料理包5元,现炒36元,你愿意为非预制菜多花钱吗?
辣椒炒肉、经典小炒黄牛肉是该湘菜馆的招牌菜品,其中辣椒炒肉盖码饭36元一份,经典小炒黄牛肉盖码饭48元一份,其他菜品则多在28-68元之间。对比之下,预制菜料理包就便宜很多。中新经纬在电商平台上看到,某品牌旗舰店售卖的辣椒炒肉预制菜,一份(180g)约5元,解冻后微波炉加热一两分钟就能出餐。该旗舰店宣...
三年关店数百家、料理包模式是死穴,吉野家的翻身仗不好打
原来顾客以为的美味其实都是预制的料理包,吉野家曾经神话一般的高效出餐速度,也就不再神秘了。吉野家应该是国内最先一批使用预制菜的先锋,如今预制菜已经成为快餐甚至正餐餐饮的重要角色,这位料理包鼻祖反倒为此受了致命伤。三年疫情后市场和消费者已经接受了性价比、食材的再教育,“吃预制菜我自己也能加热,非要多花...
如果预制菜好吃有营养,买不买?吃不吃?
王卫表示,料理包是最早的餐饮标准化和工业化产品,涉及经典的上百种中餐菜肴,特点是价格便宜、包装简易、即热即食。2022年之前,料理包也是供应B端企业客户为主,但随着疫情防控形势转变,2022年以来企业客户对料理包的需求逐渐下降,导致许多料理包生产企业难以为继,行业内发生了一系列兼并整合、优胜劣汰。此消彼长是趋势...
预制菜和料理包能取代专业厨师?答案发人深省
余梅胜大师特别推荐了一部漫改剧《料理仙姬》,剧中除了展示精美的料理和高超的厨艺外,还重点讲述了厨师匠人们如何在现代社会中坚守初心的故事,其中关于“传统”与“时代”的博弈,尤为发人深省。余先生认为,所谓烹饪,不是将食材做熟了就行,还关乎到技法和味道的传承。剧中主角对古法制作的执着与坚持,以及经营小店...
起底|料理包的“外卖时代”:黄焖鸡仅6元,百种家常菜低价定制
“一份黄焖鸡的料理包在6块钱左右,加上米饭餐盒,就算一共8块钱,而消费者在外卖平台上打折后实付款也在20元左右,再扣除一些其他成本,商家每单纯利应该能在5元以上。”林杉算了一笔账。近日,贝壳财经记者走访了一些餐饮店,当以顾客身份询问时,商家并不否认自己使用的是料理包。“一天200多单,料理包的确...
你的外卖可能是料理包做的,一年保质期真的“香”吗?
“料理包具备快捷、方便、卫生、无明火等特点,满足了城市生活节奏加快的需求(www.e993.com)2024年10月21日。”采访中,餐饮老兵林杉(化名)向贝壳财经记者推荐:“如果你只想开个外卖店,料理包的确是个不错的选择,主要是节约了成本,料理包本身成本低,还能给你节约时间、人工、场地、甚至厨具。”“一份黄焖鸡的料理包在6块钱左右,加上米饭...
一顿50的老乡鸡也是“料理包”?想吃点好的打工人破防了
然后关于老乡鸡到底是不是料理包(现在业内统称预制菜)、到底啥样的菜才叫料理包、预制菜到底是不是科技与狠活展开激烈的讨论。随后网友一句话击碎打工人的最后幻想:别说老乡鸡,大部分餐厅都是预制菜,想吃现炒现做有“锅气”的,得找人均超过500的馆子。
这12款懒人料理包,打败90%外卖
要想买得划算一点,可以购入三个口味的套餐,平均下来不到30元一份。除了鱼香肉丝,肥肠毛血旺、金汤肥牛我也很推荐,每份500g左右,2个人吃也足够了。confee法式经典油封百里香鸭腿35元/250g没想到吧,现在料理包的业务已经拓展到法餐界了。品牌创始人为法国人,卖的主要是南法美食,confitdecanard油封鸭腿是一...
6000元婚宴菜品7成是预制引热议 网购平台料理包月销上万
该店客服告诉记者,该套餐的产品主要用于盖饭类,可直接加热后食用,自己吃则推荐炖煮牛肉、火锅鸡等单品。此外,客服还表示,该店的预制菜多为餐饮商家购买,也有酒店宴席在使用。显然,预制菜料理包的价格远远低于线下餐饮,而预制菜的食品安全也备受消费者关注。记者从黑猫投诉平台查询到,截至目前有50余条预制菜的投诉,...
你点的外卖可能是用料理包做的:一年前就做好了,成本仅3元
某电商平台上专门售卖料理包的店铺也在商品详情页面介绍,工厂资质、检验报告、食品许可证等食品资质齐全,各项检测均符合食品安全标准。电商平台商家提供的检测报告战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为,便捷性和安全性是半成品食材所必备的条件,目前消费者需求呼声较大、餐饮企业需要进行改善的问题是如何做到标...