这口「30年地道潮菜」,寄托了多少在广潮汕人的乡愁...
梅汁明炉乌鱼可以说是潮汕人家喻户晓的口味了。用梅汁点缀新鲜现杀的乌鱼,不用过多的佐料相配,清蒸将乌鱼的鲜美最大程度上的激发出来,肉质嫩滑,鲜美非常。THREE海鲜生腌拼盘吃潮汕菜一定要试试让人欲罢不能的潮汕生腌!鲜活的沙虾、珊瑚蟹、血蛤,用花雕酒生醉后,再放料汁腌制24小时。潮汕老师傅会严格把控...
广州最顶级最受潮汕人喜爱的8家顶级潮汕菜,大开眼界了
腿年菜品:普宁豆腐、潮式卤水、陈皮骨、水晶鸡、金不换炒薄壳、护国菜、红烧乳鸽以上8家潮汕酒楼是大兵认为在广州算比较顶级的,无论环境、出品、服务均属于较高水准,欢迎朋友留言补充,希望大家留言发表你对这些酒楼和潮汕菜的看法,潮汕菜是粤菜的最高级别吗?
潮汕菜端上世界餐桌
饱满多汁的牛肉丸、极致新鲜的“打冷”、卤味鲜香的狮头鹅……近年来,潮汕美食让无数饕客寻味而至,纷纷踏上汕头这座“美食孤岛”;伴随着预制菜市场的兴起,卤鹅、鱼丸等潮汕传统美食被制作成预制菜飘香全球。从“做菜”到“做文化”,走过千年的潮汕美食,如今走出“舒适圈”,迎来发展的“下半场”。作为“中国潮...
掀起美食“潮”!潮汕菜大会聚焦产业可持续发展
世界潮汕菜大会在汕头掀起一股美食“潮”,发财猪手、碧绿金钩翅、卤狮头鹅、富贵石榴球……1月13日上午,潮汕菜大会第二天,潮汕菜预制菜出品大赛现场人头攒动,多场潮汕美食论坛集聚多位美食专家、行业大咖、文化学者,为潮汕菜产业发展把脉定向。文火烹煮、点缀摆盘、涂抹猪油……在潮汕历史文化博览中心英歌广场,厨师...
世界级潮汕菜展会首次在汕头举办 82位专家受聘“潮汕菜智库”
“智库的成立,是潮汕菜积极与国际接轨的重要举措,也将为潮汕菜产业高质量发展提供智力支撑。”潮汕菜智库专家、米其林二星名厨黄景辉在接受媒体采访时表示,他们将群策群力,发挥智库“外脑”优势,充分发挥技术引领等重要功能,进一步开阔视野,赋能潮汕菜产业开展国际国内交流与合作,为汕头打造区域美食高地“把脉开方”,助力...
首届中国潮汕菜(汕头)“名店、名品”系列评比授牌!分别是...
富苑餐饮管理有限公司负责人杨胜强说:“有好多拿手菜、招牌菜,像隆江猪脚、鱼饭、鳗鱼冻,这些都是我们的中国名菜,我们也有好多潮汕的特色菜,还有我们的海鲜,都是采用本港的海鲜(www.e993.com)2024年9月17日。”说到潮汕美食潮汕粿品独具特色别有一番风味在潮汕凡是用米粉、面粉、薯粉等...
人间烟火气,至味是潮菜
潮汕牛肉丸作为汕头美食名片之一被摆上2022年北京冬奥会的餐桌游泳名将张雨霏更是在比完赛后直呼“特别特别想吃牛肉火锅”2024世界潮汕菜大会于今年1月12日在汕头举行“潮菜智库”正式成立82名世界各地美食、餐饮专家获聘“入库”大会吸引了包括全球各地的...
从宫廷京味到正宗潮州菜,周末开启北京“风味”之旅
推荐菜品:炭烤大响螺、潮州卤水老鹅头地址:北京市朝阳区建外街道光华路10号正大中心北塔4层福果鲍汁扣鸭巴胶。近年来,潮州菜以新鲜、清淡和养生受到食客们的青睐。如果想体验正宗的潮州味道,不妨去张一峰主厨掌舵的潮上潮,这家餐厅刚刚斩获了米其林指南最重要的奖项,成为新晋米其林三星餐厅。潮汕菜最讲究新鲜和...
在潮汕,每顿饭我都毕生难忘!
要选出潮汕美食的代表太难了!潮汕地区是潮汕牛肉火锅的发源地,牛肉火锅必吃!这里是生腌海鲜的天堂,螃蟹、虾、血蛤、血蚌、皮皮虾、生蚝都是生腌系列的绝味!这里万物皆可粥,牛肉菜脯粥、海鲜砂锅粥等,样样都能代表潮汕出战!图|携程社区@熊猫超人Miss、小妞旅行记、超坤哥、大侠V5...
风靡上海的四大菜系推荐:家府潮汕菜上榜
家府潮汕菜在上海、杭州、南京已开设连锁门店近20家,覆盖了上海各区主要的大商场,以潮汕海鲜砂锅粥、卤水拼盘、牛肉丸等12道菜,牢牢占据了上海滩正宗潮汕菜的领头位置,拥有很高的回头率和美誉度。海鲜砂锅粥用料极其讲究,青蟹、鲍鱼、鲜虾、蚬肉、瑶柱等应有尽有,生米下锅,水一次性加足,大火烧开转小火煨,...