2024杭州“年度食谱”|这家老牌杭帮菜餐厅第5次报名,招牌菜有了新...

老头儿油爆虾梅花碑店　图源：受访者提供在很多人印象里，老头儿油爆虾是一家将虾做到极致的餐厅，每到饭点儿门口排队是常态。历经37年的稳扎稳打，如今的老头儿油爆虾，已经从梅花碑的一间无名小店发展成遍布杭城的连锁店，成为杭帮菜中的“优等生”，甚至在上海、南京等地也能见到它的足迹。最近，老头儿...

梭子蟹炒蛋、虾仁臭豆腐?狮虎桥路上的墙门菜,是不少杭州人的...

狮虎桥路4-1号的一家饭店，叫23号墙门菜，可以说是不少杭州人的“西湖食堂”。“墙门”这个词在杭州话里，就相当于北京的四合院，是邻居们一起生活和聊天的地方。墙门菜，就是这些大宅院里的人们平时吃的家常菜。23号墙门菜负责人张女士告诉记者，这家店铺最早是开在戒坛寺巷里，到今天也有十多年了，四五...

杭帮菜、桐庐菜、川菜……新华路美食地图

卖得最好的是酸菜鱼,这个菜很多杭帮菜饭店都在做,经过几十年的沉淀,形成杭州版的酸菜鱼,就是强调酸、弱化辣,没什么刺激感,主打一个鲜。新月新的酸菜鱼也是这样,里面甚至放了柠檬片,咸、酸、鲜,非常开胃。开胃了,所以一大盘炒年糕也能“炫”下去。肉丝、韭芽、豆腐干炒的,果然是经典的味道。123下...

杭州美食攻略必去的地方,去了别错过这些美味!

在杭州,还有一家历史悠久、味道正宗的餐厅——楼外楼。这家餐厅以经营传统杭帮菜为主,拥有悠久的历史和精湛的烹饪技艺。在这里,您可以品尝到地道的西湖醋鱼、龙井虾仁等美食,同时还可以欣赏到美丽的西湖景色。杭州“必吃榜”餐厅包括:1、茶人村·2、只此江南3、庆春里4、西溪别院(西溪天堂店)5、大头...

杭州老中青三代名厨,为杭帮菜的推广做了一份新菜单,并没有西湖醋鱼

记者发现，西湖醋鱼并没有出现在这张菜单中。傅月良解释，西湖醋鱼是经典杭帮菜，但对技术水平要求很高，更多体现厨师对传统的坚守。“这张菜单更多体现的是创新和发展，所以西湖醋鱼没有上。”对于网上盛传“杭州是美食荒漠”，胡忠英大师说，如今的杭帮菜，历经了“南料北烹”、“新老交汇”的发展过程，目前为广大...

杭州市商务局关于修订《推进杭帮菜高质量发展十大行动》的通知

为贯彻落实商务部等9部门《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》(商服贸发〔2024〕46号)等上级最新工作要求,我局决定对《杭州市商务局关于印发推进杭帮菜高质量发展十大行动的通知》(杭商务〔2023〕93号)予以修订,原文件同步废止(www.e993.com)2024年11月24日。经市政府批准,现将修订后的《推进杭帮菜高质量发展十大行动》印发给你们,请结合实...

杭州最受欢迎的4家杭帮菜

这家餐馆在杭州有多家分店,营业时间为10:30-22:00,位置分布不同商圈,提供方便的就餐体验。香芙茗楼也是杭州人都熟悉的江浙菜餐厅,也拥有许多独特且美味的杭帮菜。其中,茶香排骨是香芙茗楼的招牌菜,排骨经过特制的料理,外酥内嫩,香气四溢,绝对值得尝试。此外,神仙鸡煲和黄鱼年糕也备受好评,网友们普遍称赞"原汁原味...

和杭州朋友来吃杭帮菜,问题是很多他自己都没见过

和杭州朋友来吃杭帮菜,问题是很多他自己都没见过??和杭州朋友来吃杭帮菜,问题是很多他自己都没见过??和杭州朋友来吃杭帮菜,问题是很多他自己都...

早中晚三餐一网打尽!假期来杭州玩,推荐这16家店

有老客一本正经开玩笑说:“他们是正经开酒吧的,我们也是正经来吃饭的。”把酒吧开成私房菜馆,这种现象在杭州并不多见。色宽地址:十五奎巷45号营业时间:19:30-次日3:00推荐:臭豆腐煎毛豆、葱油拌面、香干肉丝、酱爆田鸡、肉饼蒸鲞、蒸双臭德寿宫边上的杭帮菜...

五一来杭州玩,吃不到米其林怎么办?_腾讯新闻

郭连宝觉得,客人年轻化是好事,说明老底子杭帮菜还是可以让年轻人接受的,不是说只有老头子才喜欢,年轻人就只是披萨汉堡什么的。福缘居有几道头牌是必点的,比如虾油系列。“虾油不仅仅是鸡,对杭州人来说都可以泡,鸡、鸭、豆腐、莴笋……荤素菜都可以,我自己脱口而出第一推荐的是这个。”很多杭州本帮家...