菜扣肉。这道菜,不仅是粤菜中客家风味的璀璨明珠,更是承载着深厚文化底蕴的味蕾传奇。来源:httpquanrifu(httpxiabuya....
节庆美食何以推动粤菜创新
“中山的菜式创新,不是‘走马观花’‘昙花一现’的创新,而是依据每个镇街的特色食材、特色食谱,在当地美食烹饪底蕴之上的创新,因此也更加历久弥新。”郭钜有说,作为粤菜名城,中山的美食创新不是为了一时新鲜,而是为了真正地打造一座城市的美食印记、美食品牌。让人想起中山,就能想起那一道道经久不衰而又不会...
明宇商旅2024美食节:南充东方花园明宇豪雅饭店匠心呈现特色美馔
“怡品堂”是明宇的招牌中餐品牌,餐厅位于酒店二层,以其“怡然自得,品味生活”的品牌理念,为八方来宾奉献一场文化盛宴。主打精致粤菜及创新川菜,在保留统一招牌菜肴的同时,根据当地特色研发新菜品。粤菜方面,注重原汁原味,追求食材的鲜美与口感的细腻;川菜则在传统基础上进行创新,融入现代烹饪技术,既保留了川菜的麻辣鲜...
读懂广州·粤韵丨新派粤菜出中山 中厨西艺香满城
入味焖洋鸭;“沙田地区菜”以港口、民众一带为正宗,讲究实惠、醒胃,就地取材,茄瓜咸鱼煲、虾酱炒通心菜、炒田螺等都是代表作;以各种水产为主料的“小榄菜”讲究刀功火候、香酥爽脆,代表作是炸鱼球、虾球、菊花肉等;“五桂山区菜”
「湘韩宴」盛大开业,环境一流,鱼头是招牌!
剁椒鱼头,湘菜TOP1菜品,巨大的大圆盘里,扎扎实实一整个鱼头,红艳艳的剁椒,细密密地铺在鱼头上。鱼头含有丰富的胶原蛋白,肉质滑润细腻,汤汁粘稠,热油淋上,极大限度激发鱼的鲜美。真真不能错过这道仪式感满满的名菜,上菜后,会让鱼头致敬食客,并赠与食客祝语,愿红红火火,鸿运当头,好运不断。如果有一种鱼,能征...
这2家粤菜老馆子,成都资格吃货盖章认证!
肠乐坊的招牌肠粉摄|廖能静粤菜的精髓:食物本味、秘制酱汁和明火直到今天,全记走的依旧是大排档路线,店内现有100多道菜品,以炒菜中餐为主(www.e993.com)2024年10月18日。肠乐坊以传统粤食小吃为主,气质更像茶餐厅。“成都粤菜圈子很小,大家各自守着自己的手艺,互不影响。”如今,全记的门店运营由姚俊全的儿子姚韦丞接手,他口中的...
13道粤菜师傅·乡村味道花都特色菜获奖,花都美食地图“出圈”!
最具特色花都美食:竹洞村粤菜师傅工作室邝维权:比翼双飞--第一名新华街一房一厅曾志煐:片皮鸭--第二名最具风味花都美食:新华街一房一厅曾志煐:大吉大利--第三名狮岭镇山顶永聚贤山庄钟汉祺:荔枝木窑鸡--第四名新华街金骏酒家林国平:海鲜圆仔--第五名...
爽口弹牙云吞面,黄鳝饭“天花板”……石龙特色本地菜来这吃
开在昌平路附近居民区楼下的老字号大排档主打传统粤菜,他们招牌菜黄鳝煲仔饭与台山做法不一样。新鲜黄鳝经过处理后,师傅会先将肉挑出来,放入特制酱汁炒过后,再铺到煮好的煲仔饭里。石龙黄鳝饭最重要是材料正,用的是黄鳝。有时吃的黄鳝饭会觉得肉质相对干,很可能是店家用了黑鳝。黄鳝虽然瘦但是弹牙紧致很多,吃...
年夜饭推荐 |10分钟搞定年夜饭, 好吃不贵的冷冻预制菜盘点,厨房...
新雅是上海的老字号了,始于1926年,是国家钻石级酒店,上海有50+直营店,是大部分上海人都知晓的粤菜馆,他家的半成品菜系列号称是三步可以还原店里的招牌菜,快手不说,味道也不错。如果过年期间,不想自己做饭,就可以买个套餐,几分钟搞定一道年夜菜是轻轻松松的。他家的年夜饭套餐选择特别多,价位从百元到千元不...
五一假期江西小炒、台州菜出圈,“味蕾游”带动旅游增长
“看攻略时总能刷到网红店,就决定一定要来试试。最喜欢小肠包大葱、醉虾、还有超级嫩的小猪头肉。”来自北京的游客李先生表示,火盆烧烤是西昌的特色美食,里面好多菜都是平时在北方不会烤到的,再加上西昌特有的“凉山雪”饮料佐餐,这次美食之旅非常惊喜。