杭帮菜、桐庐菜、川菜……新华路美食地图

卖得最好的是酸菜鱼,这个菜很多杭帮菜饭店都在做,经过几十年的沉淀,形成杭州版的酸菜鱼,就是强调酸、弱化辣,没什么刺激感,主打一个鲜。新月新的酸菜鱼也是这样,里面甚至放了柠檬片,咸、酸、鲜,非常开胃。开胃了,所以一大盘炒年糕也能“炫”下去。肉丝、韭芽、豆腐干炒的,果然是经典的味道。

市商务局关于《推进杭帮菜高质量发展十大行动(修订稿)》征求意见...

关于《推进杭帮菜高质量发展十大行动(修订稿)》,我局于2024年5月31日至2024年6月30日在杭州市人民政府网站-网上听证栏目(httpsminyi.zjzwfw.gov/dczjnewls/dczj/idea/topic_15419.html)进行公示征集意见和建议,收到意见和建议3条,其中采纳2条,未采纳1条。

大运河沿线古镇食神争霸,学杭帮菜出身的厨师靠“丑萌”土菜出圈

淮扬菜的水晶白玉狮子头、三虾嘶马豆腐，浙江菜的古法烧河鳗、运河汤圆老鸭……现场，来自全国大运河沿线城市的古镇代表，用烹饪技巧还原美味，开展大运河饮食文化交流。临平供图运河草鱼切片，用木锤捶打小半日，加工成薄若蝉翼的鱼片，再把鱼片凹成花朵造型，下锅油炸。临平王元兴酒楼的掌门人郭燕燕，今天带来的这道...

浙菜经典争霸赛榜单出炉!哪些杭帮菜上榜了?

杭州派出了知味观、西湖国宾馆、张生记等8家知名餐饮企业的杭帮菜名厨，奉上杭帮菜经典名菜。经过激烈角逐，枇杷土焖肉、宋嫂蟹肉羹、蟹黄鱼圆三道菜肴入选五星金牌榜，新派烩三鲜、天目云雾笋两道菜肴入选四星金牌榜，花胶老鸭煲、五味鱼馔、五洋捉鳖三道菜肴入选经典浙菜传承奖。值得一提的是，今年的活动现场新增了...

00后杭帮菜传承人做了一桌“寻味西湖” 让大师眼前一亮

胡忠英充分肯定了杭帮菜定向班学生的这股冲劲,他相信只要学生能吃苦,能思考,有一定的创新,一定能让杭帮菜迎来新的春天。据了解,今天首届杭帮菜传承人定向培养班的部分学生将前往塞尔维亚交流学习,届时,这桌“寻味西湖”将出现在塞尔维亚。“这些菜品在G20杭州峰会、杭州第19届亚运会时都已亮相过,虽然是杭帮菜,但...

早中晚三餐一网打尽!假期来杭州玩,推荐这16家店

推荐:臭豆腐煎毛豆、葱油拌面、香干肉丝、酱爆田鸡、肉饼蒸鲞、蒸双臭德寿宫边上的杭帮菜外地朋友来杭,想吃杭州家常菜,第一反应是去福缘居(www.e993.com)2024年11月24日。老板郭连宝心思不多,一根筋只想做好几道杭州人的老底子家常菜,说来也怪,不搞七搞八的福缘居,突然就火了,年轻人蜂拥而来。

杭州之行,新白鹿杭帮菜不吃绝对后悔

杭州，这座充满诗意的城市，不仅拥有如画的风景，更是美食的天堂。一直听闻新白鹿是一家备受推荐的杭帮菜餐厅，以高性价比和经典的杭帮菜品而闻名。这次，我终于有机会亲自一试，探寻这座城市的美食密码。菜单上的精彩：蛋黄鸡翅：这道菜将咸蛋黄的浓郁与鸡翅的酥脆完美结合。咸蛋黄均匀地裹在鸡翅的酥皮表面，一口...

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“出去!”8月1日,杭州一餐馆老板赶走了一伙带着剧本来黑西湖醋鱼的人。他说,这些人菜都没吃,就准备照剧本上“西湖醋鱼真难吃的”的设定来拍短剧了。近来,在多个短视频平台上,调侃西湖醋鱼正成为某种流量密码。在某短视频平台上搜索“西湖醋鱼”,前三的点赞量均超过45万,标题大致为“粉丝推荐去吃西湖醋鱼,感...

杭州好吃的白斩鸡,5家。|鸡肉|鸡皮|火腿|鸡汤|禽肉|烧烤|白切鸡|...

叼嘴儿·地道杭帮菜地址:上城区虎玉路36-6号。价格:78元这家店,我吃的不是白斩鸡,但同样有一道极其鲜亮的鸡——花雕蒸小笨鸡。用了萧山小公鸡,蒸之前先用大量的盐给鸡肉腌制半小时,更入味。后用火腿丝、香菇食材蒸。这样蒸出来的鸡汤,鲜亮,不油腻,味道也丰富。

五一来杭州玩,吃不到米其林怎么办?_腾讯新闻

5J火腿和牛焖饭,取法米其林推荐人气杭帮菜福缘居的经典焖饭做法,上桌现焖,西班牙5J生火腿倒上去,又加了澳洲金凤凰和牛肉末。如此规格的食材用料,光是成本都要60了,一釜焖饭也只是卖个78块钱。四人够吃。M9+级的雪花西冷牛排,已经是澳洲和牛里比较顶级的品质,上炭火烤网,反复翻烤,烤到脆,烤到香味弥漫开。